Perfekt partner till kraftiga rätter på rött kött, gärna grillat. Också att väldigt trivsamt vin till diverse ostar, ugnsrostat kött och vilträtter. Servera runt 16-20°C
Stort och smakrikt, med aromer av mogen mörk frukt, viss sötma av vanilj, hallon och chokladkaka, med den karaktäristiska Shiraz-kryddigheten. Härlig munfyllnad, fasta tanniner och en lång ihållande finish.
1995 kände Dona Ermelinda att hon nu var för gammal för att ta hand om sina vinodlingar, så hennes dotter Leonor tog över driften av gården. Men tiderna var tuffa på den soliga, sandiga Setúbalhalvön, och Leonor fann att efterfrågan på hennes viner var liten. Av en slump träffade hon stjärnvinmakaren Jaime Quendera, som hjälpte Leonor att förvandla Casa Ermelindas så grundligt att de 2008 vann "Best Wine in the World" för deras 2005 Shiraz! Setúbal är känt för sina rullande vågor och överdådiga dessertviner, men nu (tack vare bl. a.Jaime och Leonor) är även dess smakrika och djärva rödviner i centrum.
Utmärkelser
Från Casa Ermelinda Freitas, vinnare av "Best Wine in the World" 2008!