Om du vill ha en äkta Aussie-upplevelse av handgjort kvalitetsarbete, testa då någon av Redheads viner, förslagsvis The Red Sedan. Cabernet och Shiraz-druvorna till denna röda väljs ut från toppvingårdar i hela södra Australien som, under översikt av chefsvinmakaren Dan Graham, sedan får jäsa i små kar med regelbunden nedmatning av druvskal för att extrahera maximal färg och smak. Därefter lagras vinet i gamla ekfat, vilket ger släta och eleganta smaker, full av integrerade mörka bär och subtila rostade ektoner.