Vin till mager fisk
(174)Välj rätt vin till torsken. Servera ett glas vin som abborren aldrig glömmer. Efter denna stund, kommer all mager fisk att kombineras med ett vin som får dem att glänsa. Hemma hos dig alltså. Läs!
Står du i fiskdisken och undrar över vilken fisk du ska matcha till din torra riesling från Alsace som ligger på kylning därhemma? Välj en mager fisk. Och då menar vi inte en som fått för lite mat, tvärtom, gärna en rundnätt fisk (blir mer mat så) men som är av en art där köttet innehåller lite fett. Tänk torsk, kolja, sej, långa, abborre och rödspätta. Även tonfisk i vatten funkar bra om tillagad med kärlek.
Vill du lära dig lite mer om vin till mager fisk? Fortsätt läsa.
Lätt vin till lätt fisk
Generellt så passar lättare viner till mager fisk. Det gäller både vita och röda. Tillagningen och tillbehören spelar roll i sammanhanget. Till kokt fisk, skaldjur naturelle och citron bör vinet vara friskt och torrt. Däremot till stekt fisk och med smakrika tillbehör kan ett fatlagrad vin harmoniera fint.
Vilka vita viner passar till mager fisk?
Här kan du välja bland friska, fruktiga viner, men också druviga och blommiga. Det innebär att utbudet är stort, så det blir din preferens eller nyfikenhet som får avgöra valet. Ett säkert kort är dock riesling och det finns exklusiva viner från Alsace men också betydligt enklare varianter som fortfarande är prisvärda. Riesling odlas för övrigt i många länder runt om i världen. Sauvignon blanc-druvan, liksom chardonnay är också typiska i fiskviner.
Kan man dricka rött vin till fisk?
Pinot Noir är en druva på frammarsch. Röd bourgogne får nu sällskap av pinot noir från många länder eftersom den lätta och bäriga smaken är tacksam att kombinera med lättare maträtter. Spätburgunder som är druvans tyska namn, har med åren blivit mindre söt och stramat upp sig till ett bra matvin. Alltså faller förslaget på vin till mager fisk på någon av alla pinot noir-viner. Om du steker fisken kan en barbera eller en grenache smaka bra.
Traditionellt har det svenska köket inte kombinerat rött vin och fisk, men där ser vi en förändring och alla nya rödviner med lättare fyllighet och strävhet gör att användningsområdet blivit större.
Fisk & rosévin - en oväntat god kombo
Den växande marknaden för roséviner gör att fler smaker liksom druvor dyker upp. Särskilt på sommaren är det ett lockande alternativ. Välj gärna ett torrt rosé vin till mager fisk med hög syra. Från södra Frankrike hittar du viner av detta slag.
Mousserande viner till rätter med fisk
Vill du gör fiskmåltiden lite festligare så passar en torr Champagne utmärkt. Med ett mousserande vin slipper du fundera över vitt eller rött. Bubbel brukar uppskattas!
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Bourgogne (15)
- Loire (10)
- Pfalz (9)
- Rheinhessen (9)
- Vin de France (9)
- Marlborough (8)
- Alsace (7)
- Mosel (7)
- Venetien (7)
- Languedoc-Roussillon (5)
- Western Cape (5)
- Galicien (4)
- Vino de Mesa (4)
- Kalifornien (3)
- Rhônedalen (3)
- Sicilien (3)
- South Australia (3)
- Valencia (3)
- Valle Central (3)
- Champagne (2)
- Kastilien-León (2)
- Lombardiet (2)
- Murcia (2)
- Setúbal (2)
- South Eastern Australia (2)
- Toscana (2)
- Abruzzo (1)
- Aconcagua (1)
- Aragonien (1)
- Baden (1)
- Basilicata (1)
- Beaujolais (1)
- Cape South Coast (1)
- Douro (1)
- Emilia-Romagna (1)
- English regional wine (1)
- Jura (1)
- Kampanien (1)
- Kastilien-La Mancha (1)
- Katalonien (1)
- Latakia (1)
- Malaga (1)
- Navarra (1)
- Niederösterreich (1)
- Vin från Piemonte (1)
- Rioja (1)
- Santorini (1)
- Sydfrankrike (1)
- Vinho Verde (1)
- Washington State (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- AOC Chablis (4)
- Touraine (3)
- Bullas (2)
- Clare valley (2)
- DO Cava (2)
- Franciacorta (2)
- Gutswein (2)
- Macon (2)
- Pays d'Oc (2)
- Utiel-Requena (2)
- Auxey-Duresses (1)
- Barossa Valley (1)
- Beneventano (1)
- Bolgheri (1)
- Bourgogne Tonnerre (1)
- Cariñena (1)
- Chassagne-Montrachet (1)
- Châteauneuf-du-Pape (1)
- Crémant de Bourgogne (1)
- Côtes du Jura (1)
- Côtes-du-Rhône (1)
- Côtes-du-Rhône Villages (1)
- Delle Venezie (1)
- DOC Prosecco (1)
- Florimont (1)
- Gavi (1)
- La mancha (1)
- Leyda Valley (1)
- Lugana (1)
- Maule Valley (1)
- Mosel-Saar-Ruwer (1)
- Muscadet-Sèvre et Maine (1)
- Península de Setúbal (1)
- Pouilly-Fuissé (1)
- Pouilly-Fumé (1)
- Ribeiras del Morrazo (1)
- Ribeiro (1)
- Ribera del duero (1)
- Romagna Spumante (Novebolle) (1)
- Saint-Romain (1)
- Saint-Véran (1)
- Sancerre (1)
- Santenay (1)
- Sicilia (1)
- Sierra de Gredos (1)
- Sierra de Malaga (1)
- Soave (1)
- Terre Siciliane (1)
- Valdeorras (1)
- Vouvray (1)
- Weinviertel (1)
- Yakima Valley (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Chardonnay (40)
- Riesling (30)
- Sauvignon Blanc (28)
- Grüner Veltliner (4)
- Macabeo (4)
- Pinot grigio/Pinot gris (4)
- Pinot noir (4)
- Blend (3)
- Chenin blanc (3)
- Grenache Blanc (3)
- Solaris (3)
- Viura (3)
- Albariño (2)
- Bobal (2)
- Grauburgunder (2)
- Grillo (2)
- Roussanne (2)
- Silvaner (2)
- Trebbiano (2)
- Aglianico (1)
- Albillo Mayor (1)
- Assyrtiko (1)
- Azal (1)
- Catarratto (1)
- Colombard (1)
- Cortese (1)
- Fiano (1)
- Garganega (1)
- Garnacha (1)
- Glera (1)
- Godello (1)
- Grechetto (1)
- Grolleau (1)
- Jaén (1)
- Marsanne (1)
- Melon de Bourgogne (1)
- Pecorino (1)
- Pedro Ximenez (1)
- Pinot Blanc (1)
- Pinot Meunier (1)
- Savagnin (1)
- Souvignier gris (1)
- Treixadura (1)
- Verdejo (1)
- Verdelho (1)
- Vermentino (1)
- Viognier (1)
- Weisser Burgunder (1)
- Xarel-lo (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Famille Bougrier (12)
- Gerharz Weinerlebnis (8)
- Domaine de la Ville de Colmar (6)
- Les Grands Chais de France (6)
- Weingut Sankt Annaberg (6)
- Bodegas Zuazo Gastón (5)
- Allan scott (4)
- Weingut Norbert Bauer (4)
- Barfod (3)
- Bodegas Trenza (3)
- Dr. Loosen (3)
- EnoItalia (3)
- Merwida Vineyards (3)
- Pago de Tharsys (3)
- Rhonéa (3)
- Sibiliana (3)
- Viña Costeira (3)
- Weingut Langguth (3)
- Weinkellerei Hechtsheim (3)
- Alain de la Treille (2)
- Aristocratico (2)
- Bosco Viticultori (2)
- Bronco Wine Company (2)
- Cave des Grands Crus Blancs (2)
- Château d'Agel (2)
- Contadi Castaldi (2)
- Cooperativa Nuestra Señora del Rosario (2)
- Domaine Chatelain (2)
- Domaine Vincent Prunier (2)
- Dufouleur Père et Fils (2)
- Fire Block Vineyards (2)
- Frank Kayser (2)
- Louis Eschenauer (2)
- Man Family Wines (2)
- Misty Cove Wine Group Ltd. (2)
- Patacon Export Wine (2)
- Schloss Westerhaus (2)
- Adega Cooperativa de Pegões (1)
- Argyros Estate (1)
- Auguste Pirou (1)
- Baron Von Maydell (1)
- Barão de Vilar (1)
- Bertrand de Monceny (1)
- Bodegas Paniza (1)
- Broglia (1)
- Cantine Del Notaio (1)
- Casa Santa Eulália (1)
- Castillo De Aresan (1)
- Champagne Alain Bailly (1)
- Château de Chassagne-Montrachet (1)
- Domaine de Bargylus (1)
- Domaine des Quatre Saisons (1)
- Domaine Francois Millet (1)
- Domaine Lucien Thomas (1)
- Domaine Milcent (1)
- Domaine Yves Girardin (1)
- Dunavar (1)
- Dyrehøj Vingaard (1)
- Export Union (1)
- Fat Rooster (1)
- Galgo Wines (1)
- Giordano Vini Srl (1)
- Giuseppe (1)
- Hemligt (1)
- Julio Bouchon (1)
- Kingston Estate Wines (1)
- La Baume Saint-Paul (1)
- Lentz (1)
- Michele Satta (1)
- P. Ferraud & Fils (1)
- Champagne Patrick Boivin (1)
- Petra Wines (1)
- Pierre Ponnelle (1)
- RedHeads Studio (1)
- Spy Valley (1)
- Sumarroca (1)
- Terre de Vignerons (1)
- Terre del Vulcano (1)
- Terre di Mario (1)
- The Mark (1)
- The Right Pick (1)
- Victoria Ordoñez & Hijos (1)
- Vignerons de Mancey (1)
- Vindivin (1)
- Vitivinicola Fangareggi (1)
- Viña Ventolera (1)
- Von Himmel, Erde und Menschen (1)
- Weingut Markus Molitor (1)
- Weingut Siegrist (1)
- Windsor Great Park (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Friskt vitt vin (150)
- Fruktigt vitt vin (150)
- Torrt vitt vin (80)
- Franska vita viner (49)
- Tyskt vitt vin (26)
- Tysk riesling (23)
- Vårens festmiddagar (21)
- Spanskt vitt vin (18)
- Tillfälliga släppet (18)
- Italienskt vitt vin (16)
- Bästa vinet under 100 (14)
- Vit bourgogne (14)
- Sannas val (13)
- Kristians val (10)
- Torr riesling (9)
- Snygga flaskor (9)
- Alkoholfritt vin (8)
- Brut (8)
- Ekologiskt vitt vin (8)
- Nya Zeeländska vita viner (7)
- Hyllade i pressen (7)
- Pontus val (7)
- Franskt mousserande vin (6)
- Sarahs val (6)
- Alkoholfritt bubbel (5)
- Italienskt bubbel (5)
- Tyskt bubbel (5)
- Blanc de Blancs (4)
- Cava (4)
- Chablis och Petit Chablis (4)
- Spanskt bubbel (4)
- Vita viner från Portugal (4)
- Vitt vin från Österrike (4)
- Alkoholfritt vitt vin (3)
- Bubbel till nyår (3)
- Alkoholfritt rosévin (2)
- Pinot noir rosé (2)
- Prosecco (2)
- Spätburgunder (2)
- Våra bästa grillviner! (2)
- Beaujolais Nouveau (1)
- Crémant (1)
- Finvin (1)
- Franska roséviner (1)
- Italienska roséviner (1)
- Vin till julbordet (1)
- Rosé-prosecco (1)
- Röd bourgogne (1)
- Småflaskor (1)
- Spanskt rosévin (1)
- Passar till
- Karaktär
- Lagring
- Färg
-
- Languedoc-Roussillon Frankrike
- Nedsatt 27%
Château d'Agel Caz'Ailes Blanc 2022
109kr
149kr
-
- Vin de France Frankrike
- Nedsatt 19%
Visar 24 av 174 produkter