DOC Prosecco
(32)DOC Prosecco är ett mousserande vitt vin som är gjort på druvsorten Glera. Den dubbla jäsningsprocessen möjliggör de välkända, porlande bubblorna.
DOC Prosecco
DOC Prosecco påbörjade sin resa 2009 och omfattar nio provinser i Venetien och Friuli-Venezia Giulia-regionerna i de nordöstra delarna av Italien. Drycken har fått sitt namn efter byn Prosecco som ligger i provinsen Trieste. Området består idag av 14 000 hektar och är därmed Italiens största DOC.
DOC Prosecco har under senare år blivit världens främsta exporterade vin då mer än 500 miljoner flaskor bilvit skeppade till olika marknader utanför Italien.
Egenskaper
Drycken är gjort på druvsorten Glera som tidigare var känd under namnet Prosecco. Det ändrades 2009 för att inte skapa förvirring mellan vinet med samma namn. Ytterligare ett skäl var att skydda namnet Prosecco från att bli använt på vinflaskor från andra delar av världen. Reglerna understryker att upp till 15 procent av vinet utgör sorter utöver Glera, annars får det inte heta DOC Prosecco.
Vinet finns i olika stilar: Brut, Extra dry och Dry. Brut är alltid torr och den ovanligaste av de tre sorterna. Extra dry är en mer traditionell DOC Prosecco med en högre sockerhalt. Den allra sötaste varianten är dry och det är den vanligast förekommande.
Eftersom att DOC Prosecco överlag tenderar att vara sötare än Champagne passar vinet bra tillsammans med skaldjur, salta ostar, charkuterier och frukt. Det är även väldigt gott till nudlar och sushi.
Tillverkningsprocess
DOC Prosecco kolsyras genom den så kallade tankjäsningsmetoden. Då blir socker och jäst tillsatt i basvinet. Sedan får det jäsa en andra gång i ståltank under tryck vid max 20 grader.
Drycken blir sedan lagrat en kortare tid i ståltank innan det blir tappat på flaska. Denna lagringstid varierar mycket beroende på vintyp och nivå av kvalité.
Resultatet blir ett lätt vin med fruktiga aromer men utan de utvecklade och brödiga tonerna. DOC Prosecco vinner sällan på att bli lagrat, utan det bör drickas direkt.
-
Fat Baron Premium Red Blend 2022
149kr
169kr
-
Vinha Do Fava Reserva 2021
159kr
219kr
-
Nino Ardevi Prosecco
119kr
129kr
-
Galanti Prosecco Extra Dry
119 kr
-
Galanti-bubbel x 12
1 299kr
-
Fonte Real Tinto 2022
109 kr
-
200 Gallons Red Blend 2021
119 kr
-
Bubbel från Galanti i trälåda
699 kr
754 kr
-
Lär känna Fat Baron
1 179kr
-
24 små bubbelflaskor
999 kr
1 299 kr
-
Galanti Prosecco Rosé 2022
139 kr
-
Portugal på en budget
1 199 kr
1 481 kr
-
Bellino Prosecco Extra Dry
129 kr
-
POP IT NOW Prosecco Brut
149 kr
-
Fonte Real Branco 2022
109 kr
-
Belvino Prosecco Extra Dry
149 kr
-
200 Gallons Reserva 2021
129 kr
-
Biasiotto Prosecco Fermo
149 kr
Visar 24 av 32 produkter