Domaine Matrot är tillverkad enbart av noga utvalda druvor från vinstockar belägna strax utanför prestigefyllda Chassagne Montrachet. Familjen Matrot har vinmakningsanor från 1800-talet och gården drivs numer av far och son Thierry och Pascale. Wine International beskrev vingården som "en högklassig Meursault-producent och vingårdarna sköts minutiöst och vinrankorna beskärs ofta för att begränsa avkastningen och koncentrera smakerna i frukten. Efter skörden jäses druvorna i delvis nya franska ekfat, vilket ger vinet exceptionellt djup och komplexitet.