Sommelierernas favoriter under 100 lappen!

Beskrivning

Joan Raventos Rosell är en av de stora Cava-producenterna som har gått från klarhet till klarhet i sin mission för att skapa prisvärda, stilrena och fruktiga viner i en moderat men attraktiv prisklass.

Deras Portium Cava Brut är ett perfekt exempel på den moderna, friska stilen till en vettig kostnad. Perfekt firar-vin!

Passar till

Servera runt 8-12°C vid ett extra festligt tillfälle eller njut som en uppfriskande aperitif, eller varför inte till tapas.

Beskrivning

Redan 1885 grundade familjen Bougrier sin vinfirma i Loire och idag, sex generationer senare är det fortfarande i familjens regi och ägo som verksamheten bedrivs. Generation för generation har de utvecklat affären och vingårdarna och hela tiden vässat varje liten aspekt i odlingen och produktionen. Idag är Bougrier ett av de stora namnen i Loire med vingårdar i alla de namnkunniga appellationerna men är också kända för sina mer generiska viner som blandas från alla deras vingårdslägen. Produktionen sker via tre olika vingårdar i Touraine, Anjou och Muscadet. Familjen har nu lyckats få sina viner serverade på de flesta av Frankrikes bättre restauranger och från och med våren 2018 är de nu tillgängliga på den svenska marknaden!

Passar till

Servera runt 15-17°C till grillad fisk, rätter på vitt kött, såsom kalv eller fläskkotletter. Också trevlig till en prestigelös charkbricka med inte allt för kraftiga ostar.

Passar till

Servera vinet något svalt, kring 18 grader. Perfekt att servera till den grillade köttbiten eller till den hemmagjorda pizzan som toppats med en riklig mängd god ost.

Beskrivning

La Fea kommer från ett land fullt av historia, Aragón. Ursprunget för detta namn var smeknamnet till drottningen Isabel The Catholic som var känd i den delen av Spanien och som sedan gifte sig med Fernando El Catolico. Tyvärr var hon varken särskilt söt eller populär bland folket, men genom hennes genuina omtanke om sina ämnen blev hon känd och älskad. Deras äktenskap blev grunden för enandet av Spanien. Liksom drottningen är La Fea viner som både är mäktiga och fulla av karaktär. Deras viner är klara och ärliga, fulla av känslor med rötter till dess land och det goda arbetet av invånarna under åren. DO Cariñena är den äldsta ursprungsbeteckningen i Aragón och den näst äldsta i Spanien som år 2008 firade 75 år.

Passar till

Servera vinet kring 16-18 grader. Perfekt till tapas, mogna ostar samt till tomatbaserad pasta.

Beskrivning

Bodegas Zuazo Gastón grundades redan 1850 och har därmed en enormt lång erfarenhet inom vinodling och produktion. Allt sköts in-house och stor stolthet läggs ner i varje detalj för att kunna producera så smakrik och spännande viner som möjligt med ett tydligt ursprung i producentens historia.
För vinet i fråga ville de skapa ett riktigt vasst vin som skulle passa en stor palett med mat så de började med att ge vinet sitt namn - Tapas Gastón, för att sedan börja experimentera med olika tankar och druvor. Snabbt kom de fram till att Tempranillo var den perfekta druvan men vill inte göra en klassisk Rioja utan ett mer expressivt, "modernt" vin varför de även blandade i druvor från andra regioner med lite annorlunda profil. Resultatet blir ett smakrikt, kryddigt och snyggt vin som passar det mesta som du äter till rödvin. Kanske prova med tapas..?

Passar till

Det perfekta matvinet som passar allt du äter med rödvin - pasta, kötträtter, ostar, charkbrickor eller varför inte tapas? Servera svalt, en bit under rumstemperatur (kring 16-18 grader).

Beskrivning

Biasiotto är ett familjeföretag i hjärtat av DOC Prosecco, närmare bestämt provinsen Udine i Friuli-Venezia på gränsen mellan Slovenien och Österrike. Företaget har i fyra generationer drivits av familjen Biasiotto och de har sedan i lika många generationer gjort sig ett namn för just produktionen av mousserande viner. Idag har de 35 hektar i sin ägo och den stora majoriteten vigs åt Glera, druvan som är så känd för att producera Prosecco. Trots historiken är de på senare år som producenten fått sitt riktiga erkännande och de fem (!) senaste åren har just detta vinet utsetts till Italiens, och därmed världens, bästa Prosecco av Luca Marconi, Italiens främsta vinkritiker!

Passar till

Servera väl kyld runt 6-8 grader som aperitif, till olika förrätter utan alltför aromatisk intensitet, alla typer av grönsaksrätter, skaldjurssallader men kanske framför allt till, enligt Andrea (vinmakaren), hors d'oeuvres i alla dess former.