Pinot noir
(172)Pinot noir är en blå druva som trivs allra bäst i svala klimat. Viner gjorda på pinot noir blir ofta mjuka, eleganta och fruktiga, med en mer blekt röd färg än de flesta andra röda viner. I franska Bourgogne gör man några av världens mest eftertraktade viner på just pinot noir.
Pinot noir - den bångstyriga druvan!
Ber man en vinbonde förklara pinot noir som druva, så är det allt som oftast med ord som - bångstyrig och bråkstake. Den går sin egen väg och är extremt svårodlad. När man äntligen trott att man funnit sin väg med druvan så byter den taktik och visar att det minsann är den som bestämmer. Alltså krävs finkänslighet och förståelse för att ge druvan chansen att visa upp sin bästa sida.
Pinot noir trivs bäst i svala klimat
Inte för varmt och inte för kallt. Den kräsna pinot noir, med sitt tunna skal, trivs bäst när det är lagom svalt. Då får druvan tid på sig att utveckla sin karaktäristiska smak. I franska Bourgogne är förutsättningarna idealiska med svalt klimat och kalkrika jordar.
Pinot noir från Bourgogne = ett eftertraktat vin
Genom historien har många vinproducerande länder med ”fel” klimat, vingårdsläge och jordmån försökt sig på att odla pinot noir för att efterlikna viner från det prestigefulla distriktet Bourgogne. Men misslyckats.
Pinot noir i världen
Allt fler vinmakare utanför Frankrike börjar nu förstå att det inte är någon idé att kämpa med det omöjliga. Istället ser man till sina egna fördelar, vilket gör att många tänkt om och satsar på kloner av druvan som passar det egna klimatet bättre. Som tur är finns en hel uppsjö kloner på pinot noir där ute som passar bättre för andra typer av klimat och jordmån. På så sätt kan druvan nu odlas med fina resultat på allt fler platser runt om i den vida vinvärlden och prislappen är inte längre utopisk för lyckade exemplar på pinot noir.
Snabba fakta om pinot noir
- Pinot noir är en av tre druvor som är godkända i de mousserande vinerna från Champagne.
- Pinot noir trivs i liknande klimat som chardonnaydruvan. Du hittar ofta druvorna planterade i närheten av varandra.
- Pinot noir kommer ursprungligen från Bourgogne.
- Pinot noir är en av få blå druvor som man gör både mousserande, rosé, vitt vin och rött vin på. (Även om man oftast gör rött vin på pinot noir)
Hur smakar pinot noir?
Pinot noir ger allt som oftast ljust röda och eleganta viner med aromer som går åt röda bär. Tänk jordgubbar och hallon. Dessutom har vinerna ofta kryddiga och örtiga inslag, frisk syra, låg strävhet. När vinet får mogna kommer toner av svamp och multna löv fram. Se alla våra lätta röda viner.
Var odlas pinot noir?
Förutom i Bourgogne så odlas druvan på andra svala ställen i Europa. Tex Rumänien, Tyskland, Österrike och norra Italien. Utanför Europa görs det högkvalitativa pinot noir-viner i de svalare delarna av Australien, Nya Zeeland, Chile och Sydafrika. Även i Kalifornien och Oregon har man lyckats ta sig an denna svårbemästrade druva men då på andra kloner än de originalet från Bourgogne.
Synonymer till pinot noir
Ibland får druvor andra namn beroende på i vilket land de odlas. I Tyskland heter druvan spätburgunder, i Österrike heter den blauer burgunder och i italien är namnet pinot nero.
Vilken mat passar till pinot noir?
Enkla och mjuka viner på pinot noir passar till lättare kötträtter, eller stekt fisk. Medelfylliga röda viner på pinot noir fungerar fint till till exempelvis anka och de lite mer komplexa och ålderstigna till vilt och andra kraftiga kötträtter. En klassiker är pinot noir från Bourgogne och boeuf bourguignon. Vi har även recept på biff stroganoff och biff rydberg som passar väl ihop med pinot noir.
Filter
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Bordeaux (43)
- Bourgogne (33)
- Champagne (30)
- Kalifornien (14)
- Vin de France (12)
- Loire (4)
- Lombardiet (4)
- Rheinhessen (4)
- Western Cape (3)
- Nahe (2)
- Pfalz (2)
- Valle Central (2)
- Aconcagua (1)
- Alsace (1)
- Baden (1)
- Cape South Coast (1)
- Central Otago (1)
- Coastal Region (1)
- Kastilien-La Mancha (1)
- Katalonien (1)
- Languedoc-Roussillon (1)
- Marlborough (1)
- Oregon (1)
- Venetien (1)
- Vino d'Italia (1)
- Württemberg (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- Saint-Émilion (10)
- Pomerol (5)
- Bordeaux Supérieur (4)
- Lalande-de-Pomerol (4)
- Pommard (4)
- Fronsac (3)
- Gevrey-Chambertin (3)
- Vin från Margaux (3)
- Monterey County (3)
- Napa Valley (3)
- Provincia di Pavia (3)
- Sancerre (3)
- Côtes de Bordeaux (2)
- Entre-Deux-Mers (2)
- Givry (2)
- Vosne-Romanée (2)
- Atlantique (1)
- Auxey-Duresses (1)
- Beaune (1)
- Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune (1)
- Central Coast (1)
- Chambolle-Musigny (1)
- Champagne Grand Cru (1)
- Chassagne-Montrachet (1)
- Crémant de Bourgogne (1)
- Côte de Beaune (1)
- Côte de Nuits Villages (1)
- Côtes de Bourg (1)
- DO Cava (1)
- Franciacorta (1)
- Gutswein (1)
- Leyda Valley (1)
- Meursault (1)
- Montagne-Saint-Émilion (1)
- Monthelie (1)
- Morey-Saint-Denis (1)
- Médoc (1)
- North Coast (1)
- Nuits-Saint-Georges (1)
- Pays d'Oc (1)
- Pessac-lèognan (1)
- Russian River Valley (1)
- Saint-Romain (1)
- Santa Barbara County (1)
- Santenay (1)
- Sonoma (1)
- Volnay (1)
- Willamette Valley (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Chardonnay (129)
- Cabernet Sauvignon (85)
- Grenache (58)
- Riesling (52)
- Shiraz/Syrah (45)
- Sauvignon Blanc (39)
- Blend (35)
- Tempranillo (32)
- Nebbiolo (30)
- Monastrell (22)
- Glera (21)
- Sangiovese (21)
- Corvina (20)
- Primitivo (20)
- Macabeo (19)
- Garnacha (13)
- Malbec (12)
- Aglianico (11)
- Barbera (11)
- Chenin blanc (10)
- Touriga Nacional (10)
- Zinfandel (9)
- Cabernet Franc (8)
- Grüner Veltliner (8)
- Pinot grigio/Pinot gris (8)
- Carménère (6)
- Alicante Bouschet (5)
- Garganega (5)
- Muscat (5)
- Touriga Franca (5)
- Bobal (4)
- Grauburgunder (4)
- Grolleau (4)
- Negroamaro (4)
- Nero d'Avola (4)
- Pinot Blanc (4)
- Pinot Meunier (4)
- Pinotage (4)
- Viura (4)
- Cannonau (3)
- Cinsault (3)
- Dolcetto (3)
- Grenache Blanc (3)
- Grillo (3)
- Marselan (3)
- palomino fino (3)
- Solaris (3)
- Sémillon (3)
- Verdejo (3)
- Albariño (2)
- Blaufränkisch (2)
- Carignan (2)
- Colombard (2)
- Cortese (2)
- Gamay (2)
- Gewürztraminer (2)
- Lambrusco (2)
- Marsanne (2)
- Montepulciano (2)
- Mourvèdre (2)
- Pedro Ximenez (2)
- Petit Verdot (2)
- Roussanne (2)
- Silvaner (2)
- Tinta Roriz (2)
- Trebbiano (2)
- Ugni Blanc (2)
- Vermentino (2)
- Viognier (2)
- Xarel-lo (2)
- Zweigelt (2)
- Airén (1)
- Albillo Mayor (1)
- Ancellotta (1)
- Antao Vaz (1)
- Aragonêz (1)
- Arinto (1)
- Arneis (1)
- Assyrtiko (1)
- Azal (1)
- Brachetto (1)
- Bual (1)
- cabernet cantor (1)
- Cabernet Eidos (1)
- Caladoc (1)
- Carricante (1)
- Castelão (1)
- Catarratto (1)
- Clairette (1)
- Códega do Larinho (1)
- Fiano (1)
- Gelber muskateller (1)
- Godello (1)
- Gouveio (1)
- Grechetto (1)
- Jacquère (1)
- Jaén (1)
- Listán negro (1)
- Malmsey (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Domaine Vincent Prunier (7)
- Bollinger (6)
- Famille Bougrier (5)
- Jean-Paul Hebrart (5)
- Champagne Drappier (4)
- Champagne Gaston Révolte (4)
- Man Family Wines (4)
- Maurice Gavignet (4)
- Alain de la Treille (3)
- Champagne Malard (3)
- Comte de Gironde (3)
- Gerharz Weinerlebnis (3)
- Jackson Family Wines (3)
- Weinkellerei Hechtsheim (3)
- Champagne Yves Jacques (2)
- Château la Verriere (2)
- Domaine Arcelain (2)
- Domaine Cauvard (2)
- Domaine Chofflet (2)
- Domaine Francois Millet (2)
- Domaine Jean Monnier (2)
- Dufouleur Père et Fils (2)
- EnoItalia (2)
- Les Grands Chais de France (2)
- Mt. Brave Vineyard (2)
- Pierre Ponnelle (2)
- Terre de Vignerons (2)
- Veuve Clicquot (2)
- Allan scott (1)
- Barbanera (1)
- Baron Von Maydell (1)
- Big! (1)
- Boisset (1)
- Champagne Lanson (1)
- Charles heidsieck (1)
- Chateau cambriel (1)
- Chateau Croix (1)
- Chateau De Pressac (1)
- Chateau l'etoile de viaud (1)
- Chateau Laroque (1)
- Chateau Larrivet (1)
- Chateau lion noir (1)
- Chateau Saintayme (1)
- Château Barade (1)
- Château Beausejour (1)
- Château Bonalgue (1)
- Château clinet (1)
- Château Dalem (1)
- Château de Chassagne-Montrachet (1)
- Château de Prémeaux (1)
- Château Deyrem Valentin (1)
- Château Fleur de Jean Gue (1)
- Château Fombrauge (1)
- Château Franc-Baudron (1)
- Château Haut Brisson (1)
- Château Jupille Carillon (1)
- Château La Fleur de Roy (1)
- Château Malbat (1)
- Château Mangot (1)
- Château Moncets & Chambrun (1)
- Château Nénin (1)
- Château Siran (1)
- Château Tasta (1)
- Château Yon-Figeac (1)
- Château Yveline (1)
- Contadi Castaldi (1)
- Cosecheros y criadores (1)
- Crystal Bay (1)
- DeLoach Vineyards (1)
- Domaine de la Ville de Colmar (1)
- Domaine Digioia-Royer (1)
- Domaine Joannet (1)
- Domaine Lequin (1)
- Dunavar (1)
- EARL Comin Guicheney (1)
- Elvaro (1)
- Famille Berrouet (1)
- Frank Kayser (1)
- Fullerton Wines (1)
- Invivo (1)
- Jacopo Poli (1)
- Champagne Krug (1)
- La Calla (1)
- La Vougeraie (1)
- Lapis Luna (1)
- Longford Estate (1)
- Louis Chavy (1)
- Louis Eschenauer (1)
- Merwida Vineyards (1)
- Moët & Chandon (1)
- Noyers Reverdy-Cadet (1)
- Nuiton Beaunoy (1)
- Patacon Export Wine (1)
- Raventos Rosell (1)
- Rodney Strong (1)
- SCEA Bellerive-Perrin (1)
- SCEA Claude Delmas (1)
- Schloss Westerhaus (1)
- Silverado Vineyards (1)
- Weingut Graf von Bentzel Sturmfeder (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Franska röda viner (90)
- Fylligt rött vin (66)
- Röd bordeaux (43)
- Röd bourgogne (33)
- Franskt mousserande vin (32)
- Finvin (23)
- Vårens festmiddagar (23)
- Våra bästa grillviner! (21)
- Lätt rött vin (17)
- Brut (15)
- Bubbel till nyår (11)
- Pinot noir rosé (11)
- Sannas val (11)
- Spätburgunder (10)
- Bästa vinet under 100 (8)
- Vin till julbordet (7)
- Julklappstips för vinälskaren (6)
- Tillfälliga släppet (6)
- Snygga flaskor (6)
- Fylligt rosévin (5)
- Tyskt bubbel (5)
- Alkoholfritt vin (4)
- Franska roséviner (4)
- Italienskt rött vin (4)
- Pontus val (4)
- Alkoholfritt bubbel (3)
- Alkoholfritt rosévin (3)
- Kristians val (3)
- Blanc de Blancs (2)
- Blanc de Noirs (2)
- Crémant (2)
- Lätt rosévin (2)
- Presenttips (2)
- Rosé-champagne (2)
- Småflaskor (2)
- Hyllade i pressen (2)
- Alkoholfritt rött vin (1)
- Cava (1)
- Italienska roséviner (1)
- Italienskt bubbel (1)
- Spanskt bubbel (1)
- Spanskt rosévin (1)
- Spanskt rött vin (1)
- Super Tuscan - Supertoskanare (1)
- Vin till alla hjärtans dag (1)
- Sarahs val (1)
-
Passar till
- Tillbaka
- Fågel (88)
- Fläskkött (82)
- Charkuterier (80)
- Nötkött (80)
- Vilt (78)
- Mogen och hård ost (68)
- Aperitif och mingel (52)
- Lamm (48)
- Kalv (40)
- Svamp (35)
- Skaldjur (33)
- Pizza (22)
- Mild och mjuk ost (21)
- Pasta (21)
- Mager fisk (19)
- Vegetariskt (18)
- Fet fisk (17)
- Getost (5)
- Kryddstark mat (4)
- Söta desserter (1)
- Karaktär
- Lagring
- Färg
-
- Vin de France Frankrike
- Nedsatt 19%
Visar 24 av 172 produkter