Ogier Clos De L'Oratoire Des Papes Châteauneuf-Du-Pape 2014

Ett ikoniskt vin, tillverkat av största delen Grenache 80% med Syrah 8%, Mourvèdre 7% och Clinsault 5%, från en enda vingård vilken har tre klassiska jordarter. Druvorna behandlas olika beroende på sort och jordmån. Holger Danske är en legendarisk karaktär som sägs ha kämpat tillsammans med kejsar Karl i slutet av 1800-talet. Man tror att han slutade i Centralmassivet efter en strid i Baskien och Rhônedalen blev hans hem, vilket gjorde att namnet Ogier kom till regionen. 1859 etablerade Antoine Ogier sin vinbransch i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape. Didier Couturier, huvudvinmakare, började arbeta på företaget 1995 för att etablera ett hus baserat på "renhet av frukt, friskhet och djup". Hans första åtgärder var att stärka Ogiers förbindelser med sina druvodlare och utveckla en mognadsplan. Källarna är omfattande, med tre artesiska brunnar, av röd sandsten. Här sätter Didier i praktiken de tekniker han har lärt sig från lokala tunnbindare med generationer av expertis; hand är mästare i konsten att åldra vin. Sedan 2000 har Ogier varit ansvarig för att göra Clos de l'Oratoire des Papes, ett vin som skapades 1880 av Edouard Amouroux. Etiketten har inte ändrats sedan 1926 och druvorna kommer från en 25 hektar stor vingård som har perfekt balans mellan Châteauneuf-du-Papes tre stora jordarter; galets Roulés (rundad sten), Safres (fin sand) och Eclats Calcaires (kalksten).