Tony Laithwaite kom på den briljanta idén att skapa en studio för unga, kreativa vinmakare att samlas i på sin fritid för att göra små batcher fantastiska viner i Barossa-dalen i Australien. Idag överses verksamheten av stjärnvinmakaren Dan Graham under namnet RedHeads. Här görs numera nyskapande och allt som oftast prisbelönta viner och intressanta möten mellan stilar och regioner.
Här har vi samlat några utav RedHeads bästa viner att servera till säsongens goda mat.