Zweigelt
(70)Österrikes främsta och förnämsta druva.
Zweigelt är en omstridd men mångsidig österrikisk druva som är en korsning av druvorna Sankt Laurent och Blaufränkisch.
Zweigelt är resultatet av ett korsningsförsök som Fritz Zweigelt utförde 1922 på ett kloster i Österrike. Druvan hette ursprungligen Rotburger efter namnet på klostret. När man 1975 valde att byta namn på druvan till Zweigelt uppstod stor kontrovers eftersom upphovsmannen både före och under andra världskriget var en uttalad nazist. Många vinkännare har därför idag svårt att säga att de uppskattar druvan på grund av upphovsmannens ideologiska engagemang.
En stor glukosskandal
1985 drabbade en stor glukosskandal Österrike när man i ett försök att rädda misslyckade vinskördar tillsatte glukos för att söta upp vissa viner. Det var ett solfattigt år och druvans naturliga söthet uteblev. När fusket avslöjades blev man tvungen att kassera 27 miljoner liter vin och landet förlorade det året nära 90 % av sin vinexport. Men det finns inget ont som inte för något gott med sig. Skandalen gjorde att man blev tvungen att drastiskt utveckla sin kvalitetssäkring och druvor som Zweigelt fick i och med det ett uppsving internationellt. Plötsligt började alla tala om Grüner Veltliner, Blaufränkisch och Zweigelt.
Odling
Idag är Zweigelt Österrikes mest odlade druva. Den är lätt att odla och genererar goda inkomster till vinodlaren. Den mognar tidigt, är motståndskraftig mot sjukdomar och röta och har en förmåga att visa goda kvaliteter även dåliga år.
Karaktär
Druvan har en vackert djupblå färg, är relativt stor och växer i stora klasar. Viner med Zweigelt doftar av röda bär med toner av ek, kryddor och diskreta, blommiga inslag. Smaken är medelfyllig med mjuka tanniner och balanserande syra och fruktighet. Körsbär och hallon kännetecknar de fruktiga tonerna medan de mer kryddiga inslagen påminner om ek, kanel och viol. Vinet är både elegant och lättdrucket.
Serveringsförslag
Zweigelt är ett vin som passar till det mesta, det är ett mycket matvänligt vin. Servera det till spaghetti bolognese, wok med rökt tofu, kyckling, tonfisk eller kallskuret. Och självklart är det en given succé att servera det till en äkta wienerschnitzel gjord på kalv med tillbehör som kapris och citron.
-
Alain de la Treille Pinot Noir 2022
119kr
149kr
-
L'Artiste Pinot Noir 2022
129kr
169kr
-
Les Copains Pinot Noir 2022
129kr
169kr
-
Lapis Luna Pinot Noir 2022
189 kr
-
Amodo Pinot Noir 2022
109 kr
-
Pierre Ponnelle Pinot Noir 2022
119kr
149kr
-
Nyfiken på pinot noir
1 249kr
-
Crystal Bay Pinot Noir 2021
129 kr
-
Kara-Tara Pinot Noir 2021
199 kr
-
Prisvärd pinne!
1 199kr
-
Les Copains Pinot Noir 2023
169 kr
-
D de Colmar Pinot Noir 2023
159 kr
-
Gerharz Spätburgunder 2021
129 kr
-
Dunavar Pinot Noir 2021
109 kr
Visar 24 av 70 produkter