Maltwhisky destilleras alltid minst två gånger i enkel kopparpanna, vilket bidrar till den subtila karaktärsfulla whisky.
Mäsken destilleras första gången i en större panna till sprit med en alkoholstyrka på cirka 30 procent. Därefter destilleras den en andra gång i en mindre panna, till omkring 70 volymprocent. Denna råsprit hälls sedan över på fat.