Anne de Joyeuse är en fransk producent som vurmar för att värna om miljön och biologisk mångfald. De handskördar alla sina druvor, använder minimalt med gödning, ingen konstgödsel, inga bekämpningsmedel och jobbar med att odla så naturligt som möjligt och tar ut en låg skörd varje år. T ex odlar de andra växter i vingården för att på så sätt få till perfekt dränering och också locka dig ett djurliv som hjälper till att hålla skadeinsekter och mögel borta. Loriu är en liten flod i Occitanien (den del av södra Frankrike där occitanska talas. Ett språk som närmast är släkt med katalanskan) vars omnejd utstrålar lugn och ro och där vinstockar växer i godan ro utan yttre stress och Loriu Merlot/Cab är som sig bör, helt ekologisk.