Simply The Best

Beskrivning

Denna Carmenere kommer från vingårdar som ligger på kustbergskedjan Colchagua Valley. Detta är en mycket unik Carmenere, eftersom den erbjuder både en uppfriskande elegans och karaktär. De ständiga vindarna från Stilla havet kyler druvor vilket leder till en långsam mognande och intensiva aromer av mörka bär och kryddor . Druvorna plockas vid högsta mognad för att hålla alla de aromatiska potential. Tillsammans med dess mjuka konsistens och intensiva smaker är detta vin ett perfekt uttryck av Carmenere från Chiles kust .

Passar till

Serveras vid 16-18 grader. Utmärkt vin till kalkon osso buco eller lammkotletter

Beskrivning

TerraNobles premium Ca1 odlas i varma Anderna, foten av Colchagua dalen. CA1 är en Carmenere kommer med mycket karaktär och makt. Detta är ett rikt vin, med intensiva aromer av mogen röd frukt, runda tanniner och tillsammans med mycket frukt visar den oss Carmenère på sin bästa sida.

Passar till

Serveras runt 16-18 grader. Perfekt tillsammans med chili con carne, bräserad anka eller paella.

Beskrivning

Bodegas Paco Garcia är en av de mest levande och spännande nya vingårdar under de senaste åren. Det unga teamet bakom består av Juan Bautista García och Ana Fernandez Bengoa, som tog över sina föräldrars gamla vingård i Murillo de Rio Leza 2008 och moderniserade den helt. De ändringar som gjordes var uppenbara från de allra första vinerna de producerade. Tillsammans med deras påfallande okonventionella etiketter är Pacos viner omedelbart igenkännliga.

Passar till

Servera runt 16-18°C tillsammans med en mängd olika maträtter med bas på rött kött, såsom en premiumbiff, eller varför inte en smakrik gryta eller vällagrade ostar.

Beskrivning

Även om vingården Terenzi är ung, går familjen Terenzis anor tillbaka till romarna. På 1900-talet bodde familjen i Arcevia, en stad i regionen Marche. 1954 beslutade Balbino Terenzi att flytta till Milano, där han öppnade en kedja av bensinstationer. Balbinos son, Florio, valde att gå en annan karriärväg och arbetade för Unipro, en sammanslutning av flera italienska företag som arbetar med skönhet, personlig vård och kosmetika. Senare lanserade han sitt eget företag Cosmoprof, som driver mässor för yrkesverksamma inom den kosmetiska industrin i Italien. Under en affärsresa till Tokyo fick han veta att vin i Japan är synonymt med Italien och han kände att han ville vara en del av den världen. Därför kom tanken på att inrätta en vingård fram. Vinodlingen började 2001 och idag består gården av 60 hektar vingårdar och 14 hektar olivlundar. För närvarande driver Florios tre barn, Federico, Balbino och Francesca, vingården och olivodlingarna. Federico hanterar försäljning och kundrelationer medan Balbino driver administration och produktion. Slutligen är Francesca ansvarig för att driva vinresorten och all gästfrihet.

Francesca Romana Terenzi är ägare till vingården. Hon är den yngsta dottern till Florio Terenzi, grundare av vingården. Första vinet som någonsin producerats av vingården, tillsammans med Morellino di Scansano 2004.

Passar till

Dekantera och servera runt 16-20°C till grillat eller ugnsrostat kött, särskilt Chianina-nöt, en koras som i första hand lever och frodas i Toscana. Det är också utmärkt till smakrika soppor, stekar och vilt

Beskrivning

Vidauba är, som de flesta producenter på Mallorca, en relativt liten, men kvalitetsorienterad firma som ligger i Son Bennassar, som är en av de vackraste delarna av regionen. Mallorca har på kort tid fått sitt erkännande som vinregion och producerar idag riktigt toppviner, ofta i små kvantiteter och på en blandning av internationella och inhemska druvsorter.

Passar till

Servera runt 16-20°C till fiskrätter, gärna torsk, rätter på vitt kött, eller varför inte sushi?

Beskrivning

Familjen Monnier har varit vinmakare "från far till son" sedan 1720. Oavsett om deras viner kommer från Meursault, Volnay, Pommard eller Beaune, bär alla deras viner kvaliteter och subtiliteter av terroiren där druvorna skördas. Idag består ägorna av 17 hektar vinodlingar och är en av få domäner i Côte de Beaune som både producerar röda och vita viner.

Passar till

Servera runt 12 -14°C tillsammans med hummer eller krabba, eller lite gräddiga fågel- eller risottorätter

Beskrivning

Drappiers vingårdsmark ligger i den sydligaste delen av Champagne i Urville Bar-sur-Aube-distriktet. Jorden och klimatet här är nära besläktade med förhållandena i Chablis, detta förklarar den unika och intensiva frukten som finns i Drappiers läckra Champagne. Specialiteten är Pinot Noir-baserad champagne, men de har även mark planterad med Chardonnay och Pinot Meunier. Drappiers källare är ursprungligen en del av ett stort cistercienserkloster som byggdes på 1100-talet. Källarna omvandlades till fängelse efter den franska revolutionen och togs över av familjen Drappier strax efter andra världskriget. Drappiers bästa fält idag omger de historiska källarna. Här förvaras flaskorna optimalt vid samma temperatur och fuktighet året runt. Det ger Drappier champagnes otroligt bra förhållanden för lång och perfekt förvaring.

En ekologisk champagne, vars namn, Clarevallis, är uppkallad efter ett kloster som grundades 1115 av en munk som heter Saint Bernard. Druvorna kommer från sluttningarna vid Urville, med åkrar planterade av cisterciensermunkarna. Fälten odlas 100% ekologiskt och jordarna plöjs fortfarande med häst och plog. Nere i de djupa källarna, byggd 1152 av munkarna i Clarevallis-klostret, vinifieras och lagras all deras Champagne. Familjen Drappier har idag tagit över och renoverat dessa källare. Etiketten designades av Charline Drappier och är inspirerad av Clarevallis Bible, som daterats från 1100-talet.

Passar till

Servera runt 10-12°C till friska rätter på fisk, skaldjur eller vegetariskt alternativt som aperitif.