499kr
På en slingrande landsväg, strax nordväst om byn Saint-Émilion, står det ståtliga slottet Château Yon-Figeac.
Som skapat för eleganta och smakrika middagar. Prova till saftig kalvstek med rostad vitlök, en mustig cassoulet eller grillade lammracks med en krämig potatisgratäng. För vegetariska alternativ passar det utmärkt till ugnsrostade rotfrukter med chèvre eller en fyllig grönsakslasagne. Det gör sig också fantastiskt tillsammans till charcuterier. Servera kring 18 grader.
En Grand Cru som förkroppsligar Saint-Émilions rika vinmakartradition och terroirens unika elegans. Årgången 2018 levererar en enastående balans mellan frukt, struktur och lagringspotential. Doften är djup och komplex med lockande toner av mogna svarta vinbär, plommon och körsbär. Dessa bäraromer förstärks av nyanser av cederträ, grafit och tobak, medan en subtil floralitet av viol och kryddiga inslag av muskot och kanel ger doften ett elegant djup. Smaken är fyllig och välbalanserad. Mogna mörka frukter som svarta vinbär och björnbär kombineras med silkiga tanniner och en frisk syra som lyfter fram vinets fruktighet. Fint integrerade ektoner bidrar med nyanser av vanilj, mörk choklad och rostad kaffe. Avslutningen är lång och raffinerad, med en mineralisk touch som speglar Saint-Émilions kalkstensjordar.
Slottet byggdes 1886 och är ett klassiskt exempel på regionens arkitektoniska stil: ett kalkstenshus omringat av 24 hektar vinrankor.
Vinerna från Château Yon-Figeac är jästa i temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar. De skräddarsydda karen har skapats i precis rätt storlekar för att kunna jäsa druvorna från varje tomt separat.
När jäsningen är klar, lagras de olika druvmuster separat i vinkällaren. Vinerna som utgör Grand Vin (första vinet) lagras uteslutande på franska ekfat. De som är avsedda för gårdens andra vin lagras i foudres (stora fat) för att begränsa ekens inverkan på vinets smaker och aromatiska profil. Vinerna får lagras på fat i cirka ett år.
På Château Yon-Figeac har de använt hållbara jordbruksmetoder sedan 2011 och anammat en vinframställningsfilosofi som är mer respektfull för miljön och de människor som arbetar i vingården året runt. Château Yon-Figeac har varit ISO 14001-certifierad och medlem i den första EMS-föreningen i Bordeaux-vinsektorn sedan 2013, och HEV 3-certifierad sedan årgången 2016.
96 Poäng - Decanter
94 Poäng - Wine Entusiast
349kr
399kr
159 kr
99kr
149kr
119kr
149kr
Vinprenumeration
Vinlådor
Topplista
Nyheter
Fyndhörna
Presentkort
