Vin till vegetariskt
(127)Bra vin till vegetarisk mat. Så hittar du de godaste kombinationerna. Att välja vin till vegetariskt är en konst, en konst alla kan lära sig.
Att välja vin till vegetarisk mat kan vara en stor utmaning. Det oavsett om du är vegetarian själv eller om du har gäster som äter vegetarisk kost. I det första fallet har du fördelen att du kan prova dig fram själv och hitta kombinationer du gillar. Men, om du ska bjuda någon som inte äter kött kan det behövas ett par tumregler.
Vilket vitt vin passar till vegetarisk mat?
Om du tittar på de grundläggande rekommendationerna så är det vitt vin som gäller till nästan all vegetarisk mat. Anledningen är att grönsaker ofta har en delikat och mild smak som man inte vill sak överskuggas av ett för smakrikt vin. Tänk på hur hela rätten upplevs och välj ett vin som är i balans med de smakerna.
Exempel på bra kombinationer
- Ugnsrostad pumpa med skirat smör och ett smörigt vin på druvsorten chardonnay.
- Kokt grön sparris med hollandaisesås - syrligt vitt vin på druvsorten sauvignon blanc (som är känd för sina gröna toner)
Vilket rött vin passar till vegetarisk mat?
För att vinet inte ska ta över för mycket kan du välja ett lätt, rött vin som inte lagrats på ek eller är gjort på torkade druvor (appassimento, ripasso, amarone). Servera det gärna svalt.
Vegetariska rätter som innehåller tomat är goda till ett rött vin. Den djupa smaken av tomat står upp mot det röda vinets smakrikedom. Även olika vegetariska pastarätter är goda med ett rött vin. Särskilt om de toppas med salt och krämig parmesanost.
Kan jag dricka amarone till vegetarisk mat?
Bara för att du är vegetarian ska du inte välja bort tunga röda viner om du tycker om det. Några bra exempel på rött smakrikt vin som passar till vegetarisk kost är Châteauneuf-du-Pape, Barolo och Amarone. Hemligheten ligger i att laga maten till vinet. Gör en smakrik vegetarisk pasta med tomat, kapris, vitlök och koncentrerad fond. Eller, toppa en knaprig vegetarisk pizza med smakrika tillbehör och mycket ost.
Kan man servera champagne till vegetarisk mat?
Champagne passar till i stort sätt all mat, så även vegetarisk. Alla blir glada när det serveras champagne.
Rosévin till vegetarisk mat
Rosévin passar perfekt till vegetarisk mat. Rosévin är faktiskt ett riktigt bra matvin som smakar gott till många olika rätter. Kraftigare än ett vitt men mildare än ett rött. Tack vare en kraftigare smak än ett vitt vin. Tänk bara på medelhavsköket, där många rätter är helt vegetariska. Rosévin smakar även bra till vegetariska pastarätter och risotto.
Är alla viner veganska?
Nej, det är de inte. Vin kan innehålla en liten mängd animaliska produkter (äggvita används ibland i tillverkningen av ett vin). Titta efter information som bekräftar att vinet är veganvänligt. Du kan se det genom att ta reda på hur vinet har klarnats. Om det klarnats med bentonitlera eller genom centrifugering till exempel, är vinet med stor sannolikhet veganskt.
-
Alain de la Treille Chardonnay 2022
119kr
149kr
-
Gerharz PG1951 Riesling Semi Dry
99kr
149kr
-
Chablis Domaine des Quatre Saisons 2022
199kr
399kr
-
Ucenda Macabeo Blanco 2023
109kr
159kr
-
Château d'Agel Caz'Ailes Blanc 2022
109kr
149kr
-
Bellino Prosecco Extra Dry
129 kr
-
Dufouleur Monopole Blanc
99kr
129kr
-
Villa Fura Spumante Brut
119kr
129kr
-
Crazy Snail Pet Nat
129 kr
-
Domaine Michel Barraud Mâcon-Villages 2022
179kr
249kr
-
L'Artiste Sauvignon Blanc 2022
129kr
169kr
-
Neleman Nucli Blanco 2022
129 kr
-
Casa Rural Blanco
99kr
129kr
-
Bernhard Weißer Burgunder Trocken 2021
129kr
169kr
-
Vulcani d´Italia Etna Bianco 2021
159kr
199kr
Visar 24 av 127 produkter