Pinot noir
(241)Pinot noir är en blå druva som trivs allra bäst i svala klimat. Viner gjorda på pinot noir blir ofta mjuka, eleganta och fruktiga, med en mer blekt röd färg än de flesta andra röda viner. I franska Bourgogne gör man några av världens mest eftertraktade viner på just pinot noir.
Pinot noir - den bångstyriga druvan!
Ber man en vinbonde förklara pinot noir som druva, så är det allt som oftast med ord som - bångstyrig och bråkstake. Den går sin egen väg och är extremt svårodlad. När man äntligen trott att man funnit sin väg med druvan så byter den taktik och visar att det minsann är den som bestämmer. Alltså krävs finkänslighet och förståelse för att ge druvan chansen att visa upp sin bästa sida.
Pinot noir trivs bäst i svala klimat
Inte för varmt och inte för kallt. Den kräsna pinot noir, med sitt tunna skal, trivs bäst när det är lagom svalt. Då får druvan tid på sig att utveckla sin karaktäristiska smak. I franska Bourgogne är förutsättningarna idealiska med svalt klimat och kalkrika jordar.
Pinot noir från Bourgogne = ett eftertraktat vin
Genom historien har många vinproducerande länder med ”fel” klimat, vingårdsläge och jordmån försökt sig på att odla pinot noir för att efterlikna viner från det prestigefulla distriktet Bourgogne. Men misslyckats.
Pinot noir i världen
Allt fler vinmakare utanför Frankrike börjar nu förstå att det inte är någon idé att kämpa med det omöjliga. Istället ser man till sina egna fördelar, vilket gör att många tänkt om och satsar på kloner av druvan som passar det egna klimatet bättre. Som tur är finns en hel uppsjö kloner på pinot noir där ute som passar bättre för andra typer av klimat och jordmån. På så sätt kan druvan nu odlas med fina resultat på allt fler platser runt om i den vida vinvärlden och prislappen är inte längre utopisk för lyckade exemplar på pinot noir.
Snabba fakta om pinot noir
- Pinot noir är en av tre druvor som är godkända i de mousserande vinerna från Champagne.
- Pinot noir trivs i liknande klimat som chardonnaydruvan. Du hittar ofta druvorna planterade i närheten av varandra.
- Pinot noir kommer ursprungligen från Bourgogne.
- Pinot noir är en av få blå druvor som man gör både mousserande, rosé, vitt vin och rött vin på. (Även om man oftast gör rött vin på pinot noir)
Hur smakar pinot noir?
Pinot noir ger allt som oftast ljust röda och eleganta viner med aromer som går åt röda bär. Tänk jordgubbar och hallon. Dessutom har vinerna ofta kryddiga och örtiga inslag, frisk syra, låg strävhet. När vinet får mogna kommer toner av svamp och multna löv fram. Se alla våra lätta röda viner.
Var odlas pinot noir?
Förutom i Bourgogne så odlas druvan på andra svala ställen i Europa. Tex Rumänien, Tyskland, Österrike och norra Italien. Utanför Europa görs det högkvalitativa pinot noir-viner i de svalare delarna av Australien, Nya Zeeland, Chile och Sydafrika. Även i Kalifornien och Oregon har man lyckats ta sig an denna svårbemästrade druva men då på andra kloner än de originalet från Bourgogne.
Synonymer till pinot noir
Ibland får druvor andra namn beroende på i vilket land de odlas. I Tyskland heter druvan spätburgunder, i Österrike heter den blauer burgunder och i italien är namnet pinot nero.
Vilken mat passar till pinot noir?
Enkla och mjuka viner på pinot noir passar till lättare kötträtter, eller stekt fisk. Medelfylliga röda viner på pinot noir fungerar fint till till exempelvis anka och de lite mer komplexa och ålderstigna till vilt och andra kraftiga kötträtter. En klassiker är pinot noir från Bourgogne och boeuf bourguignon. Vi har även recept på biff stroganoff och biff rydberg som passar väl ihop med pinot noir.
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Bourgogne (76)
- Champagne (52)
- Kalifornien (44)
- Vin de France (31)
- Lombardiet (9)
- Loire (28)
- Rheinhessen (26)
- Languedoc-Roussillon (27)
- South Australia (40)
- Western Cape (20)
- Valle Central (19)
- Jura (6)
- Nahe (7)
- South Eastern Australia (8)
- Aconcagua (7)
- Pfalz (18)
- Valencia (21)
- Alsace (14)
- Baden (2)
- Beaujolais (2)
- Central Otago (1)
- Coquimbo (1)
- English regional wine (1)
- Kastilien-La Mancha (11)
- Katalonien (17)
- Latakia (2)
- Marlborough (12)
- Mendoza (7)
- Navarra (1)
- Oregon (1)
- Oxfordshire (1)
- Vin från Piemonte (56)
- Setúbal (16)
- Sussex (1)
- Trentino (1)
- Vino d'Italia (9)
- Vino de Mesa (5)
- Württemberg (2)
-
Distrikt
- Tillbaka
- AOC Chablis (10)
- Franciacorta (5)
- Meursault (4)
- Monterey County (4)
- Macon (4)
- Pommard (4)
- Champagne Grand Cru (3)
- Crémant de Bourgogne (3)
- DO Cava (3)
- Gevrey-Chambertin (3)
- Provincia di Pavia (3)
- Rully (3)
- Saint-Véran (3)
- Sancerre (3)
- Auxey-Duresses (2)
- Beaune (2)
- Champagne Millésimé (2)
- Chassagne-Montrachet (2)
- Côte de Beaune (2)
- Côtes du Jura (2)
- Givry (2)
- Gutswein (2)
- Leyda Valley (2)
- North Coast (2)
- Saint-Romain (2)
- Santenay (2)
- Vosne-Romanée (2)
- Adelaide hills (1)
- Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune (1)
- Bourgogne Tonnerre (1)
- Central Coast (1)
- Chambolle-Musigny (1)
- Champagne Premier Cru (1)
- Coonawarra (1)
- Crémant de Limoux (1)
- Crémant de Loire (1)
- Côte de Nuits Villages (1)
- English quality sparkling wine (1)
- La mancha (1)
- Langhe (1)
- Limaria Valley (1)
- Maule Valley (1)
- McLaren Vale (1)
- Montagny (1)
- Monthelie (1)
- Morey-Saint-Denis (1)
- Mâcon-Villages (1)
- Nuits-Saint-Georges (1)
- Pays d'Oc (1)
- Pouilly-Fuissé (1)
- Puligny-Montrachet (1)
- Russian River Valley (1)
- Santa Barbara County (1)
- Sonoma (1)
- Trentodoc (1)
- Volnay (1)
- Willamette Valley (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Cabernet Sauvignon (85)
- Merlot (60)
- Grenache (1)
- Riesling (52)
- Shiraz/Syrah (45)
- Sauvignon Blanc (39)
- Blend (35)
- Tempranillo (11)
- Nebbiolo (30)
- Monastrell (22)
- Glera (21)
- Sangiovese (21)
- Corvina (20)
- Primitivo (20)
- Macabeo (19)
- Garnacha (13)
- Malbec (12)
- Aglianico (11)
- Barbera (11)
- Chenin blanc (10)
- Touriga Nacional (10)
- Zinfandel (9)
- Cabernet Franc (8)
- Grüner Veltliner (8)
- Pinot grigio/Pinot gris (8)
- Carménère (6)
- Alicante Bouschet (5)
- Garganega (5)
- Muscat (5)
- Touriga Franca (5)
- Bobal (4)
- Grauburgunder (4)
- Grolleau (4)
- Negroamaro (4)
- Nero d'Avola (4)
- Pinot Blanc (4)
- Pinot Meunier (4)
- Pinotage (4)
- Viura (1)
- Cannonau (3)
- Cinsault (3)
- Dolcetto (3)
- Grenache Blanc (3)
- Grillo (3)
- Marselan (3)
- palomino fino (3)
- Solaris (3)
- Sémillon (3)
- Verdejo (3)
- Albariño (2)
- Blaufränkisch (2)
- Carignan (2)
- Colombard (2)
- Cortese (2)
- Gamay (2)
- Gewürztraminer (2)
- Lambrusco (2)
- Marsanne (2)
- Montepulciano (2)
- Mourvèdre (2)
- Pedro Ximenez (2)
- Petit Verdot (2)
- Roussanne (2)
- Silvaner (2)
- Tinta Roriz (2)
- Trebbiano (2)
- Ugni Blanc (2)
- Vermentino (2)
- Viognier (2)
- Xarel-lo (2)
- Zweigelt (2)
- Airén (1)
- Albillo Mayor (1)
- Ancellotta (1)
- Antao Vaz (1)
- Aragonêz (1)
- Arinto (1)
- Arneis (1)
- Assyrtiko (1)
- Azal (1)
- Brachetto (1)
- Bual (1)
- cabernet cantor (1)
- Cabernet Eidos (1)
- Caladoc (1)
- Carricante (1)
- Castelão (1)
- Catarratto (1)
- Clairette (1)
- Códega do Larinho (1)
- Fiano (1)
- Gelber muskateller (1)
- Godello (1)
- Gouveio (1)
- Grechetto (1)
- Jacquère (1)
- Jaén (1)
- Listán negro (1)
- Malmsey (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Domaine Vincent Prunier (11)
- Famille Bougrier (8)
- Jean-Paul Hebrart (8)
- Bollinger (6)
- Pierre Ponnelle (6)
- Champagne Drappier (5)
- Champagne Gaston Révolte (5)
- Champagne Yves Jacques (5)
- Contadi Castaldi (5)
- Weinkellerei Hechtsheim (5)
- Alain de la Treille (4)
- Domaine Cauvard (4)
- Domaine Jean Monnier (4)
- Famille Masse (4)
- Gerharz Weinerlebnis (4)
- Jackson Family Wines (4)
- Man Family Wines (4)
- Maurice Gavignet (4)
- RedHeads Studio (4)
- Auguste Pirou (3)
- Champagne Malard (3)
- Domaine Chatelain (3)
- Dufouleur Père et Fils (3)
- EnoItalia (3)
- Les Grands Chais de France (3)
- Bronco Wine Company (2)
- Cave des Grands Crus Blancs (2)
- Château de Chassagne-Montrachet (2)
- Domaine Arcelain (2)
- Domaine Chofflet (2)
- Domaine des Quatre Saisons (2)
- Domaine Francois Millet (2)
- Domaine Lucien Thomas (2)
- Kingston Estate Wines (2)
- La Chablisienne (2)
- Lapis Luna (2)
- Oddbird (2)
- Olivier Leflaive (2)
- Pago de Tharsys (2)
- Patacon Export Wine (2)
- Salon- Delamotte (2)
- Schloss Westerhaus (2)
- Terres secrètes (2)
- Veuve Clicquot (2)
- Vignerons de Mancey (2)
- Viña Ventolera (2)
- Wente (2)
- Adulation (1)
- Allan scott (1)
- Baron Von Maydell (1)
- Bertrand de Monceny (1)
- Big! (1)
- Bodegas Zuazo Gastón (6)
- Boisset (1)
- Cantina Vallebelbo (1)
- Casa Bauza (1)
- Castillo De Aresan (1)
- Champagne Dom Pérignon (1)
- Champagne Lanson (1)
- Charles heidsieck (1)
- Chateau cambriel (1)
- Château de Prémeaux (1)
- Comte de Gironde (1)
- Crystal Bay (1)
- Delamotte (1)
- DeLoach Vineyards (1)
- Domaine de Bargylus (1)
- Domaine de la Ville de Colmar (1)
- Domaine de tholomies (1)
- Domaine Digioia-Royer (1)
- Domaine Doussot-Rollet (1)
- Domaine Gueugnon-Remond (1)
- Domaine Joannet (1)
- Domaine Lequin (1)
- Domaine Michel Barraud (1)
- Domaine Milcent (1)
- Domaine Yves Girardin (1)
- Dunavar (1)
- El Enemigo Wines (1)
- Elvaro (1)
- Export Union (1)
- Fat Rooster (1)
- Ferrari (1)
- Frank Kayser (1)
- Fullerton Wines (1)
- Gosset (1)
- Hemligt (1)
- Invivo (1)
- Julio Bouchon (1)
- Champagne Krug (1)
- La Baume Saint-Paul (1)
- La Calla (1)
- La Vougeraie (1)
- Longford Estate (1)
- Louis Chavy (1)
- Louis Eschenauer (1)
- Merwida Vineyards (1)
- Moingeon (1)
- Moët & Chandon (1)
- Noyers Reverdy-Cadet (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Torrt vitt vin (2)
- Franskt mousserande vin (60)
- Fruktigt vitt vin (1)
- Friskt vitt vin (1)
- Franska vita viner (50)
- Franska röda viner (43)
- Vit bourgogne (39)
- Brut (37)
- Röd bourgogne (33)
- Vårens festmiddagar (1)
- Fylligt rött vin (8)
- Finvin (24)
- Bubbel till nyår (22)
- Blanc de Blancs (19)
- Smörigt vitt vin (18)
- Lätt rött vin (17)
- Sannas val (16)
- Bästa vinet under 100 (12)
- Pinot noir rosé (11)
- Våra bästa grillviner! (3)
- Snygga flaskor (11)
- Chablis och Petit Chablis (10)
- Vin till julbordet (10)
- Spätburgunder (10)
- Alkoholfritt vin (9)
- Crémant (8)
- Alkoholfritt bubbel (7)
- Italienskt bubbel (7)
- Tillfälliga släppet (1)
- Tyskt bubbel (7)
- Pontus val (7)
- Franska roséviner (6)
- Fylligt rosévin (6)
- Alkoholfritt rosévin (4)
- Julklappstips för vinälskaren (4)
- Hyllade i pressen (4)
- Cava (3)
- Lätt rosévin (3)
- Rosé-champagne (3)
- Spanskt bubbel (3)
- Spanskt vitt vin (2)
- Tyskt vitt vin (3)
- Alkoholfritt vitt vin (2)
- Blanc de Noirs (2)
- Ekologiskt vitt vin (2)
- Italienska roséviner (2)
- Italienskt rött vin (2)
- Presenttips (1)
- Kristians val (2)
- Sarahs val (2)
- Beaujolais Nouveau (1)
- Italienskt vitt vin (1)
- Småflaskor (1)
- Spanskt rosévin (1)
- Vin till alla hjärtans dag (1)
- Vita viner från Portugal (1)
- Vitt vin från Österrike (1)
- Passar till
- Karaktär
- Lagring
- Färg
-
- Vin de France Frankrike
- Nedsatt 19%
Visar 24 av 241 produkter