Château Suduiraut
(1)Château Suduiraut tillverkar ädelsöta Sauternesviner.
Château Suduiraut ger Sauternesviner som får sin karaktär av en svampinfektion som drabbar druvorna. Ursprungligen användes svavelindränkta ljus.
Vinslottet är en av de historiska vingårdarna i Sauternes. Namnet Suduiraut fick slottet 1580 efter arvtagerskan Nicole d'Allards giftermål med Léonard de Suduiraut. Under Fronden, det franska inbördeskrig som pågick 1648–1653, blev Château Suduiraut plundrat och nerbränt. Slottet restaurerades sedermera och magnifika trädgårdar, designade av Le Nôtre som var trädgårdsmästare till kung Ludvig XIV, anlades runt fastigheten. Den 18 april 1855 fick Château Suduiraut klassificeringen Premier Cru i samband med att Girondeviner fick ursprungsbeteckning.
Sauternes
Dessa viner är gjorda på druvor som svampen Botrytis cinerea angripit. Det kallas för ädelröta och gör att druvorna torkar ut eftersom det skyddande skalet perforeras. Således skrumpnar druvan ihop och innehållet av socker och aromämnen blir mer koncentrerat. När druvorna sedan jäser bildar de alkoholstarka och söta viner. Sauternes är huvudsakligen gjort på druvsorten Sémillon. Sauternesviner från Château Suduiraut är goda som aperitif. Gås- och anklever samt mögelostar är klassiska matkombinationer tillsammans med vinet. Dessa viner passar även till söta desserter.
Svavel
Det är nederländskt inflytande som ligger bakom Sauternesvinernas tillkomst. På 1600-talet planterade holländska köpmän vita druvsorter i regionen där Château Suduiraut är beläget. De introducerade även tyska tekniker för tillverkning av vitt vin, som att stoppa jäsning genom att använda svavel. Detta för att bibehålla en hög sockernivå. Svavlet tillsatte de genom att ett stearinljus med en veke indränkt i svavel fick brinna i fatet som vinet skulle jäsa i. Således blev det rester av svavel kvar i tunnan vilket vinet långsamt integrerade när det jäste. Däremot använde holländarna inte ädelröta. Det var först i början av 1700-talet som odlarna utvecklade denna praxis.
Perfekt läge
För att ädelrötan ska angripa druvorna på ett gynnsamt sätt behöver vädret växla mellan fukt och solsken. Château Suduiraut geografiska läge nära floderna Ciron och Garonne ger perfekta förutsättningarna för detta. På hösten när druvorna är mogna, stiger dimmor från floden och lägger ett fuktigt lock över vingården vilket följs av vackra soliga dagar. Det är precis rätt klimatförhållanden för utveckling av ädelröta.
Filter
-
Typ
- Tillbaka
- Dessertvin (1)
-
Egenskaper
- Tillbaka
- Vinflaskor (1)
-
Land
- Tillbaka
- Frankrike (1)
-
Region
- Tillbaka
- Bordeaux (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- Sauternes (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Sémillon (1)
-
Producent
- Tillbaka
- EnoItalia (57)
- Famille Bougrier (26)
- Man Family Wines (25)
- Rhonéa (22)
- Gerharz Weinerlebnis (21)
- Bodegas Zuazo Gastón (20)
- Galanti (18)
- Bodegas Barahonda (16)
- Weinkellerei Hechtsheim (16)
- Vini Biasiotto (15)
- Aristocratico (14)
- Salvaterra (14)
- Cantina Vallebelbo (13)
- Cooperativa Nuestra Señora del Rosario (12)
- Les Grands Chais de France (12)
- Barão de Vilar (11)
- Casa Ermelinda Freitas (11)
- Château d'Agel (11)
- Fire Block Vineyards (11)
- Bodegas Trenza (10)
- Pey Blanc (10)
- Raventos Rosell (10)
- Agora Artisans Brasseurs (9)
- Domaine de la Ville de Colmar (9)
- Terre di Mario (9)
- Vindivin (9)
- Bodegas Teófilo Reyes (8)
- Comte de Gironde (8)
- Hemligt (8)
- Jean-Paul Hebrart (8)
- Anselmi (7)
- Bodegas Neleman (7)
- Bronco Wine Company (7)
- Canto dei Vigneti (7)
- Ferdinand Mayr (7)
- Finca Manzanos (7)
- Oddbird (7)
- Sibiliana (7)
- Alain de la Treille (6)
- Dufouleur Père et Fils (6)
- Louis Eschenauer (6)
- Mandato (6)
- Merwida Vineyards (6)
- RedHeads Studio (6)
- Adulation (5)
- Barbanera (5)
- Bodegas Paniza (5)
- Bosco Viticultori (5)
- Cave de Rasteau (5)
- Champagne Drappier (5)
- Domaine Francois Millet (5)
- Export Union (5)
- Frank Kayser (5)
- Lapis Luna (5)
- Les Vignobles Torpez (5)
- Sabaté i Mur (5)
- 4RU (4)
- Cantine dei Marchesi di Barolo (4)
- Cantine Del Notaio (4)
- Capo Zafferano (4)
- Cascina Chicco (4)
- Cellier des Princes (4)
- Champagne Gaston Révolte (4)
- Domaine Cauvard (4)
- Domaine Chatelain (4)
- Domaine du Prince (4)
- Domaine Jean Monnier (4)
- Famille Masse (4)
- Misty Cove Wine Group Ltd. (4)
- Vinihold (4)
- Adega Cooperativa de Pegões (3)
- Auguste Pirou (3)
- Kingston Estate Wines (3)
- La Calla (3)
- Maurice Gavignet (3)
- Maynard's (3)
- Patacon Export Wine (3)
- Silverado Vineyards (3)
- Viña Costeira (3)
- Azienda Agricola Vallepicciola (2)
- Bodegas Antonio Candela (2)
- Bollinger (2)
- Cave des Grands Crus Blancs (2)
- Château La Rose Pourpre (2)
- Château la Verriere (2)
- Château Siran (2)
- Cosecheros y criadores (2)
- Domaine tour saint michel (2)
- El Enemigo Wines (2)
- Esteban Martin (2)
- Jacques Dunay (2)
- Johann Brunner (2)
- LEA Winery SRL (2)
- Mottura (2)
- Nino Ardevi (2)
- Noyers Reverdy-Cadet (2)
- Pierre Ponnelle (2)
- Terre de Vignerons (2)
- Terre del Vulcano (2)
- Vidauba (2)
- Passar till
-
Karaktär
- Tillbaka
- Sött (1)
-
Lagring
- Tillbaka
- Drick nu eller inom 2 år (1)
-
Färg
- Tillbaka
- Gyllene (1)
-
Kork
- Tillbaka
- Naturkork (1)