Riesling

Tysklands stolthet. Det charmiga vita gastrovinet som passar en rad olika maträtter. 

Vad är riesling? 

Riesling är en grön druva som man gör vita viner och ibland även bubbel på.

Var kommer riesling från?

Riesling har varit omnämnd i Tyskland redan sedan 1300-talet. På tidigt 1700-talet vann riesling stor popularitet och klassade ut många andra druvor i vingårdarna runt om i Tyskland.Riesling, Tyskarnas absoluta favoritdruva sedan medeltiden

Var odlas riesling?

Även om Tyskland stolt innehar mer än hälften av världens alla rieslingodlingar så är druvan stor i många andra vinländer. Exempelvis Österrike, Nya Zeeland, USA samt även i franska Alsace (som för övrigt tidigare tillhörde Tyskland). 

Hur smakar riesling?

Riesling är en aromatisk druva med stor karaktär oavsett växtplats. Den är lätt att känna igen med sina smaker av gråpäron, äpple, mandel, lime och steniga mineraler med en frisk syra. När Riesling har lagrats på flaska under en längre tid utvecklas smaker som petroleum och honung samt torkad frukt. Riesling finns i allt från helt torra viner (vilket kanske är det vanligaste) till extremt söta viner. Ett exempel på söt riesling är isvin. Isvin görs på frysta druvor och blir ett sött, fylligt vin med en frisk syra och låg alkoholhalt.  En annan form av söt riesling är Trockenbeerenauslese (torkade utvalda bär). Oavsett söthetsgrad på ett riesling så bör det serveras svalt, kring 6-8 grader. 

Vilken mat passar till riesling?

Riesling har en väldigt matvänlig smakprofil. Servera till allt från asistisk mat med hette, skaldjur eller den blandade ostbrickan! Läs mer om varför riesling är världens bästa matvin här.