Sangiovese
(36)Jupiters blod
Sangiovese, som betyder Jupiters blod, är en klassisk italiensk druva som odlas i hela landet, men framförallt i Toscana. Druvan skapar rödbäriga och eleganta viner som utgör några av Italiens finaste viner såsom Chianti och Brunello di Montalcino.
Vad är sangiovese?
Sangiovese är blå druva och den mest odlade druvsorten i Italien och ger mörka druvor med hög syra, fasta tanniner och balanserad karaktär. Druvan är synonym med de röda vinerna i Toscana och är den ensamt tillåtna druvan som kan användas i det prestigefyllda Brunello di Montalcino Docg.
Hur smakar sangiovese?
Enklare sangiovese-viner är ofta friska och ganska sträva, med toner av körsbär, örter och choklad. De mer komplexa vinerna har ofta toner av mörka körsbär, pinjenötter, rostat kaffe och mörk choklad. Sangiovese-viner är ofta fruktiga & smakrika eller strama & nyanserade.
I vilka viner ingår sangiovese?
Sangiovese blandas ofta med andra druvor i så kallade Super-Toscanare. Druvan är även ryggraden till Vino Nobile di Montepulciano, som måste bestå av minst 70 % sangiovese, och de populära vinerna från Chianti, med minst 80 % sangiovese. Det är vanligt att blanda sangiovese med både inhemska italienska druvor och internationella, såsom cabernet Sauvignon och merlot, vid tillverkningen av Chianti. Idag ökar efterfrågan på Chianti gjord på endast sangiovese, så kallad Chianti Classico.
Var odlas sangiovese?
Förutom i Italien så odlas sangiovese även i Rumänien, USA, Australien, Argentina, Chile
Vilken mat passar till sangiovese?
Vilt, kraftiga kötträtter eller smakrik pasta, och då gärna tillsammans med en tomatbaserad sås
-
Ucenda Macabeo Blanco 2023
109kr
159kr
-
Raventós Rosell Portium Cava Semi Sec
119kr
149kr
-
La Fea Cava Brut
139 kr
-
Cava Eleonora Brut
129 kr
-
Canto dei Vigneti Chianti Classico 2019
169kr
249kr
-
Canto dei Vigneti Chianti Classico Riserva 2018
199kr
299kr
-
Poggio al Sale Brunello di Montalcino 2016
299kr
349kr
-
Poggio del Concone Toscana IGT 2021
199kr
299kr
-
Revelare Macabeo Blanco 2021
109 kr
-
La Fea Cava Brut
889kr
-
Dominio de Requena Cava Brut
139 kr
-
Neleman Nucli Blanco 2022
129 kr
-
Zingari Toscana Rosso 2019
189 kr
-
Michele Satta Cavaliere 2020
599 kr
Visar 24 av 36 produkter