Montepulciano d'Abruzzo

Montepulciano d'Abruzzo är ett rött vin från den natursköna och bergiga regionen Abruzzerna i centrala Italien. Druvorna odlas på soliga sluttningar mellan Apenninernas höjder och Adriatiska havets kust, där svala havsvindar ger friskhet åt vingårdarna. Vinet har en lång historia i området. Vin har producerats i Abruzzerna sedan antikens Rom, även om regionen länge spelade en biroll bakom Italiens mer kända vindistrikt. Montepulciano d'Abruzzo fick status som ett kontrollerat ursprungsvin (DOC) år 1968, ett erkännande av vinets regionala särprägel och kvalitet. Det ska inte förväxlas med det toscanska vinet Vino Nobile di Montepulciano, som trots liknande namn görs på en annan druva (sangiovese) och i en annan region.

Montepulciano d'Abruzzos terroir och jordmån

Abruzzerna ligger öster om Rom och är en av Italiens mest bergiga regioner. Över 65% av landskapet utgörs av bergsterräng, vilket betyder att många vingårdar ligger på hög höjd. Klimatet präglas av heta somrar med mycket sol, men närheten till havet ger svalkande vindar och variation mellan dag och natt som hjälper druvorna att mogna långsamt. Montepulciano-druvan trivs utmärkt i dessa förhållanden och har odlats i Abruzzerna sedan åtminstone 1700-talet. Jordmånen i de främsta lägena består ofta av kalkrik lera, vilket tillsammans med terrängens sluttningar och havsbrisens inverkan ger druvor med koncentrerad smak och god balans.

De bästa exemplaren av Montepulciano d'Abruzzo kommer ofta från vingårdar i kullarna i norra Abruzzerna, särskilt i provinsen Teramo som till och med har en egen högre klassificering (DOCG) för viner härifrån. I den södra och bördiga provinsen Chieti produceras däremot störst kvantitet av detta vin, vilket visar hur varierande regionen är – både hög kvalitet och stora volymer ryms inom Abruzzerna.

Smakprofil och stilvariationer

Montepulciano d'Abruzzo utmärker sig genom en generös smakprofil. Vinerna är ofta djupt rubinröda i färgen och bjuder på fylliga, fruktiga smaker. Typiska smaknoter inkluderar mörka bär som björnbär, körsbär och plommon, kompletterade av kryddiga toner. Man kan ana inslag av svartpeppar, lakrits och ibland en aning örter eller choklad. Tanninerna är markanta men tenderar att vara mjuka och sammetslena, särskilt i viner som fått mogna lite längre. Syran är lägre än i många andra italienska rödviner, vilket ger Montepulciano d'Abruzzo en rund och lättillgänglig munkänsla.

Det finns olika stilar inom Montepulciano d'Abruzzo, från unga, okomplicerade viner till mer komplexa och lagringsdugliga. En ung Montepulciano d'Abruzzo kan vara fruktbombastisk och rustik, avsedd att drickas inom något år medan frukten är som livligast. Å andra sidan producerar regionen även Riserva-viner: dessa lagras längre, ofta runt två år med en period på ekfat, vilket ger fylligare kropp, mjukare tanniner och utvecklade aromer av läder, tobak och kryddor. 

Druvsorten Montepulciano är dessutom så pigmentrik att man även gör en rosévariant kallad Cerasuolo d'Abruzzo. Detta rosévin får en ovanligt djup körsbärsröd färg trots mycket kort skalkontakt, och bjuder på en medelfyllig men smakrik profil med inslag av jordgubbar, apelsinskal och kryddor. Variationerna i stil gör att Montepulciano d'Abruzzo kan erbjuda något för alla, från lättsamma pizzaviner till komplexa toppviner från äldre rankor i bergen.

Vinframställning i korthet

Produktionen av Montepulciano d'Abruzzo följer italienska vintraditioner samtidigt som moderna metoder vinner mark. Vinet framställs huvudsakligen av Montepulciano-druvan. Enligt regelverket måste minst 85% av druvorna vara Montepulciano, medan upp till 15% kan utgöras av kompletterande sorter som Sangiovese. Efter skörden jäses druvorna vanligtvis i ståltank eller stora ekfat. Målet är att bevara druvans rika fruktighet, och moderna vinmakare använder ibland kall jäsning och kortare skalkontakt för att lyfta fram fräschören i vinet.

Samtidigt är det tradition att låta vinet mogna en tid innan det släpps på marknaden. Ofta får vinerna vila omkring ett år för standardkvaliteten och betydligt längre för Riserva-kvaliteter. Riserva-versionerna måste lagras minst två år, varav en period på ekfat, för att utveckla djupare smaker och aromer. Denna balanserade vinifikation ger ett vin som kombinerar kraft med elegans. Till och med rosévinet Cerasuolo görs med omsorgsfull kontroll av skalkontakten för att uppnå sin distinkta färg och smak utan överdriven strävhet.

Vad särskiljer Montepulciano d'Abruzzo?

Vad gör då Montepulciano d'Abruzzo unikt jämfört med andra röda viner? För det första erbjuder det en sällsynt kombination av fyllighet och mjukhet. Där många andra italienska rödviner (som Chianti eller Barolo) har hög syra eller mycket sträva tanniner, har Montepulciano d'Abruzzo en mer moderat syra och redan i ung ålder relativt avrundade tanniner. Detta gör vinet lättare att uppskatta direkt, utan behov av långlagring. Samtidigt saknas inte karaktär. Tvärtom är smaken ofta rustik och intensiv, med en mörk fruktighet och kryddighet som ger vinet en robust charm. Montepulciano d'Abruzzo är också känt för sin djupa färg, ofta blåröd eller purpur, vilket skvallrar om den koncentration vinet rymmer.

En annan särskiljande faktor är vinets mångsidighet. Montepulciano d'Abruzzo kan vara ett enkelt vardagsvin som passar breda smakpreferenser, men det kan lika gärna nå hög kvalitet som tål jämförelser med mer ansedda viner. De bästa exemplaren från Abruzzernas kullar har en kraft och komplexitet som påminner om toscanska toppviner, fast med en mer vild och robust framtoning. Kombinationen av hög kvalitet, tydlig regional identitet och en inbjudande smakprofil gör Montepulciano d'Abruzzo unikt i vinvärlden.

Mat som passar till Montepulciano d’Abbruzzo

En av hemligheterna bakom Montepulciano d'Abruzzos popularitet är hur väl det gifter sig med mat. Det är ett utpräglat matvin som tack vare sin saftiga frukt och mjuka strävhet fungerar till en rad rätter. Vinets balans av syra, frukt och tanniner gör att det klarar av allt från enkel pasta till rustika kötträtter och lagrade ostar. Nedan följer några förslag på mat att njuta till detta vin:

• • Pizza och pasta: Montepulciano d'Abruzzo är ett utmärkt val till pizza med olika fyllningar och till klassiska pastarätter, särskilt de med tomatbaserade såser. Vinets friska syra och mustiga frukt balanserar fint mot tomat och ost.

• • Grillat och stekt kött: Saftiga rätter på nötkött eller lamm kommer till sin rätt med vinets fylliga smak. En mustig oxgryta, grillade lammracks eller Abruzzernas egna lammspett (arrosticini) smakar fantastiskt ihop med ett glas Montepulciano d'Abruzzo (en svårslagen kombination).

• • Vilt och långkok: Vinets rustika toner av mörka bär och kryddor matchar utmärkt med viltkött som hjort eller vildsvin, liksom med långkokta grytor kryddade med örter.

• • Ostar: Avsluta middagen med en lagrad hårdost som Parmigiano-Reggiano eller en lokal pecorino. Vinets fyllighet och kryddiga inslag kompletterar ostens sälta och nötighet på ett härligt sätt.

Kort sagt, Montepulciano d'Abruzzo är en flexibel partner vid matbordet. Det klarar av både enkla och robusta rätter och kan höja smakupplevelsen tack vare sin balans av frukt och struktur.

Internationell framgång och popularitet

Montepulciano d'Abruzzo har under de senaste decennierna seglat upp som en internationell favorit. I slutet av 1900-talet och början av 2000-talet blev det känt som ett av Italiens mest exporterade viner inom DOC-klassen. Idag hittar man flaskor av Montepulciano d'Abruzzo på vinlistor världen över, inte minst på italienska restauranger där det ofta är ett givet inslag. Flera faktorer ligger bakom denna framgång. Dels erbjuder vinet generellt mycket kvalitet för priset. Även enklare Montepulciano d'Abruzzo brukar vara fylliga, smakrika och pålitliga, vilket gjort dem populära bland vardagsvindrickare såväl som vinentusiaster. Dels har vinproducenter i Abruzzerna de senaste 10–20 åren satsat på att höja kvaliteten och förädla sitt hantverk, något som gett eko i vinvärlden.

Stilen i Montepulciano d'Abruzzo är mjuk, mustig och lätt att tycka om, något som visat sig tilltala en bred publik internationellt. Vinet är välbalanserat och lättdrucket men ändå karaktärsfullt, vilket gör att det uppskattas av både nybörjare och erfarna vindrickare. Det har till och med kallats ett av de mest "vänliga" röda vinerna, ett vin man gärna återkommer till för dess pålitliga smakprofil.

Den internationella uppmärksamheten kring Montepulciano d'Abruzzo har också lett till att fler fått upp ögonen för Abruzzerna som vinregion. Vinet fungerar som en ambassadör för sin hembygd. Varje klunk bär med sig en hint av Abruzzernas sol, jord och tradition. För den som är nyfiken på italienska viner erbjuder Montepulciano d'Abruzzo en perfekt inkörsport: ett vin med hjärta och historia, som samtidigt är inbjudande och njutbart från första sippen.