Mousserande vin & bubbel
(413)Bubbelvin, mousserande, frizzante - här finns bubbel för alla! Cava, prosecco, crémant, champagne och spumante är gott. Men håll även ögonen på pét nát och lambrusco.
Vad är mousserande vin?
Mousserande vin finns i flera olika stilar och tillverkas på flera olika platser runt om i hela världen. Det som sammanlänkar dem är att de är bubbliga men hur de får sin mousse skiljer sig åt. Mousserande vin tillverkas också på flera olika druvsorter.
Några av de vanligaste bubbelvinerna är: cava, prosecco, crémant, champagne och spumante men bubbelälskare gör även rätt i att hålla ögonen på pét nát, lambrusco och mousserande från södra England.
Hur tillverkas mousserande vin?
Det finns flera metoder för att tillverka mousserande vin - champagnemetoden och charmat-metoden är de två vanligaste.
Vad är Champagnemetoden?
Det som utmärker champagnemetoden är att vinet jäser en andra gång på flaska och på så sätt får sina bubblor.
Den kallas även den traditionella metoden och är den äldsta. Det sägs att den uppkom av en slump redan i mitten av 1500-talet då en munk glömde några flaskor vin i en grotta. De jäste sedan en gång till i flaskan och bubblor uppstod.
Det här är en avancerad och dyr metod om den tillämpas enligt konstens alla regler. Champagne, crémant, spumante och cava tillverkas till exempel med champagnemetoden
Vad är Charmat-metoden?
Charmat-metoden används för att göra lättare bubbelviner som bäst avnjuts inga och friska. Såsom Prosecco. I den här metoden får vinet sina bubblor i en trycktank innan det tappas på flaskan.
Hur smakar mousserande vin?
Mousserande vin är vanligtvis vitt och torrt, men det finns även mousserande rosévin, sött mousserande vin och (tro det eller ej) rött vin som är mousserande. Alla bubbelviner varierar i sin torrhet, fruktighet och sötma. Storleken på bubblorna och bubblornas intensitet varierar också.
Vilket mousserande vin är bäst?
Det som smakar godast i din mun. Smak är subjektivt och kan inte bedömas. Det mousserande vin som har högst status är champagne. Det är dyrast och mest prestigefullt. Det finns även kvalitetsskillnader mellan olika Champagner. Det anses till exempel extra fint om en Champagne är Millesimé vilket betyder årgångschampagne. I Frankrike delas även vinfälten upp i vilka som har de bästa lägena - Premier Cru, Grand Cru. Dessutom har vissa Champagnehus ett bättre rykte än andra. En djungel med andra ord. Därför rekommenderar vi att du bedömer bubblet med dina egna smaklökar istället.
I vilket glas ska bubbelvin serveras?
Mousserande vin serveras oftast i långa och smala vinglas, så kallade flûte. De håller bubblorna i glaset längre. Men, det blir allt vanligare att servera bubbelvin i bredare glas som ser mer ut som vanliga vinglas. Det får dofterna att framhävas. Även breda champagneglas à la 20-tal är fina att dricka lite sötare bubbel i, såsom ett Moscato d'Asti.
Vad är skillnaden mellan Champagne, Prosecco & Cava?
Det enkla svaret är att de produceras på olika ställen. Champagne i vindistriktet Champagne, cava i Spanien och Prosecco i norra Italien. De finns i varierande kvalitet, stil och prisklass men varje kategori har särskilda regler för hur det måste produceras för att få bära namnet på etiketten.
- Läs mer om vad som krävs för att göra Champagne här.
- Förstå reglerna för Cava här.
- Lär dig mer om Prosecco här.
Vilken mat till mousserande vin?
Det beror på vilken typ av bubbelvin det är. Bubblorna i vinet fräschar upp munnen vilket gör det väldigt användbart till bords. En lätt, frisk och torr cava är till exempel god med milda, spanska ostar och charkuterier. En champagne kan hitta sin perfect match i friterad mat eller en fet pizza. Till en fruktig och päronsplitts-smakande prosecco kan mer heta smaker serveras. Lär dig mer om att kombinera vin och mat i den här guiden.
Vad är brittiskt bubbel?
Likt Champagne så har södra England en unik jordmån bestående av kalkrik fossil, och även liknande klimat. Så sent som 1980-talet började man tillverka mousserande vin på samma sätt som i Champagne och med samma druvsorter pinot noir, pinot meunier och chardonnay. En kvalitetsförbättring har skett avsevärt de senaste åren och vinerna har uppmärksammats internationellt. Dock är produktionen inte stor och prisbilden är relativt hög.
Vad finns det för bubbel på Nya Zeeland?
Med läran från, och med nära samarbeten med firmor i Champagne skapas eleganta och klassiska mousserande viner. Med ett extremt kvalitetstänk och med minst 18 månaders lagring på sin jästfällning blir resultatet allt som oftast väldigt bra utan att vinerna behöver kosta en förmögenhet. Mestadels av produktionen sker i Marlborough, Hawke´s Bay och Gisbourne och då med de klassiska druvorna pinot noir och chardonnay.
Produceras det mousserande vin i Australien?
Här produceras både högt och lågt, men något som är lite extra kul och värt att prova på, är Sparkling Shiraz vilket är ett mousserande vin gjort på röd druvmust istället för vit. Vinerna är fylliga, fruktiga och har allt som oftast en hel del struktur. Gällande vita mousserande viner, så sticker vinerna från Yarra Valley och Adelaide Hills ut med sitt svala klimat och sin goda kvalitetsmedvetenhet.
Görs det mousserande vin i Sydafrika?
Cap Classique är ett mousserande vin som framställts enligt den traditionella metoden i Sydafrika och Western Cape. Mestadels är druvorna till vinet bestående av Chardonnay och pinot noir. De bästa exemplaren vilar minst ett år på sin jästfällning. Detta ger den där härliga autolytiska tonen som så många uppskattar i bubbel från Champagne till exempel.
Görs det bubbelviner i USA?
I Kalifornien - Napa Valley samt Sonoma - skapas det högkvalitativa mousserande viner. Här skapar ett par välkända Champagnehus fina mousserande viner på druvsorterna chardonnay och pinot noir.
- Typ
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Champagne (48)
- Bourgogne (38)
- Venetien (35)
- Rheinhessen (21)
- Loire (19)
- Pfalz (14)
- Mosel (13)
- Vin de France (12)
- Katalonien (10)
- Valencia (10)
- Alsace (9)
- Western Cape (9)
- Languedoc-Roussillon (8)
- Vin från Piemonte (8)
- South Australia (8)
- Kalifornien (6)
- Rhônedalen (6)
- Jura (5)
- Lombardiet (5)
- Marlborough (5)
- Nahe (5)
- Vino d'Italia (5)
- Abruzzo (4)
- Galicien (4)
- Niederösterreich (4)
- Sicilien (4)
- Toscana (4)
- Valle Central (4)
- Basilicata (3)
- Bordeaux (3)
- Kastilien-La Mancha (3)
- Murcia (3)
- Setúbal (3)
- South Eastern Australia (3)
- Vino de Mesa (3)
- Aconcagua (2)
- Coastal Region (2)
- Douro (2)
- Kastilien-León (2)
- Malaga (2)
- Rioja (2)
- Sydfrankrike (2)
- Sydvästra Frankrike (2)
- Aragonien (1)
- Baden (1)
- Bairrada (1)
- Beaujolais (1)
- Cape South Coast (1)
- Coquimbo (1)
- English regional wine (1)
- Kampanien (1)
- Latakia (1)
- Mallorca (1)
- Mendoza (1)
- Navarra (1)
- Oxfordshire (1)
- Santorini (1)
- Sardinien (1)
- Savoie (1)
- Sussex (1)
- Trentino (1)
- Vinho Verde (1)
- Washington State (1)
- Württemberg (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- DO Cava (14)
- DOC Prosecco (14)
- AOC Chablis (6)
- Franciacorta (5)
- Touraine (5)
- Champagne Grand Cru (4)
- Crémant de Bourgogne (3)
- Côtes du Jura (3)
- Meursault (3)
- Macon (3)
- Rully (3)
- Saint-Véran (3)
- Sancerre (3)
- Vouvray (3)
- Bullas (2)
- Charentais (2)
- Clare valley (2)
- Côtes-du-Rhône Villages (2)
- Delle Venezie (2)
- Gavi (2)
- Gutswein (2)
- La mancha (2)
- Langhe (2)
- Leyda Valley (2)
- Maule Valley (2)
- Pays d'Oc (2)
- Penedès (2)
- Península de Setúbal (2)
- Sierra de Malaga (2)
- Terre di Chieti (2)
- Utiel-Requena (2)
- Adelaide hills (1)
- Alicante (1)
- Auxey-Duresses (1)
- Barossa Valley (1)
- Beaune (1)
- Beneventano (1)
- Bolgheri (1)
- Bourgogne Tonnerre (1)
- Cariñena (1)
- Champagne Millésimé (1)
- Champagne Premier Cru (1)
- Châteauneuf-du-Pape (1)
- Conegliano Valdobbiadene Prosecco (1)
- Coonawarra (1)
- Crozes-Hermitage (1)
- Crémant d'Alsace (1)
- Crémant de Bordeaux (1)
- Crémant de Limoux (1)
- Crémant de Loire (1)
- Côte de Beaune (1)
- Côtes-du-Rhône (1)
- DOCa Rioja (1)
- English quality sparkling wine (1)
- Etna (1)
- Florimont (1)
- Limaria Valley (1)
- Lugana (1)
- McLaren Vale (1)
- Menetou-Salon (1)
- Montagny (1)
- Monterey County (1)
- Mosel-Saar-Ruwer (1)
- Muscadet-Sèvre et Maine (1)
- Mâcon-Villages (1)
- North Coast (1)
- Plà i Llevant (1)
- Pouilly-Fuissé (1)
- Pouilly-Fumé (1)
- Puligny-Montrachet (1)
- Ribeiras del Morrazo (1)
- Ribeiro (1)
- Ribera del duero (1)
- Saint-Romain (1)
- Santenay (1)
- Sauternes (1)
- Sicilia (1)
- Sierra de Gredos (1)
- Soave (1)
- Terre Siciliane (1)
- Trentodoc (1)
- Valdeorras (1)
- Vermentino di Sardegna (1)
- Vernaccia di San Gimignano (1)
- Weinviertel (1)
- Yakima Valley (1)
- Yecla (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Chardonnay (114)
- Riesling (45)
- Pinot noir (39)
- Sauvignon Blanc (36)
- Blend (23)
- Glera (17)
- Macabeo (13)
- Chenin blanc (10)
- Grüner Veltliner (8)
- Pinot grigio/Pinot gris (7)
- Garganega (4)
- Grauburgunder (4)
- Grenache Blanc (4)
- Pinot Blanc (4)
- Pinot Meunier (4)
- Viura (4)
- Aglianico (3)
- Solaris (3)
- Albariño (2)
- Bobal (2)
- Cabernet Franc (2)
- Cortese (2)
- Gewürztraminer (2)
- Grillo (2)
- Marsanne (2)
- Muscat (2)
- Pedro Ximenez (2)
- Roussanne (2)
- Silvaner (2)
- Sémillon (2)
- Trebbiano (2)
- Ugni Blanc (2)
- Verdejo (2)
- Vermentino (2)
- Viognier (2)
- Xarel-lo (2)
- Airén (1)
- Albillo Mayor (1)
- Antao Vaz (1)
- Arinto (1)
- Arneis (1)
- Assyrtiko (1)
- Azal (1)
- Brachetto (1)
- cabernet cantor (1)
- Caladoc (1)
- Carricante (1)
- Catarratto (1)
- Clairette (1)
- Colombard (1)
- Fiano (1)
- Garnacha (1)
- Gelber muskateller (1)
- Godello (1)
- Jacquère (1)
- Jaén (1)
- Malvasia (1)
- Melon de Bourgogne (1)
- Nebbiolo (1)
- Parellada (1)
- Pecorino (1)
- Premsal (1)
- Rivaner (1)
- Savagnin (1)
- Souvignier gris (1)
- Tempranillo Blanco (1)
- Treixadura (1)
- Verdelho (1)
- Verdil (1)
- Vernaccia (1)
- Weisser Burgunder (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Famille Bougrier (19)
- Gerharz Weinerlebnis (15)
- EnoItalia (14)
- Weinkellerei Hechtsheim (11)
- Domaine de la Ville de Colmar (8)
- Jean-Paul Hebrart (8)
- Les Grands Chais de France (8)
- Galanti (7)
- Man Family Wines (7)
- Pago de Tharsys (7)
- Bollinger (6)
- Champagne Yves Jacques (6)
- Raventos Rosell (6)
- Vini Biasiotto (6)
- Weingut Norbert Bauer (6)
- Weingut Sankt Annaberg (6)
- Bosco Viticultori (5)
- Cantina Vallebelbo (5)
- Champagne Drappier (5)
- Champagne Gaston Révolte (5)
- Contadi Castaldi (5)
- Frank Kayser (5)
- RedHeads Studio (5)
- Rhonéa (5)
- Alain de la Treille (4)
- Auguste Pirou (4)
- Barfod (4)
- Bodegas Zuazo Gastón (4)
- Dr. Loosen (4)
- Famille Masse (4)
- Johann Brunner (4)
- Pierre Ponnelle (4)
- Terre di Mario (4)
- Weingut Langguth (4)
- Anselmi (3)
- Bodegas Neleman (3)
- Bodegas Trenza (3)
- Cantine Del Notaio (3)
- Domaine Chatelain (3)
- Domaine Vincent Prunier (3)
- Dufouleur Père et Fils (3)
- Ferdinand Mayr (3)
- Girovago (3)
- Louis Eschenauer (3)
- Merwida Vineyards (3)
- Sibiliana (3)
- Sumarroca (3)
- Viña Costeira (3)
- Aristocratico (2)
- Barão de Vilar (2)
- Broglia (2)
- Cave des Grands Crus Blancs (2)
- Champagne Alain Bailly (2)
- Champagne Dom Pérignon (2)
- Champagne Malard (2)
- Château d'Agel (2)
- Cooperativa Nuestra Señora del Rosario (2)
- Domaine Cauvard (2)
- Domaine des Quatre Saisons (2)
- Domaine Francois Millet (2)
- Domaine Jean Monnier (2)
- Domaine Lucien Thomas (2)
- Donna Gloria (2)
- Export Union (2)
- Fire Block Vineyards (2)
- Julio Bouchon (2)
- Kingston Estate Wines (2)
- Misty Cove Wine Group Ltd. (2)
- Oddbird (2)
- Olivier Leflaive (2)
- Patacon Export Wine (2)
- Champagne Patrick Boivin (2)
- Salvaterra (2)
- Schloss Westerhaus (2)
- Terres secrètes (2)
- Veuve Clicquot (2)
- Victoria Ordoñez & Hijos (2)
- Vindivin (2)
- Viña Ventolera (2)
- Weingut bernhard (2)
- Weingut Markus Molitor (2)
- Weingut Siegrist (2)
- Adega Cooperativa de Pegões (1)
- Adulation (1)
- Argyros Estate (1)
- Baron Von Maydell (1)
- Bertrand de Monceny (1)
- Bodegas Barahonda (1)
- Bodegas Paniza (1)
- Bronco Wine Company (1)
- Casa Balaguer (1)
- Casa Bauza (1)
- Casa Ermelinda Freitas (1)
- Casa Santa Eulália (1)
- Cascina Chicco (1)
- Castillo De Aresan (1)
- Caves São João (1)
- Champagne Lanson (1)
- Champagne Le Mesnil (1)
- Charles heidsieck (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Fruktigt vitt vin (224)
- Friskt vitt vin (219)
- Torrt vitt vin (140)
- Franska vita viner (87)
- Franskt mousserande vin (74)
- Brut (62)
- Vårens festmiddagar (51)
- Tyskt vitt vin (51)
- Italienskt bubbel (45)
- Tysk riesling (38)
- Bubbel till nyår (36)
- Bästa vinet under 100 (34)
- Vit bourgogne (33)
- Italienskt vitt vin (32)
- Sannas val (27)
- Spanskt vitt vin (26)
- Tillfälliga släppet (26)
- Prosecco (25)
- Smörigt vitt vin (22)
- Blanc de Blancs (21)
- Finvin (18)
- Cava (17)
- Ekologiskt vitt vin (17)
- Spanskt bubbel (17)
- Snygga flaskor (17)
- Alkoholfritt vin (15)
- Vin till julbordet (13)
- Italienska roséviner (12)
- Torr riesling (12)
- Hyllade i pressen (11)
- Crémant (10)
- Alkoholfritt bubbel (9)
- Fylligt rosévin (9)
- Tyskt bubbel (9)
- Kristians val (9)
- Vitt vin från Österrike (9)
- Pinot noir rosé (8)
- Sarahs val (8)
- Alkoholfritt vitt vin (6)
- Chablis och Petit Chablis (6)
- Franska roséviner (6)
- Rosé-prosecco (6)
- Vita viner från Portugal (6)
- Nya Zeeländska vita viner (5)
- Spätburgunder (5)
- Alkoholfritt rosévin (4)
- Rosé-champagne (4)
- Småflaskor (4)
- Sött vitt vin (4)
- Blanc de Noirs (3)
- Julklappstips för vinälskaren (3)
- Våra bästa grillviner! (3)
- Veganskt vin (3)
- Italienskt rött vin (2)
- Röd bourgogne (2)
- Spanskt rosévin (2)
- Vin till alla hjärtans dag (2)
- Vit bordeaux (2)
- Beaujolais Nouveau (1)
- Lätt rosévin (1)
- Pét nat (1)
-
Passar till
- Tillbaka
- Skaldjur (307)
- Aperitif och mingel (268)
- Mager fisk (223)
- Fågel (205)
- Vegetariskt (184)
- Mild och mjuk ost (172)
- Fet fisk (113)
- Getost (81)
- Fläskkött (76)
- Pasta (72)
- Kryddstark mat (59)
- Charkuterier (39)
- Pizza (30)
- Svamp (28)
- Mogen och hård ost (23)
- Söta desserter (19)
- Kalv (11)
- Nötkött (7)
- Vilt (1)
- Karaktär
- Lagring
- Färg
-
- Vino d'Italia Italien
- Nedsatt 19%
-
- Venetien Italien
- Nedsatt 23%
-
- Vin de France Frankrike
- Nedsatt 25%
-
- Languedoc-Roussillon Frankrike
- Nedsatt 30%
Château d'Agel Caz'Ailes Blanc 2022
104kr
149kr
Visar 24 av 413 produkter