Beaujolais Nouveau

Vad är Beaujolais Nouveau?

Det är det första vin som görs av druvorna plockade samma år. Vinet är rött, är gjort på druvsorten gamay och kommer från vindistriktet Beaujolais i Frankrike. Beaujolais Nouveau släpps varje år den 3:e torsdagen i november. 

Vad betyder "Il est arrivé" i samband med Beaujolais Nouveau?

"Le Beaujolais Nouveau est arrivé!"  är franska för "Årets Beaujolais Nouveau är här!". "Il est arrivé" är en förkortning som betyder "Det är här!"

Det utropas varje år när årets Beaujolais nouveau är klart. Det firas med en folkfest i hela Frankrike och nuförtiden i flera delar av världen. 

Varför gör man Beaujolais Nouveau?

Historiskt sätt var det här en tävling mellan vinbönderna i området om att snabbast tillhandahålla sitt färdiga vin på marknaden. Traditionen innebär även en chans för dem att fira årets skörd och analysera säsongens druvor. Till en början var detta en tradition på lokal nivå men den har växt sig större och är idag ett internationellt firande.

Hur görs Beaujolais Nouveau?

Den specifika metod som används kallas macération carbonique-metoden (kolsyrejäsning). Den innebär att man fermenterar druvorna hela istället för att pressa dem innan. Förutom detta måste alla druvor plockas för hand och inom Beaujolais Villages-distrikten. Druvorna kan alltså inte plockas inom cru-distrikten i Beaujolais, till exempel Brouilly, Fleurie, Morgon. Vinerna som produceras i dessa områden är också gjorda på druvsorten gamay men görs med mer traditionella metoder.

Hur smakar Beaujolais Nouveau?

Eftersom druvorna inte pressans innan jäsningen blir vinet fräscht och fruktigt. Inga, eller i allafall få bittra tanniner(strävhet) får en chans att extraheras från skalen. Många upplever Beaujolais Nouveau-viner som lätta, bäriga och ibland med en smak av godis såsom till exempel geléhallon och skumbanan. Obs! Beaujolais Nouveau är inte sött. 

Kan man lagra Beaujolais Nouveau?

Beaujolais Nouveau ska drickas ungt och kallt, helst inom 12 månader. Eftersom jäsningen är så kort är vinet mycket lätt och inte ett vin som vinner på lagring. Det kallas för ett primeur-vin.