RedHeads Coco Rôtie Syrah Viognier 2016

Uppkallad efter den gamla Monkey King som hade en omättlig hunger för rostade kokosnötter (Noix de Coco Rôties), är detta ett imponerande rött från den lilla vinkällaren RedHeads. Denna vingård i boutique-stil har inga egna vingårdar, men vinmakaren Dan Graham har en imponerande lista över kontakter för att säkerställa att han varje år bara får den frukt han är ute efter. Till Coco Rôtie kommer frukten från Jeff McMurtries 30 år gamla Shiraz-odlingar, som sedan lyfts av en skvätt Viognier. Med 20 års erfarenhet är Jeff skicklig på att extrahera det allra bästa från sina vinrankor. Traditionella metoder med öppna fermentorer, handplockning och ekjäsning har använts för denna rika och fruktiga röda med sammetslena tanniner.