Assyrtiko
(129)Assyrtiko eller Asyrtiko är en vitgrekisk vindruva med rötter från ön Santorini. Assyrtiko planteras i stor utsträckning i den torra vulkaniska askrika jorden i Santorini och andra Egeiska öar, såsom Paros. Druvan blir också odlad i Clare Valley, södra Australien samt vid Abbey of New Clairvauxi i norra Kalifornien.
Assyrtiko-druvan samt hur vi använder den
Assyrtiko druvan har stora druvkluster, genomskinligt gul-guldskinn med saftigt kött. Man odlar i torr, vulkanisk askrik jord i Santorini. På Santorini växer många gamla vinstockar som är upp till 70 år gamla. Druvorna har motstånd mot Phylloxera, ett skadedjur som finns i hela världen. Den är också den enda Europeiska druvan som är resistent mot vinblod, en allvarlig skada som förorsakas av bladlöss. Man tror att orsaken till att den är så tålig beror på den vulkaniska askan där druvan växer.
Vin av assyrtiko druvan är torra och söta, tex Vinsanto-liknande musky och sirapsöta dessertviner. Assyrtiko druvan blandar man ofta med Sauvingnon blanc, Sèmillon eller Malagousia. I sin tur blandar de även med mindre sura Savatiano druvan, t.ex. i Retsina. Själva assyrtiko druva tappar inte sin surhet fast den är mycket mogen.
Assyrtiko-busken och smaken på druvan
Buskarna där assyrtiko druvan växer ser ut som korgar eller fågelnästen, lokalbefolkningen kallar dessa således kouloura, vilket betyder spole på svenska. Eftersom det blåser mycket på Santorini har växten utvecklat sig på det sättet. Buskens grenar är tåliga och samtidigt behöver den endast en liten mängd vatten, som den oftast får från morgondaggen. Den är livskraftig och ger relativt god skörd. Assyrtiko druvan mognar sent, så hösten måste vara varm och tillräckligt torr. Av den totala planterade ytan på Santorini består assyrtiko busken upp till 70 % och är den tredje mest planterade sorten i Grekland.
Citrusaromen dominerar druvan, dessutom finns smaker av gröna äpplen och de mineraler som kommer från jorden. Den ger en hög fruktsyra, som förlänger lagringstiden.
Avslutningsvis är vin gjort på assyrtiko druvan till exempel Santorini Assyrtiko. Den är torr, har fruktig smak av päron, grapefukt, örter och mineraler. Den serveras i 8-10 grader till fisk och skaldjur. Den finns som 750 ml flaska med naturkork.
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Bourgogne (41)
- Champagne (14)
- Kalifornien (7)
- Languedoc-Roussillon (5)
- South Australia (5)
- Vin de France (5)
- Lombardiet (4)
- Valle Central (4)
- Jura (3)
- Loire (3)
- South Eastern Australia (3)
- Western Cape (3)
- Nahe (2)
- Rheinhessen (2)
- Valencia (2)
- Aconcagua (1)
- Beaujolais (1)
- Coquimbo (1)
- English regional wine (1)
- Kastilien-La Mancha (1)
- Latakia (1)
- Mendoza (1)
- Navarra (1)
- Oxfordshire (1)
- Vin från Piemonte (1)
- Santorini (1)
- Setúbal (1)
- Sussex (1)
- Trentino (1)
- Vino d'Italia (1)
- Vino de Mesa (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- AOC Chablis (10)
- Franciacorta (4)
- Macon (4)
- Meursault (3)
- Rully (3)
- Saint-Véran (3)
- Champagne Grand Cru (2)
- Champagne Millésimé (2)
- Crémant de Bourgogne (2)
- Côtes du Jura (2)
- DO Cava (2)
- Adelaide hills (1)
- Auxey-Duresses (1)
- Beaune (1)
- Bourgogne Tonnerre (1)
- Champagne Premier Cru (1)
- Chassagne-Montrachet (1)
- Coonawarra (1)
- Crémant de Limoux (1)
- Crémant de Loire (1)
- Côte de Beaune (1)
- English quality sparkling wine (1)
- Gutswein (1)
- La mancha (1)
- Langhe (1)
- Leyda Valley (1)
- Limaria Valley (1)
- Maule Valley (1)
- McLaren Vale (1)
- Montagny (1)
- Monterey County (1)
- Mâcon-Villages (1)
- North Coast (1)
- Pays d'Oc (1)
- Pouilly-Fuissé (1)
- Puligny-Montrachet (1)
- Saint-Romain (1)
- Santenay (1)
- Trentodoc (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Pinot noir (110)
- Cabernet Sauvignon (86)
- Merlot (61)
- Grenache (58)
- Riesling (53)
- Shiraz/Syrah (44)
- Sauvignon Blanc (40)
- Blend (36)
- Tempranillo (32)
- Nebbiolo (30)
- Monastrell (23)
- Sangiovese (21)
- Corvina (20)
- Glera (20)
- Primitivo (19)
- Macabeo (18)
- Garnacha (13)
- Malbec (12)
- Aglianico (11)
- Barbera (10)
- Chenin blanc (10)
- Touriga Nacional (10)
- Zinfandel (9)
- Cabernet Franc (8)
- Grüner Veltliner (8)
- Pinot grigio/Pinot gris (8)
- Carménère (6)
- Alicante Bouschet (5)
- Garganega (5)
- Muscat (5)
- Touriga Franca (5)
- Bobal (4)
- Grauburgunder (4)
- Grolleau (4)
- Negroamaro (4)
- Nero d'Avola (4)
- Pinot Blanc (4)
- Pinot Meunier (4)
- Viura (4)
- Cannonau (3)
- Cinsault (3)
- Dolcetto (3)
- Grenache Blanc (3)
- Grillo (3)
- Marselan (3)
- palomino fino (3)
- Pinotage (3)
- Solaris (3)
- Sémillon (3)
- Verdejo (3)
- Albariño (2)
- Blaufränkisch (2)
- Carignan (2)
- Colombard (2)
- Cortese (2)
- Gamay (2)
- Gewürztraminer (2)
- Lambrusco (2)
- Marsanne (2)
- Montepulciano (2)
- Mourvèdre (2)
- Pedro Ximenez (2)
- Petit Verdot (2)
- Roussanne (2)
- Silvaner (2)
- Tinta Roriz (2)
- Trebbiano (2)
- Ugni Blanc (2)
- Vermentino (2)
- Viognier (2)
- Xarel-lo (2)
- Zweigelt (2)
- Airén (1)
- Albillo Mayor (1)
- Ancellotta (1)
- Antao Vaz (1)
- Aragonêz (1)
- Arinto (1)
- Arneis (1)
- Azal (1)
- Brachetto (1)
- Bual (1)
- cabernet cantor (1)
- Cabernet Eidos (1)
- Caladoc (1)
- Carricante (1)
- Castelão (1)
- Catarratto (1)
- Clairette (1)
- Códega do Larinho (1)
- Fiano (1)
- Gelber muskateller (1)
- Godello (1)
- Gouveio (1)
- Grechetto (1)
- Jacquère (1)
- Jaén (1)
- Listán negro (1)
- Malmsey (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Contadi Castaldi (4)
- Famille Masse (4)
- Pierre Ponnelle (4)
- RedHeads Studio (4)
- Auguste Pirou (3)
- Champagne Yves Jacques (3)
- Domaine Chatelain (3)
- Domaine Vincent Prunier (3)
- Famille Bougrier (3)
- Jean-Paul Hebrart (3)
- Weinkellerei Hechtsheim (3)
- Alain de la Treille (2)
- Bronco Wine Company (2)
- Cave des Grands Crus Blancs (2)
- Domaine Cauvard (2)
- Domaine des Quatre Saisons (2)
- Domaine Jean Monnier (2)
- Domaine Lucien Thomas (2)
- Kingston Estate Wines (2)
- La Chablisienne (2)
- Les Grands Chais de France (2)
- Man Family Wines (2)
- Oddbird (2)
- Olivier Leflaive (2)
- Pago de Tharsys (2)
- Patacon Export Wine (2)
- Salon- Delamotte (2)
- Terres secrètes (2)
- Adulation (1)
- Argyros Estate (1)
- Bertrand de Monceny (1)
- Bodegas Zuazo Gastón (1)
- Cantina Vallebelbo (1)
- Casa Bauza (1)
- Castillo De Aresan (1)
- Champagne Dom Pérignon (1)
- Champagne Drappier (1)
- Champagne Gaston Révolte (1)
- Château de Chassagne-Montrachet (1)
- Comte de Gironde (1)
- Delamotte (1)
- Domaine de Bargylus (1)
- Domaine de tholomies (1)
- Domaine Doussot-Rollet (1)
- Domaine Gueugnon-Remond (1)
- Domaine Michel Barraud (1)
- Domaine Milcent (1)
- Domaine Yves Girardin (1)
- Dufouleur Père et Fils (1)
- El Enemigo Wines (1)
- Elvaro (1)
- EnoItalia (1)
- Export Union (1)
- Fat Rooster (1)
- Ferrari (1)
- Gerharz Weinerlebnis (1)
- Gosset (1)
- Hemligt (1)
- Jackson Family Wines (1)
- Julio Bouchon (1)
- La Baume Saint-Paul (1)
- Lapis Luna (1)
- Louis Eschenauer (1)
- Merwida Vineyards (1)
- Moingeon (1)
- P. Ferraud & Fils (1)
- Champagne Patrick Boivin (1)
- Ridgeview (1)
- Schloss Westerhaus (1)
- Terre de Vignerons (1)
- Thorn-Clarke (1)
- Vignerons de Mancey (1)
- Viña Ventolera (1)
- Weingut Norbert Bauer (1)
- Wente (1)
- Windsor Great Park (1)
- Wyfold vineyard (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Torrt vitt vin (63)
- Fruktigt vitt vin (59)
- Friskt vitt vin (57)
- Franska vita viner (49)
- Vit bourgogne (38)
- Franskt mousserande vin (28)
- Brut (22)
- Smörigt vitt vin (18)
- Blanc de Blancs (17)
- Vårens festmiddagar (12)
- Bubbel till nyår (11)
- Bästa vinet under 100 (10)
- Chablis och Petit Chablis (10)
- Finvin (8)
- Sannas val (8)
- Alkoholfritt vin (6)
- Crémant (6)
- Italienskt bubbel (6)
- Snygga flaskor (6)
- Vin till julbordet (5)
- Alkoholfritt bubbel (4)
- Pontus val (4)
- Spanskt vitt vin (3)
- Tillfälliga släppet (3)
- Tyskt vitt vin (3)
- Alkoholfritt vitt vin (2)
- Cava (2)
- Ekologiskt vitt vin (2)
- Franska roséviner (2)
- Julklappstips för vinälskaren (2)
- Spanskt bubbel (2)
- Tyskt bubbel (2)
- Hyllade i pressen (2)
- Alkoholfritt rosévin (1)
- Beaujolais Nouveau (1)
- Fylligt rosévin (1)
- Italienska roséviner (1)
- Italienskt vitt vin (1)
- Lätt rosévin (1)
- Rosé-champagne (1)
- Småflaskor (1)
- Sarahs val (1)
- Vita viner från Portugal (1)
- Vitt vin från Österrike (1)
- Passar till
- Karaktär
- Lagring
- Färg
Visar 24 av 129 produkter