Viura
(49)Den mångsidiga, vitvinsdruvan ifrån Spanien
Viura är en vitvinsdruva med en fräsch smak och många användningsområden som gör den populär bland vinproducenter och vinälskare runtomkring i världen.
Det här är en grön vindruva, med anor ifrån områdena runt Pyrenéerna. På den sista tiden har det blivit en storfavorit runtomkring i världen och har ett stort användningsområde. Men vad är det som gör druvan speciell?
Smak, arom och användning
Smaken på Viura skiljer sig lite beroende på vilken tid den blir skördad. Men lagringen har stor inverkan på smaken. I synnerhet ger druvan färska och blommiga smaker, samt aromatiska lukter när den är skördad tillräckligt tidigt och lagrad i rostfritt stål. Den underbara smaken av honung och nöt kommer fram när den blir skördad något senare på året. I det stora hela har druvan ingen distinkt och stark arom. Således brukar den användas som bas i många viner och har ett stort användningsområde.
Odling och miljö
Viura är en grön vindruva, även kallad för Macabeo i Catalonien i Spanien. Druvan kom ursprungligen från områdena runt Pyrenéerna, de sydligaste delarna i Frankrike och de östra och norra delarna av Spanien. Viura blir främst odlad i varmare klimat och är idag en av de mest odlade vitvinsdruvorna i Spanien.
Varför har druvan blivit populär?
Anledningen till druvans popularitet beror till stor del på dess distinkta karaktär och mångsidighet. Den har ett stort användningsområde och vinproducenter använder den i olika typer av viner. Idag använder de Viura i vitviner, både söta och torra. Men även som en bas för att göra vinet sötare med andra frukter, samt i viner som behöver lagras under en lägre tid. Exempelvis i mousserande viner som cavaviner ifrån Katalonien. All dess användningsområden och mångsidighet bidrar till att den är populär.
Vilka maträtter passar druvan till?
De unga vinerna gjorda på Viura är fräschare och passar bäst till lätta skaldjursrätter. Viner med druvan som blivit lagrade under ett längre tid är mest lämpliga till feta fiskrätter som gädda och hälleflundra. Viner med den här druvan som bas är alldeles utmärkta till grillat kött och rätter med stark asiatisk kryddning.
-
Fat Baron Shiraz 2022
129 kr
-
Fire Block Old Vine Shiraz 2016
159kr
179kr
-
Château d'Agel Sensation’Ailes 2022
159kr
199kr
-
Redheads Barrel Monkeys Shiraz 2020
159kr
199kr
-
Casa Rural Blanco
99kr
129kr
-
MAN Skaapveld Syrah 2021
109 kr
-
RedHeads Dan'Jango Barossa Shiraz 2021
179kr
199kr
-
RedHeads Coco Rôtie Syrah Viognier 2020
179kr
229kr
-
Château d'Agel Les Bonnes 2021
199kr
299kr
-
MAN Skaapveld Syrah 2022
119 kr
-
MAN Hanekraai Rosé 2023
119 kr
-
Pey Blanc Pluriel Rosé 2023
169 kr
-
Sibiliana I Mori Syrah 2021
139 kr
-
Victorie Rosé 2023
149 kr
-
Fat Baron Shiraz 2022 Magnum
249 kr
-
La Fea White 2022
109 kr
Visar 24 av 49 produkter