Pais
(124)En bortglömd chilensk klassiker som nu gör comeback.
Pais är en blå druva från Chile som ger rustika, ljusa viner med balanserad syra och mycket sötma som passar utmärkt till mat inspirerad av Medelhavet.
Bortglömd klassisk druva från Chile som nu gör comeback
Pais är en blå druva från Chile som ger rustika, ljusa viner med balanserad syra och mycket sötma. Efter att ha fallit lite i glömska har den nya generationens chilenska vinmakare nu gett den historiska druvan nytt liv. Här har du ett vin som passar utmärkt till mat inspirerad av Medelhavet. Kanske blir detta din nya sommarfavorit?
Karaktär
I viner gjorda på Pais hittar du röda bär, färska örter och balanserade tanniner. Vanliga inslag är körsbär, plommon, anis, salvia och charkuterier. Färgen varierar från djupt rubinröd till ljust körsbärsröd. Doften är ofta unik, något syrlig och fylld av örter, mörka frukter och bär.
Ursprung
Pais odlas framförallt i Chile, där den introducerades under kolonisationen på 1500-talet. Det är en tuff druva och klarar därför varma klimat med mycket sol och hetta. Den anpassar sig lätt och ger stora skördar även i en karg jordmån. I Nordamerika är druvan känd under namnet Mission och på Kanarieöarna odlar man den som Listán Negro.
Drick Pais till:
Tänk Medelhavet när du ska matcha ditt Paisvin med mat. Det passar nämligen perfekt till tapas och meze. Samtidigt gifter det sig också fint med fetare fisk såsom tonfisk, fågel, vegetariska rätter och till ost. Servera det lätt kylt, och låt gärna vinet lufta sig i en halvtimme innan du serverar det.
Doldis som gör comeback
Pais är den första dokumenterade druvan i Chile, men har länge varit lite bortglömd och har framförallt använts för att tillverka bulkviner. Den kom till Chile under 1500-talet via spanska kolonisatörer som tog den med sig från Peru. Pais var den mest odlade druvan i Chile fram till 2000-talet då den blev utkonkurrerad av Cabernet Sauvignon.
Den nya generationen chilenska vinmakare med intresse för landets rika vinhistoria har nu återupptäckt druvan och gett den nytt liv i form av högkvalitativa röda viner.
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Champagne (30)
- Bourgogne (29)
- Kalifornien (12)
- Vin de France (10)
- Loire (4)
- Lombardiet (4)
- Rheinhessen (4)
- Katalonien (3)
- Valencia (3)
- Aragonien (2)
- Kastilien-León (2)
- Pfalz (2)
- Western Cape (2)
- Aconcagua (1)
- Alsace (1)
- Baden (1)
- Central Otago (1)
- Kastilien-La Mancha (1)
- Marlborough (1)
- Nahe (1)
- Oregon (1)
- Valle Central (1)
- Vino de Mesa (1)
- Württemberg (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- Pommard (4)
- Gevrey-Chambertin (3)
- Monterey County (3)
- Provincia di Pavia (3)
- Sancerre (3)
- Cariñena (2)
- DO Cava (2)
- Givry (2)
- Priorat (2)
- Sierra de Gredos (2)
- Vosne-Romanée (2)
- Auxey-Duresses (1)
- Beaune (1)
- Castilla (1)
- Central Coast (1)
- Chambolle-Musigny (1)
- Champagne Grand Cru (1)
- Crémant de Bourgogne (1)
- Côte de Beaune (1)
- Côte de Nuits Villages (1)
- Franciacorta (1)
- Gutswein (1)
- Leyda Valley (1)
- Maule Valley (1)
- Meursault (1)
- Monthelie (1)
- Morey-Saint-Denis (1)
- North Coast (1)
- Nuits-Saint-Georges (1)
- Russian River Valley (1)
- Saint-Romain (1)
- Santa Barbara County (1)
- Santenay (1)
- Sonoma (1)
- Volnay (1)
- Willamette Valley (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Chardonnay (123)
- Cabernet Sauvignon (84)
- Grenache (59)
- Merlot (59)
- Riesling (53)
- Shiraz/Syrah (45)
- Sauvignon Blanc (43)
- Blend (38)
- Nebbiolo (30)
- Tempranillo (30)
- Monastrell (22)
- Glera (21)
- Sangiovese (21)
- Corvina (20)
- Primitivo (19)
- Macabeo (15)
- Malbec (12)
- Aglianico (11)
- Barbera (10)
- Chenin blanc (10)
- Zinfandel (10)
- Touriga Nacional (9)
- Cabernet Franc (8)
- Grüner Veltliner (8)
- Pinot grigio/Pinot gris (8)
- Carménère (6)
- Alicante Bouschet (5)
- Garganega (5)
- Muscat (5)
- Touriga Franca (5)
- Bobal (4)
- Grauburgunder (4)
- Grenache Blanc (4)
- Negroamaro (4)
- Nero d'Avola (4)
- Pinot Blanc (4)
- Pinot Meunier (4)
- Viura (4)
- Cannonau (3)
- Cinsault (3)
- Dolcetto (3)
- Gamay (3)
- Grillo (3)
- Marselan (3)
- palomino fino (3)
- Solaris (3)
- Sémillon (3)
- Albariño (2)
- Blaufränkisch (2)
- Cortese (2)
- Gewürztraminer (2)
- Grolleau (2)
- Lambrusco (2)
- Marsanne (2)
- Montepulciano (2)
- Mourvèdre (2)
- Pedro Ximenez (2)
- Petit Verdot (2)
- Pinotage (2)
- Roussanne (2)
- Silvaner (2)
- Tinta Roriz (2)
- Trebbiano (2)
- Ugni Blanc (2)
- Verdejo (2)
- Vermentino (2)
- Viognier (2)
- Xarel-lo (2)
- Zweigelt (2)
- Airén (1)
- Albillo Mayor (1)
- Ancellotta (1)
- Antao Vaz (1)
- Aragonêz (1)
- Arinto (1)
- Arneis (1)
- Assyrtiko (1)
- Azal (1)
- Brachetto (1)
- Bual (1)
- cabernet cantor (1)
- Cabernet Eidos (1)
- Caladoc (1)
- Carricante (1)
- Castelão (1)
- Catarratto (1)
- Clairette (1)
- Colombard (1)
- Códega do Larinho (1)
- Fiano (1)
- Gelber muskateller (1)
- Godello (1)
- Gouveio (1)
- Grechetto (1)
- Jacquère (1)
- Jaén (1)
- Malmsey (1)
- Malvasia (1)
- Melon de Bourgogne (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Bollinger (6)
- Domaine Vincent Prunier (5)
- Famille Bougrier (5)
- Jean-Paul Hebrart (5)
- Champagne Drappier (4)
- Champagne Gaston Révolte (4)
- Maurice Gavignet (4)
- Champagne Malard (3)
- Dufouleur Père et Fils (3)
- Gerharz Weinerlebnis (3)
- Jackson Family Wines (3)
- Alain de la Treille (2)
- Bodegas Neleman (2)
- Bodegas Paniza (2)
- Bodegas Trenza (2)
- Champagne Yves Jacques (2)
- Domaine Arcelain (2)
- Domaine Cauvard (2)
- Domaine Chofflet (2)
- Domaine Francois Millet (2)
- Domaine Jean Monnier (2)
- EnoItalia (2)
- Man Family Wines (2)
- Pierre Ponnelle (2)
- Sabaté i Mur (2)
- Veuve Clicquot (2)
- Weinkellerei Hechtsheim (2)
- Adulation (1)
- Allan scott (1)
- Baron Von Maydell (1)
- Big! (1)
- Bodegas Zuazo Gastón (1)
- Boisset (1)
- Champagne Lanson (1)
- Charles heidsieck (1)
- Chateau cambriel (1)
- Château de Prémeaux (1)
- Contadi Castaldi (1)
- Crystal Bay (1)
- DeLoach Vineyards (1)
- Domaine de la Ville de Colmar (1)
- Domaine Digioia-Royer (1)
- Domaine Joannet (1)
- Domaine Lequin (1)
- Dunavar (1)
- Frank Kayser (1)
- Fullerton Wines (1)
- Galgo Wines (1)
- Invivo (1)
- Julio Bouchon (1)
- Champagne Krug (1)
- La Calla (1)
- La Vougeraie (1)
- Lapis Luna (1)
- Les Grands Chais de France (1)
- Longford Estate (1)
- Louis Chavy (1)
- Moët & Chandon (1)
- Noyers Reverdy-Cadet (1)
- Nuiton Beaunoy (1)
- Pago de Tharsys (1)
- Raventos Rosell (1)
- Rodney Strong (1)
- Schloss Westerhaus (1)
- Weingut Graf von Bentzel Sturmfeder (1)
- Vignerons de Mancey (1)
- Vincent Baron (1)
- Vinos Aurelio Garcia (1)
- Viña Ventolera (1)
- Weingut Siegrist (1)
- Wente (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Franska röda viner (39)
- Franskt mousserande vin (32)
- Fylligt rött vin (29)
- Röd bourgogne (29)
- Vårens festmiddagar (25)
- Lätt rött vin (18)
- Brut (16)
- Finvin (16)
- Våra bästa grillviner! (13)
- Bubbel till nyår (11)
- Pinot noir rosé (11)
- Sannas val (11)
- Spätburgunder (10)
- Snygga flaskor (10)
- Spanskt rosévin (9)
- Tillfälliga släppet (7)
- Fylligt rosévin (6)
- Bästa vinet under 100 (5)
- Franska roséviner (5)
- Vin till julbordet (5)
- Spanskt rött vin (5)
- Tyskt bubbel (5)
- Lätt rosévin (4)
- Alkoholfritt bubbel (3)
- Alkoholfritt rosévin (3)
- Alkoholfritt vin (3)
- Julklappstips för vinälskaren (3)
- Hyllade i pressen (3)
- Kristians val (3)
- Blanc de Blancs (2)
- Blanc de Noirs (2)
- Cava (2)
- Crémant (2)
- Italienskt rött vin (2)
- Rosé-champagne (2)
- Spanskt bubbel (2)
- Italienska roséviner (1)
- Italienskt bubbel (1)
- Veganskt vin (1)
- Vin till alla hjärtans dag (1)
- Sarahs val (1)
- Passar till
- Karaktär
- Lagring
- Färg
-
- Vin de France Frankrike
- Nedsatt 19%
Visar 24 av 124 produkter