Sangiovese
(62)Jupiters blod
Sangiovese, som betyder Jupiters blod, är en klassisk italiensk druva som odlas i hela landet, men framförallt i Toscana. Druvan skapar rödbäriga och eleganta viner som utgör några av Italiens finaste viner såsom Chianti och Brunello di Montalcino.
Vad är sangiovese?
Sangiovese är blå druva och den mest odlade druvsorten i Italien och ger mörka druvor med hög syra, fasta tanniner och balanserad karaktär. Druvan är synonym med de röda vinerna i Toscana och är den ensamt tillåtna druvan som kan användas i det prestigefyllda Brunello di Montalcino Docg.
Hur smakar sangiovese?
Enklare sangiovese-viner är ofta friska och ganska sträva, med toner av körsbär, örter och choklad. De mer komplexa vinerna har ofta toner av mörka körsbär, pinjenötter, rostat kaffe och mörk choklad. Sangiovese-viner är ofta fruktiga & smakrika eller strama & nyanserade.
I vilka viner ingår sangiovese?
Sangiovese blandas ofta med andra druvor i så kallade Super-Toscanare. Druvan är även ryggraden till Vino Nobile di Montepulciano, som måste bestå av minst 70 % sangiovese, och de populära vinerna från Chianti, med minst 80 % sangiovese. Det är vanligt att blanda sangiovese med både inhemska italienska druvor och internationella, såsom cabernet Sauvignon och merlot, vid tillverkningen av Chianti. Idag ökar efterfrågan på Chianti gjord på endast sangiovese, så kallad Chianti Classico.
Var odlas sangiovese?
Förutom i Italien så odlas sangiovese även i Rumänien, USA, Australien, Argentina, Chile
Vilken mat passar till sangiovese?
Vilt, kraftiga kötträtter eller smakrik pasta, och då gärna tillsammans med en tomatbaserad sås
-
Fat Baron Shiraz 2022
129 kr
-
Canto dei Vigneti Chianti Classico 2019
169kr
249kr
-
Fire Block Old Vine Shiraz 2016
159kr
179kr
-
Château d'Agel Sensation’Ailes 2022
159kr
199kr
-
Canto dei Vigneti Chianti Classico Riserva 2018
199kr
299kr
-
Jack Duggan Shiraz 2021
129 kr
-
RedHeads Coco Rôtie Syrah Viognier 2020
179kr
229kr
-
Poggio al Sale Brunello di Montalcino 2016
299kr
349kr
-
Poggio del Concone Toscana IGT 2021
199kr
299kr
-
Redheads Barrel Monkeys Shiraz 2020
159kr
199kr
-
MAN Skaapveld Syrah 2022
119 kr
-
MAN Skaapveld Syrah 2021
109 kr
-
Château d'Agel Les Bonnes 2021
199kr
299kr
-
Fat Baron Shiraz 2022 Magnum
229 kr
-
Harbour Bridge Shiraz 2022
129 kr
Visar 24 av 62 produkter