Egendomen Château Moncets är Moncets & Chambruns äldsta vingård. Den grundades 1770, då som Château Roussillon, men bär idag namnet efter Général de Moncets som köpte egendomen 1872, då han gick i pension från Napoleonkrigen. Under åren har Moncets tillhört en handfull familjer, men 2012 köptes det av ett franskt familjeföretag. Sedan dess har både gård och källare totalrenoverats och man har också förvärvat Château de Chambrun. Produktionen av Château Moncets har utvecklats och fått en ny etikett och verksamheten går också mot ekologisk vinframställning.