Starkvin
(692)Starkvin är vin med tillsatt sprit. Vanligen är också spriten gjord på vindruvor. Förr var huvudsyftet längre hållbarhet, idag vill man få starkare smaker.
Att lägga till sprit i vinet gjorde man först för att öka hållbarheten. Under långa resor i varma klimat höll sig vinet inte fräscht i trätunnor särskilt länge. Och det var på sena medeltiden under sådana resor som man först testade att lägga till sprit i form av destillerat vin.
Småningom har utvecklingen av starkviner gått i flera olika riktningar. Idag är det här metoden bakom bland annat sherry, portvin och madeira.
Olika definitioner beroende på vem du frågar
Enligt den riktiga definitionen som till exempel EU använder i sitt regelverk ska ett starkvin enbart bestå av vin och sprit. Kryddor och tillsatser hör inte till ingredienserna. Därför är till exempel glögg och vermouth inte egentliga starkviner. Men om du handlar på Systembolaget och letar efter vermouth är det ändå starkvinerna du ska vända blicken mot. På andra språk kan ordet för starkvin översättas till exempelvis förstärkta viner, likörviner eller sydviner. Vinerna påminner om likör och är vanligen framställda i södra Europa.
Processen sätter smaken
Idag är de söta starkvinerna mera kända än de torra. Till de torra hör exempelvis sherry och torr madeira. För att tillverka ett torrt starkvin lägger producenten till sprit efter att jäsningsprocessen är klar. Då har sockret blivit utnyttjat för jäsning.
Avbryter vintillverkaren istället jäsningen genom att lägga till spriten tidigare, så finns en del socker kvar och ger drycken sötma. Så här framställer man bland annat portviner i Portugal eller söt madeira från ön med samma namn.
Olika starkviner
Även om traditionen är stark i Sydeuropa, så kan du idag hitta starkviner överallt där det finns vin. De traditionella sorterna är främst just portvin, sherry och madeira. I kategorin hittar du ofta också glögg, vermouth och andra kryddade starkviner.
Starkvin kan du dricka med maten eller använda i matlagning. De söta starkvinerna kan du använda till eller som efterrätt. De kan också göra sig utmärkt till en god ostbricka.
Filter
- Typ
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Bordeaux (83)
- Vin från Piemonte (45)
- Kalifornien (35)
- Rhônedalen (35)
- South Australia (31)
- Bourgogne (29)
- Toscana (29)
- Venetien (25)
- Puglia/Apulien (23)
- Murcia (19)
- Douro (17)
- Vin de France (16)
- Valle Central (15)
- Languedoc-Roussillon (14)
- Setúbal (13)
- Rioja (12)
- Kastilien-León (11)
- Sicilien (10)
- Western Cape (10)
- Basilicata (7)
- Kastilien-La Mancha (7)
- Aragonien (6)
- Coastal Region (6)
- Loire (6)
- Mendoza (6)
- Valencia (6)
- Aconcagua (5)
- Katalonien (4)
- Madeira (4)
- Rheinhessen (4)
- Sardinien (4)
- South Eastern Australia (4)
- Abruzzo (3)
- Sydvästra Frankrike (3)
- Vino d'Italia (3)
- Andalusien (2)
- Burgenland (2)
- Emilia-Romagna (2)
- Kampanien (2)
- Lombardiet (2)
- Madrid (2)
- Nahe (2)
- Pfalz (2)
- Sydfrankrike (2)
- Alsace (1)
- Baden (1)
- Beaujolais (1)
- Bekaadalen (1)
- Cape South Coast (1)
- Central Otago (1)
- Dão (1)
- Jura (1)
- Latakia (1)
- Malaga (1)
- Mallorca (1)
- Marlborough (1)
- Niederösterreich (1)
- Oregon (1)
- Savoie (1)
- Teneriffa (1)
- Victoria (1)
- Vino de Mesa (1)
- Württemberg (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- Barolo (15)
- Clare valley (14)
- Minervois (13)
- Portvin (12)
- Châteauneuf-du-Pape (11)
- Yecla (11)
- Bullas (10)
- Vin från Margaux (10)
- Península de Setúbal (10)
- Saint-Émilion (10)
- Salento (10)
- Napa Valley (9)
- Pauillac (9)
- Ribera del duero (9)
- Amarone della Valpolicella (8)
- Côtes-du-Rhône (8)
- Maipo Valley (8)
- Langhe (7)
- DOCa Rioja (6)
- Pays d'Oc (6)
- Saint-Estèphe (6)
- Barbaresco (5)
- Barbera d’Asti (5)
- Barossa Valley (5)
- Bordeaux Supérieur (5)
- Brunello di Montalcino (5)
- Cariñena (5)
- McLaren Vale (5)
- Pessac-lèognan (5)
- Pomerol (5)
- Saint-Julien (5)
- Valpolicella Ripasso (5)
- Aglianico del Vulture (4)
- Chianti & Chianti Classico (4)
- Haut-Médoc (4)
- Isola dei Nuraghi (4)
- Lalande-de-Pomerol (4)
- North Coast (4)
- Panquehue (4)
- Pommard (4)
- Priorat (4)
- Barbera d'Alba (3)
- Bolgheri (3)
- Cahors (3)
- Fronsac (3)
- Gevrey-Chambertin (3)
- Maule Valley (3)
- Monterey County (3)
- Médoc (3)
- Provincia di Pavia (3)
- Ribera del Júcar (3)
- Sierra de Gredos (3)
- Stellenbosch (3)
- Alicante (2)
- Central Valley (2)
- Colchagua Valley (2)
- Côtes de Bordeaux (2)
- Côtes-du-Rhône Villages (2)
- Dolcetto d’Alba (2)
- Entre-Deux-Mers (2)
- Givry (2)
- Jerez (2)
- La mancha (2)
- Lodi (2)
- Montepulciano d'Abruzzo (2)
- Padthaway (2)
- Rosso di Montalcino (2)
- Sancerre (2)
- Sicilia (2)
- Sonoma (2)
- Terre Siciliane (2)
- Vacqueyras (2)
- Valpolicella (2)
- Ventoux (2)
- Vinos de Madrid (2)
- Vosne-Romanée (2)
- Adelaide hills (1)
- Arbois (1)
- Atlantique (1)
- Auxey-Duresses (1)
- Bardolino (1)
- Beaune (1)
- Beneventano (1)
- Bolgheri Sassicaia (1)
- Brachetto d'Acqui (1)
- Cairanne (1)
- Calatayud (1)
- Central Coast (1)
- Central Victoria (1)
- Chambolle-Musigny (1)
- Chassagne-Montrachet (1)
- Chinon (1)
- Chiroubles (1)
- Crozes-Hermitage (1)
- Cru Vinsobres (1)
- Côte de Beaune (1)
- Côte de Nuits Villages (1)
- Côte-Rôtie (1)
- Côtes Catalanes (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Cabernet Sauvignon (86)
- Pinot noir (68)
- Merlot (60)
- Grenache (46)
- Shiraz/Syrah (40)
- Tempranillo (32)
- Nebbiolo (29)
- Monastrell (21)
- Sangiovese (21)
- Corvina (20)
- Primitivo (18)
- Blend (12)
- Malbec (12)
- Barbera (10)
- Aglianico (9)
- Touriga Nacional (8)
- Zinfandel (8)
- Cabernet Franc (7)
- Carménère (6)
- Alicante Bouschet (5)
- Garnacha (5)
- Touriga Franca (5)
- Negroamaro (4)
- Nero d'Avola (4)
- Cannonau (3)
- Dolcetto (3)
- Marselan (3)
- Pinotage (3)
- Blaufränkisch (2)
- Bobal (2)
- Gamay (2)
- Montepulciano (2)
- Mourvèdre (2)
- palomino fino (2)
- Petit Verdot (2)
- Tinta Roriz (2)
- Ancellotta (1)
- Aragonêz (1)
- Bual (1)
- Cabernet Eidos (1)
- Carignan (1)
- Castelão (1)
- Códega do Larinho (1)
- Gouveio (1)
- Grillo (1)
- Lambrusco (1)
- Listán negro (1)
- Malmsey (1)
- Mondeuse (1)
- Nerello Mascalese (1)
- Regent (1)
- Sercial (1)
- Tinta negra (1)
- Tintorera (1)
- Trousseau (1)
- Zweigelt (1)
-
Producent
- Tillbaka
- EnoItalia (14)
- Man Family Wines (13)
- RedHeads Studio (13)
- Fire Block Vineyards (12)
- Bodegas Barahonda (10)
- Bodegas Trenza (10)
- Aristocratico (9)
- Casa Ermelinda Freitas (9)
- Porta Rossa (9)
- Salvaterra (9)
- Bodegas Zuazo Gastón (8)
- Château d'Agel (8)
- Famille Bougrier (8)
- Les Grands Chais de France (8)
- Barão de Vilar (7)
- Cantina stroppiana (7)
- Cantine dei Marchesi di Barolo (7)
- Cooperativa Nuestra Señora del Rosario (7)
- Lapis Luna (7)
- Rhonéa (7)
- Bodegas Neleman (6)
- Cantina Vallebelbo (6)
- Feuerheerd's (6)
- Terroir Daronton (6)
- Bodegas Paniza (5)
- Cantine Del Notaio (5)
- Casa Bauza (5)
- Cascina Chicco (5)
- Domaine Vincent Prunier (5)
- Michele Satta (5)
- Mt. Brave Vineyard (5)
- Sibiliana (5)
- Agricoltori del Chianti Geografico. (4)
- Alain de la Treille (4)
- Bodegas Teófilo Reyes (4)
- Cave de Rasteau (4)
- Cossart Gordon (4)
- Ferdinand Mayr (4)
- Finca Manzanos (4)
- La Calla (4)
- Maurice Gavignet (4)
- Merwida Vineyards (4)
- Vindivin (4)
- Vinos Aurelio Garcia (4)
- Von Siebenthal (4)
- Capo Zafferano (3)
- Comte de Gironde (3)
- Domaine du Prince (3)
- Export Union (3)
- Jackson Family Wines (3)
- Julio Bouchon (3)
- Mandato (3)
- Tenuta San Guido (3)
- Thorn-Clarke (3)
- Tinazzi (3)
- Victor Berard (3)
- Vini Biasiotto (3)
- Vinihold (3)
- Weinkellerei Hechtsheim (3)
- Adega Cooperativa de Pegões (2)
- Adulation (2)
- Badia al Colle (2)
- Big! (2)
- Bodega Parajes de Caldaso (2)
- Canto dei Vigneti (2)
- Casa Balaguer (2)
- Cellier des Princes (2)
- Chateau La Tour De By (2)
- Château Giscours (2)
- Château La Rose Pourpre (2)
- Château la Verriere (2)
- Château les Carmes Haut-Brion (2)
- Château Montrose (2)
- Château Siran (2)
- Château Talbot (2)
- Crystal Bay (2)
- Domaine Arcelain (2)
- Domaine Cauvard (2)
- Domaine Chofflet (2)
- Domaine Jean Monnier (2)
- Dufouleur Père et Fils (2)
- El Enemigo Wines (2)
- Franco Mondo (2)
- Gandolini (2)
- Garvey (2)
- Gerharz Weinerlebnis (2)
- Giordano Vini Srl (2)
- Guigal (2)
- Isole e olena (2)
- Kingston Estate Wines (2)
- Louis Eschenauer (2)
- Patacon Export Wine (2)
- Poderi luigi einaudi (2)
- Sabaté i Mur (2)
- Sammicheli (2)
- Schloss Westerhaus (2)
- Silverado Vineyards (2)
- Terre de Vignerons (2)
- Terre di Mario (2)
- Vallado (2)
-
Kategori
- Tillbaka
- Fylligt rött vin (318)
- Franska röda viner (197)
- Italienskt rött vin (169)
- Våra bästa grillviner! (88)
- Röd bordeaux (83)
- Spanskt rött vin (81)
- Vårens festmiddagar (56)
- Appassimento (43)
- Finvin (42)
- Bästa vinet under 100 (35)
- Julklappstips för vinälskaren (35)
- Vin till julbordet (34)
- Tillfälliga släppet (34)
- Sannas val (31)
- Röd bourgogne (28)
- Lätt rött vin (26)
- Snygga flaskor (24)
- Kristians val (17)
- Sarahs val (17)
- Brut (16)
- Pontus val (14)
- Super Tuscan - Supertoskanare (8)
- Zinfandel från USA (7)
- Blanc de Blancs (6)
- Småflaskor (6)
- Syrah från Rhônedalen (6)
- Alkoholfritt rött vin (5)
- Alkoholfritt vin (5)
- Spätburgunder (5)
- Veganskt vin (4)
- Din vinsmak (3)
- Vin i storpack: Grillfest (3)
- Franska vita viner (3)
- Italienskt bubbel (3)
- Hyllade i pressen (3)
- Adventskalendrar (2)
- Beaujolais Nouveau (1)
- Blanc de Noirs (1)
- Bubbel till nyår (1)
- Crémant (1)
- Italienska roséviner (1)
- Italienskt vitt vin (1)
- Prosecco (1)
- Sött rosévin (1)
- Vin till alla hjärtans dag (1)
- Vit bourgogne (1)
- Vitt vin från Österrike (1)
-
Passar till
- Tillbaka
- Nötkött (444)
- Charkuterier (309)
- Mogen och hård ost (308)
- Vilt (282)
- Fläskkött (268)
- Lamm (265)
- Pasta (143)
- Fågel (141)
- Kalv (126)
- Pizza (116)
- Svamp (82)
- Aperitif och mingel (49)
- Vegetariskt (31)
- Mild och mjuk ost (30)
- Fet fisk (16)
- Söta desserter (16)
- Kryddstark mat (12)
- Mager fisk (5)
- Skaldjur (2)
- Getost (1)
- Karaktär
- Färg
-
- Languedoc-Roussillon Frankrike
- Nedsatt 57%
Visar 24 av 692 produkter