piwi planta
Solaris är en så kallad piwi planta vilket innebär att den är resistent mot svampangrepp. Den trivs även bra i lite svalare klimat och som druvan framförallt odlas i. Flest planteringar av Solaris finns i Tyskland, Sverige och Danmark. De mest kända distrikten är Baden och Sachsen i Tyskland men till synnerhet i Skåne och Österlen här i Sverige. Solaris har på senare år börjat öka sin popularitet i vingårdar runt om i England och då främst i de södra delarna.
Solaris ger stor avkastning och druvan når upp i hög sockerhalt redan tidigt på säsongen vilket är positivt i dessa svåra klimat men tyvärr medför det också att den lätt angrips av skadeinsekter vilket vinmakare vet om och måste ta i beaktning samt motverka i sina vingårdar. På grund av att druvan har så pass hög sockerhalt är den väldigt populär för att göra söta viner på.
smakprofil
Smakprofilen på Solaris varierar beroende på växtplats och vinmakningsmetod. De går från allt från aromatiska, tropiska och parfymerade smaker som melon, päron, krusbär, mogna gula äpplen, ananas och honungstoner men ofta med stor kropp och kraftfull koncentration.
Solaris serveras bäst kring 6-8 grader.
När vinet är i den torrare stilen passar den perfekt till grillad fisk och till en smakrik Bouillabaisse.
När vinet är mer åt det lite sötare hållet gifter det sig perfekt till en krämig gräddost som till exempel en Brillat Savarin eller varför inte slå på med en klassiker som Gino.