Falanghina

Falanghina är en av Italiens äldsta druvor med anor från romartiden. Det är en grön druvsort som främst odlas i Kampanien i södra Italien. Falanghina ger torra, medelfylliga vita viner med hög syra och tydlig fruktighet.

Var odlas falanghina?

Falanghina trivs bäst i Kampaniens vulkaniska jordar nära Medelhavet. De mest kända områdena är Falanghina del Sannio och Falanghina del Beneventano i inlandet, samt Campi Flegrei nära Neapel. Druvorna får här mogna långsamt i det milda klimatet vilket ger vinerna komplexitet.

Hur tillverkas falanghina?

Falanghina-viner jäses vanligen i ståltank på låg temperatur för att bevara druvornas fräschör och primära aromer. Vissa producenter väljer att låta en del av vinet jäsa eller lagras på ekfat för mer komplexitet. Vinerna buteljeras unga för att drickas inom 1–2 år medan de är som mest vitala.

Hur smakar falanghina?

Falanghina ger aromatiska viner med toner av citrus, gröna äpplen, persika och örter. Smaken är torr med frisk syra och medelfyllig kropp. Mineraliteten från de vulkaniska jordarna skiner ofta igenom. Vinerna har en ren och klar stil som gör dem mycket tilltalande.

Vilken mat passar till falanghina?

Falanghinas fräschör och fruktighet gör den till ett utmärkt vin till fisk och skaldjur. Prova gärna till en klassisk Spaghetti Vongole, grillad fisk eller en fräsch Caprese-sallad. Vinets syra skär fint igenom krämiga pastarätter och risottos.

Förvaring och lagring av falanghina

Falanghina är inte gjorda för långlagring utan bör avnjutas unga och fräscha. Förvara flaskorna liggande i ett svalt och mörkt utrymme. Drick dem inom 1–2 år från buteljeringsdatum för bästa smakupplevelse. Vinerna behöver ingen dekantering utan kan serveras direkt.

Falanghina är ett utmärkt val för dig som söker läskande, aromatiska och gastronomiska vita viner. Hos oss hittar du ett härligt urval av högklassiga falanghina från Kampanien, perfekta för varma sommardagar och ljumma kvällar