Vin till mager fisk
(172)Välj rätt vin till torsken. Servera ett glas vin som abborren aldrig glömmer. Efter denna stund, kommer all mager fisk att kombineras med ett vin som får dem att glänsa. Hemma hos dig alltså. Läs!
Står du i fiskdisken och undrar över vilken fisk du ska matcha till din torra riesling från Alsace som ligger på kylning därhemma? Välj en mager fisk. Och då menar vi inte en som fått för lite mat, tvärtom, gärna en rundnätt fisk (blir mer mat så) men som är av en art där köttet innehåller lite fett. Tänk torsk, kolja, sej, långa, abborre och rödspätta. Även tonfisk i vatten funkar bra om tillagad med kärlek.
Vill du lära dig lite mer om vin till mager fisk? Fortsätt läsa.
Lätt vin till lätt fisk
Generellt så passar lättare viner till mager fisk. Det gäller både vita och röda. Tillagningen och tillbehören spelar roll i sammanhanget. Till kokt fisk, skaldjur naturelle och citron bör vinet vara friskt och torrt. Däremot till stekt fisk och med smakrika tillbehör kan ett fatlagrad vin harmoniera fint.
Vilka vita viner passar till mager fisk?
Här kan du välja bland friska, fruktiga viner, men också druviga och blommiga. Det innebär att utbudet är stort, så det blir din preferens eller nyfikenhet som får avgöra valet. Ett säkert kort är dock riesling och det finns exklusiva viner från Alsace men också betydligt enklare varianter som fortfarande är prisvärda. Riesling odlas för övrigt i många länder runt om i världen. Sauvignon blanc-druvan, liksom chardonnay är också typiska i fiskviner.
Kan man dricka rött vin till fisk?
Pinot Noir är en druva på frammarsch. Röd bourgogne får nu sällskap av pinot noir från många länder eftersom den lätta och bäriga smaken är tacksam att kombinera med lättare maträtter. Spätburgunder som är druvans tyska namn, har med åren blivit mindre söt och stramat upp sig till ett bra matvin. Alltså faller förslaget på vin till mager fisk på någon av alla pinot noir-viner. Om du steker fisken kan en barbera eller en grenache smaka bra.
Traditionellt har det svenska köket inte kombinerat rött vin och fisk, men där ser vi en förändring och alla nya rödviner med lättare fyllighet och strävhet gör att användningsområdet blivit större.
Fisk & rosévin - en oväntat god kombo
Den växande marknaden för roséviner gör att fler smaker liksom druvor dyker upp. Särskilt på sommaren är det ett lockande alternativ. Välj gärna ett torrt rosé vin till mager fisk med hög syra. Från södra Frankrike hittar du viner av detta slag.
Mousserande viner till rätter med fisk
Vill du gör fiskmåltiden lite festligare så passar en torr Champagne utmärkt. Med ett mousserande vin slipper du fundera över vitt eller rött. Bubbel brukar uppskattas!
- Typ
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Champagne (12)
- Bourgogne (11)
- Pfalz (10)
- Loire (8)
- Venetien (8)
- Vin de France (8)
- Marlborough (7)
- Rheinhessen (7)
- Mosel (6)
- Alsace (5)
- Lombardiet (5)
- Galicien (4)
- Languedoc-Roussillon (4)
- Abruzzo (3)
- Katalonien (3)
- Vin från Piemonte (3)
- Sicilien (3)
- Toscana (3)
- Valencia (3)
- Vino de Mesa (3)
- Western Cape (3)
- Aragonien (2)
- Bordeaux (2)
- Douro (2)
- Emilia-Romagna (2)
- Jura (2)
- Provence (2)
- Vino d'Italia (2)
- Aconcagua (1)
- Andalusien (1)
- Baden (1)
- Cape South Coast (1)
- English regional wine (1)
- Enköping (1)
- Kalifornien (1)
- Kampanien (1)
- Kastilien-La Mancha (1)
- Korsika (1)
- Murcia (1)
- Niederösterreich (1)
- Oxfordshire (1)
- Santorini (1)
- Setúbal (1)
- South Australia (1)
- South Eastern Australia (1)
- Vinho Verde (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- DOC Prosecco (6)
- AOC Chablis (4)
- Franciacorta (4)
- Touraine (4)
- DO Cava (3)
- Cariñena (2)
- Crémant de Bourgogne (2)
- Langhe (2)
- Méditerranée (2)
- Terre di Chieti (2)
- Utiel-Requena (2)
- Auxey-Duresses (1)
- Barossa Valley (1)
- Beneventano (1)
- Bolgheri (1)
- Bourgogne Tonnerre (1)
- Bullas (1)
- Champagne Grand Cru (1)
- Crémant de Bordeaux (1)
- Delle Venezie (1)
- English quality sparkling wine (1)
- Gutswein (1)
- Jerez (1)
- La mancha (1)
- Lambrusco (1)
- Leyda Valley (1)
- Mosel-Saar-Ruwer (1)
- Macon (1)
- Pouilly-Fumé (1)
- Ribeiras del Morrazo (1)
- Ribeiro (1)
- Romagna Spumante (Novebolle) (1)
- Santenay (1)
- Sicilia (1)
- Terre Siciliane (1)
- Valdeorras (1)
- Vernaccia di San Gimignano (1)
- Vouvray (1)
- Weinviertel (1)
- Île-de-Beauté (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Chardonnay (33)
- Riesling (25)
- Sauvignon Blanc (20)
- Pinot noir (16)
- Blend (9)
- Glera (6)
- Grüner Veltliner (3)
- Macabeo (3)
- Pinot grigio/Pinot gris (3)
- Albariño (2)
- Bobal (2)
- Chenin blanc (2)
- Garnacha (2)
- Grauburgunder (2)
- Grenache (2)
- Grillo (2)
- Roussanne (2)
- Solaris (2)
- Arneis (1)
- Assyrtiko (1)
- Azal (1)
- cabernet cantor (1)
- Cabernet Franc (1)
- Carignan (1)
- Catarratto (1)
- Cinsault (1)
- Colombard (1)
- Fiano (1)
- Gamay (1)
- Godello (1)
- Grechetto (1)
- Grenache Blanc (1)
- Lambrusco (1)
- Nebbiolo (1)
- palomino fino (1)
- Parellada (1)
- Pinot Blanc (1)
- Pinot Meunier (1)
- Sciaccarellu (1)
- Souvignier gris (1)
- Sémillon (1)
- Trebbiano (1)
- Treixadura (1)
- Vermentino (1)
- Vernaccia (1)
- Viura (1)
- Weisser Burgunder (1)
- Xarel-lo (1)
- Zweigelt (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Famille Bougrier (11)
- Weingut Sankt Annaberg (7)
- Gerharz Weinerlebnis (6)
- Les Grands Chais de France (6)
- Galanti (5)
- Allan scott (4)
- Contadi Castaldi (4)
- Weingut Norbert Bauer (4)
- Barfod (3)
- Bodegas Zuazo Gastón (3)
- Bollinger (3)
- Château d'Agel (3)
- Dr. Loosen (3)
- Dufouleur Père et Fils (3)
- EnoItalia (3)
- Frank Kayser (3)
- Man Family Wines (3)
- Pago de Tharsys (3)
- Sibiliana (3)
- Terre di Mario (3)
- Viña Costeira (3)
- Weinkellerei Hechtsheim (3)
- Barão de Vilar (2)
- Bodegas Paniza (2)
- Bosco Viticultori (2)
- Cantina Vallebelbo (2)
- Domaine de la Ville de Colmar (2)
- Domaine Weinbach (2)
- Sumarroca (2)
- Vitivinicola Fangareggi (2)
- Weingut Langguth (2)
- Argyros Estate (1)
- Aristocratico (1)
- Auguste Pirou (1)
- Baron Von Maydell (1)
- Bertrand de Monceny (1)
- Bodegas Trenza (1)
- Brouwerij Boon (1)
- Brutes (1)
- Casa Santa Eulália (1)
- Cascina Chicco (1)
- Castillo De Aresan (1)
- Cave des Grands Crus Blancs (1)
- Champagne Alain Bailly (1)
- Champagne Gaston Révolte (1)
- Champagne Lanson (1)
- Champagne Malard (1)
- Champagne Yves Jacques (1)
- Charles heidsieck (1)
- Clos des Lunes (1)
- Cooperativa Nuestra Señora del Rosario (1)
- Delamotte (1)
- Domaine Chatelain (1)
- Domaine des Quatre Saisons (1)
- Domaine Milcent (1)
- Domaine Vincent Prunier (1)
- Domaine Yves Girardin (1)
- Dunavar (1)
- Dyrehøj Vingaard (1)
- Estrella Damm (1)
- Export Union (1)
- Fat Rooster (1)
- Garvey (1)
- Giordano Vini Srl (1)
- Giuseppe (1)
- Greywacke (1)
- Hancock (1)
- Champagne Krug (1)
- La Baume Saint-Paul (1)
- La Chablisienne (1)
- Lentz (1)
- Les Vignobles Torpez (1)
- Louis Eschenauer (1)
- Michele Satta (1)
- Moingeon (1)
- Champagne Patrick Boivin (1)
- Petra Wines (1)
- Pey Blanc (1)
- Pierre Ponnelle (1)
- RedHeads Studio (1)
- Schloss Westerhaus (1)
- Spy Valley (1)
- Terre del Vulcano (1)
- Teruzzi (1)
- The Right Pick (1)
- Veuve Clicquot (1)
- Vincent Baron (1)
- Viña Ventolera (1)
- Von Himmel, Erde und Menschen (1)
- Weingut Markus Molitor (1)
- Weingut Siegrist (1)
- Windsor Great Park (1)
- Wyfold vineyard (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Fruktigt vitt vin (89)
- Friskt vitt vin (88)
- Torrt vitt vin (51)
- Franska vita viner (29)
- Vårens festmiddagar (29)
- Tyskt vitt vin (23)
- Franskt mousserande vin (22)
- Tillfälliga släppet (21)
- Tysk riesling (20)
- Brut (17)
- Sannas val (17)
- Italienskt bubbel (16)
- Italienskt vitt vin (15)
- Bubbel till nyår (13)
- Snygga flaskor (13)
- Bästa vinet under 100 (11)
- Spanskt vitt vin (10)
- Alkoholfritt vin (8)
- Ekologiskt vitt vin (8)
- Kristians val (8)
- Sarahs val (8)
- Vit bourgogne (8)
- Franska roséviner (7)
- Italienska roséviner (7)
- Prosecco (7)
- Blanc de Blancs (6)
- Nya Zeeländska vita viner (6)
- Tyskt bubbel (6)
- Hyllade i pressen (6)
- Alkoholfritt bubbel (5)
- Cava (5)
- Crémant (5)
- Finvin (5)
- Lätt rosévin (5)
- Spanskt bubbel (5)
- Torr riesling (5)
- Chablis och Petit Chablis (4)
- Vin till julbordet (4)
- Pinot noir rosé (4)
- Vita viner från Portugal (4)
- Alkoholfritt vitt vin (3)
- Fylligt rosévin (3)
- Julklappstips för vinälskaren (3)
- Rosé-prosecco (3)
- Smörigt vitt vin (3)
- Spätburgunder (3)
- Vitt vin från Österrike (3)
- Alkoholfritt rosévin (2)
- Röd bourgogne (2)
- Småflaskor (2)
- Spanskt rosévin (2)
- Blanc de Noirs (1)
- Vit bordeaux (1)
- Passar till
- Karaktär
- Lagring
- Färg
-
- Vino d'Italia Italien
- Nedsatt 16%
-
- Languedoc-Roussillon Frankrike
- Nedsatt 27%
Château d'Agel Caz'Ailes Blanc 2022
109kr
149kr
-
- Vin de France Frankrike
- Nedsatt 19%
Visar 24 av 172 produkter