Pais
(141)En bortglömd chilensk klassiker som nu gör comeback.
Pais är en blå druva från Chile som ger rustika, ljusa viner med balanserad syra och mycket sötma som passar utmärkt till mat inspirerad av Medelhavet.
Bortglömd klassisk druva från Chile som nu gör comeback
Pais är en blå druva från Chile som ger rustika, ljusa viner med balanserad syra och mycket sötma. Efter att ha fallit lite i glömska har den nya generationens chilenska vinmakare nu gett den historiska druvan nytt liv. Här har du ett vin som passar utmärkt till mat inspirerad av Medelhavet. Kanske blir detta din nya sommarfavorit?
Karaktär
I viner gjorda på Pais hittar du röda bär, färska örter och balanserade tanniner. Vanliga inslag är körsbär, plommon, anis, salvia och charkuterier. Färgen varierar från djupt rubinröd till ljust körsbärsröd. Doften är ofta unik, något syrlig och fylld av örter, mörka frukter och bär.
Ursprung
Pais odlas framförallt i Chile, där den introducerades under kolonisationen på 1500-talet. Det är en tuff druva och klarar därför varma klimat med mycket sol och hetta. Den anpassar sig lätt och ger stora skördar även i en karg jordmån. I Nordamerika är druvan känd under namnet Mission och på Kanarieöarna odlar man den som Listán Negro.
Drick Pais till:
Tänk Medelhavet när du ska matcha ditt Paisvin med mat. Det passar nämligen perfekt till tapas och meze. Samtidigt gifter det sig också fint med fetare fisk såsom tonfisk, fågel, vegetariska rätter och till ost. Servera det lätt kylt, och låt gärna vinet lufta sig i en halvtimme innan du serverar det.
Doldis som gör comeback
Pais är den första dokumenterade druvan i Chile, men har länge varit lite bortglömd och har framförallt använts för att tillverka bulkviner. Den kom till Chile under 1500-talet via spanska kolonisatörer som tog den med sig från Peru. Pais var den mest odlade druvan i Chile fram till 2000-talet då den blev utkonkurrerad av Cabernet Sauvignon.
Den nya generationen chilenska vinmakare med intresse för landets rika vinhistoria har nu återupptäckt druvan och gett den nytt liv i form av högkvalitativa röda viner.
Filter
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Bourgogne (41)
- Champagne (14)
- Kalifornien (7)
- Languedoc-Roussillon (5)
- South Australia (5)
- Valencia (5)
- Vin de France (5)
- Lombardiet (4)
- Valle Central (4)
- Jura (3)
- Loire (3)
- South Eastern Australia (3)
- Western Cape (3)
- Aragonien (2)
- Kastilien-La Mancha (2)
- Kastilien-León (2)
- Katalonien (2)
- Nahe (2)
- Rheinhessen (2)
- Vino de Mesa (2)
- Aconcagua (1)
- Beaujolais (1)
- Coquimbo (1)
- English regional wine (1)
- Latakia (1)
- Mendoza (1)
- Navarra (1)
- Oxfordshire (1)
- Vin från Piemonte (1)
- Setúbal (1)
- Sussex (1)
- Trentino (1)
- Vino d'Italia (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- AOC Chablis (10)
- Franciacorta (4)
- Macon (4)
- DO Cava (3)
- Meursault (3)
- Rully (3)
- Saint-Véran (3)
- Cariñena (2)
- Champagne Grand Cru (2)
- Champagne Millésimé (2)
- Crémant de Bourgogne (2)
- Côtes du Jura (2)
- Priorat (2)
- Sierra de Gredos (2)
- Adelaide hills (1)
- Auxey-Duresses (1)
- Beaune (1)
- Bourgogne Tonnerre (1)
- Castilla (1)
- Champagne Premier Cru (1)
- Chassagne-Montrachet (1)
- Coonawarra (1)
- Crémant de Limoux (1)
- Crémant de Loire (1)
- Côte de Beaune (1)
- English quality sparkling wine (1)
- Gutswein (1)
- La mancha (1)
- Langhe (1)
- Leyda Valley (1)
- Limaria Valley (1)
- Maule Valley (1)
- McLaren Vale (1)
- Montagny (1)
- Monterey County (1)
- Mâcon-Villages (1)
- North Coast (1)
- Pays d'Oc (1)
- Pouilly-Fuissé (1)
- Puligny-Montrachet (1)
- Saint-Romain (1)
- Santenay (1)
- Trentodoc (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Pinot noir (110)
- Cabernet Sauvignon (86)
- Merlot (61)
- Grenache (58)
- Riesling (53)
- Shiraz/Syrah (44)
- Sauvignon Blanc (40)
- Blend (36)
- Tempranillo (32)
- Nebbiolo (30)
- Monastrell (23)
- Sangiovese (21)
- Corvina (20)
- Glera (20)
- Primitivo (19)
- Macabeo (18)
- Malbec (12)
- Aglianico (11)
- Barbera (10)
- Chenin blanc (10)
- Touriga Nacional (10)
- Zinfandel (9)
- Cabernet Franc (8)
- Grüner Veltliner (8)
- Pinot grigio/Pinot gris (8)
- Carménère (6)
- Alicante Bouschet (5)
- Garganega (5)
- Muscat (5)
- Touriga Franca (5)
- Bobal (4)
- Grauburgunder (4)
- Grolleau (4)
- Negroamaro (4)
- Nero d'Avola (4)
- Pinot Blanc (4)
- Pinot Meunier (4)
- Viura (4)
- Cannonau (3)
- Cinsault (3)
- Dolcetto (3)
- Grenache Blanc (3)
- Grillo (3)
- Marselan (3)
- palomino fino (3)
- Pinotage (3)
- Solaris (3)
- Sémillon (3)
- Verdejo (3)
- Albariño (2)
- Blaufränkisch (2)
- Carignan (2)
- Colombard (2)
- Cortese (2)
- Gamay (2)
- Gewürztraminer (2)
- Lambrusco (2)
- Marsanne (2)
- Montepulciano (2)
- Mourvèdre (2)
- Pedro Ximenez (2)
- Petit Verdot (2)
- Roussanne (2)
- Silvaner (2)
- Tinta Roriz (2)
- Trebbiano (2)
- Ugni Blanc (2)
- Vermentino (2)
- Viognier (2)
- Xarel-lo (2)
- Zweigelt (2)
- Airén (1)
- Albillo Mayor (1)
- Ancellotta (1)
- Antao Vaz (1)
- Aragonêz (1)
- Arinto (1)
- Arneis (1)
- Assyrtiko (1)
- Azal (1)
- Brachetto (1)
- Bual (1)
- cabernet cantor (1)
- Cabernet Eidos (1)
- Caladoc (1)
- Carricante (1)
- Castelão (1)
- Catarratto (1)
- Clairette (1)
- Códega do Larinho (1)
- Fiano (1)
- Gelber muskateller (1)
- Godello (1)
- Gouveio (1)
- Grechetto (1)
- Jacquère (1)
- Jaén (1)
- Listán negro (1)
- Malmsey (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Contadi Castaldi (4)
- Famille Masse (4)
- Pierre Ponnelle (4)
- RedHeads Studio (4)
- Auguste Pirou (3)
- Champagne Yves Jacques (3)
- Domaine Chatelain (3)
- Domaine Vincent Prunier (3)
- Famille Bougrier (3)
- Jean-Paul Hebrart (3)
- Pago de Tharsys (3)
- Weinkellerei Hechtsheim (3)
- Alain de la Treille (2)
- Bodegas Neleman (2)
- Bodegas Paniza (2)
- Bodegas Trenza (2)
- Bodegas Zuazo Gastón (2)
- Bronco Wine Company (2)
- Cave des Grands Crus Blancs (2)
- Domaine Cauvard (2)
- Domaine des Quatre Saisons (2)
- Domaine Jean Monnier (2)
- Domaine Lucien Thomas (2)
- Kingston Estate Wines (2)
- La Chablisienne (2)
- Les Grands Chais de France (2)
- Man Family Wines (2)
- Oddbird (2)
- Olivier Leflaive (2)
- Patacon Export Wine (2)
- Sabaté i Mur (2)
- Salon- Delamotte (2)
- Terres secrètes (2)
- Adulation (1)
- Bertrand de Monceny (1)
- Cantina Vallebelbo (1)
- Casa Bauza (1)
- Castillo De Aresan (1)
- Champagne Dom Pérignon (1)
- Champagne Drappier (1)
- Champagne Gaston Révolte (1)
- Château de Chassagne-Montrachet (1)
- Comte de Gironde (1)
- Delamotte (1)
- Domaine de Bargylus (1)
- Domaine de tholomies (1)
- Domaine Doussot-Rollet (1)
- Domaine Gueugnon-Remond (1)
- Domaine Michel Barraud (1)
- Domaine Milcent (1)
- Domaine Yves Girardin (1)
- Dufouleur Père et Fils (1)
- El Enemigo Wines (1)
- Elvaro (1)
- EnoItalia (1)
- Export Union (1)
- Fat Rooster (1)
- Ferrari (1)
- Galgo Wines (1)
- Gerharz Weinerlebnis (1)
- Gosset (1)
- Hemligt (1)
- Jackson Family Wines (1)
- Julio Bouchon (1)
- La Baume Saint-Paul (1)
- Lapis Luna (1)
- Louis Eschenauer (1)
- Merwida Vineyards (1)
- Moingeon (1)
- P. Ferraud & Fils (1)
- Champagne Patrick Boivin (1)
- Ridgeview (1)
- Schloss Westerhaus (1)
- Terre de Vignerons (1)
- Thorn-Clarke (1)
- Vignerons de Mancey (1)
- Vinos Aurelio Garcia (1)
- Viña Ventolera (1)
- Weingut Norbert Bauer (1)
- Wente (1)
- Windsor Great Park (1)
- Wyfold vineyard (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Torrt vitt vin (1)
- Fruktigt vitt vin (2)
- Friskt vitt vin (2)
- Franska vita viner (3)
- Vit bourgogne (1)
- Franskt mousserande vin (1)
- Brut (1)
- Smörigt vitt vin (1)
- Blanc de Blancs (17)
- Vårens festmiddagar (15)
- Bästa vinet under 100 (12)
- Bubbel till nyår (11)
- Chablis och Petit Chablis (10)
- Snygga flaskor (10)
- Finvin (8)
- Spanskt rosévin (8)
- Sannas val (8)
- Alkoholfritt vin (6)
- Crémant (6)
- Italienskt bubbel (6)
- Tillfälliga släppet (6)
- Fylligt rött vin (5)
- Vin till julbordet (5)
- Spanskt rött vin (5)
- Alkoholfritt bubbel (4)
- Pontus val (4)
- Cava (3)
- Spanskt bubbel (3)
- Spanskt vitt vin (3)
- Tyskt vitt vin (3)
- Alkoholfritt vitt vin (2)
- Ekologiskt vitt vin (2)
- Franska roséviner (2)
- Fylligt rosévin (2)
- Julklappstips för vinälskaren (2)
- Lätt rosévin (2)
- Våra bästa grillviner! (1)
- Tyskt bubbel (2)
- Hyllade i pressen (2)
- Alkoholfritt rosévin (1)
- Beaujolais Nouveau (1)
- Italienska roséviner (1)
- Italienskt vitt vin (1)
- Rosé-champagne (1)
- Småflaskor (1)
- Veganskt vin (1)
- Kristians val (1)
- Sarahs val (1)
- Vita viner från Portugal (1)
- Vitt vin från Österrike (1)
-
Passar till
- Tillbaka
- Skaldjur (103)
- Fågel (1)
- Aperitif och mingel (73)
- Mager fisk (65)
- Fet fisk (60)
- Vegetariskt (59)
- Mild och mjuk ost (52)
- Fläskkött (1)
- Pasta (1)
- Getost (24)
- Pizza (11)
- Mogen och hård ost (10)
- Kryddstark mat (9)
- Charkuterier (1)
- Svamp (1)
- Nötkött (6)
- Kalv (5)
- Söta desserter (5)
- Vilt (1)
- Lamm (1)
- Karaktär
- Lagring
- Färg
Visar 24 av 141 produkter