Appassimento & Co!
Torkade druvor en masse!
Tillverkningsmetoden Appassimento är tämligen unik och skänker Amaronevinet och Ripasson dess speciella och kraftiga karaktär. Man skördar som vanligt på hösten men låter sedan druvorna ligga och torka. Torkade druvor blir ju russin och dessa innehåller en hög koncentration av såväl socker som smak. Appassimento-viner har blivit omåttligt populära i Sverige och här har vi valt ut ett antal favoriter som mestadels tillverkats med just Appassimento-metoden. Utmärkta viner att servera till kraftigare kötträtter eller ost & chark-brickan.
1 199kr
- Lagerstatus:
- 100+ st
- Fri frakt hem till dörren
- Nöjd kund-garanti
- Säkra betalningar
Vinlådan Innehåller
-
Passo Sardo 2019
Smakrik semi-appassimento från härliga Sardinien
Stor, intensiv doft av körsbärsmarmelad, plommon, björnbär och medelhavskryddor. Fyllig, koncentrerad smak med stor fruktkompott av vinbär, björnbär, moreller och blåbär. Runda, stora tanniner, en frisk syra och härlig kryddighet i en lång avslutning.
2st
129kr
Beskrivning
I och med den tydliga Appassimentotrenden i Sverige gav vi oss ut på en jakt efter liknande viner och hittade något unikt på Sardinien! Tack vare riktigt gamla och starka vinstockar (40-100 år) så skördar man druvorna till vinet i två omgångar - först i mitten av september och sedan får resten av druvorna hänga kvar och naturligt torka tills i mitten av oktober. Resultatet blir ett extremt koncentrerat och fylligt rött vin med massor av Amarone-liknande referenser men till en bråkdel av kostnaden. Passo Sardo belönades således med dubbla guld under året i internationella vintävlingar!
Passar till
Gott till kryddigare kötträtter, testa med kryddkorv och grillsåser eller till all form av lagrad ost och chark. Servera svalt, kring 18-19 grader.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Sardinien
- Distrikt
- Isola dei Nuraghi
- Producent
- EnoItalia
- Huvuddruva
- Grenache
- Druvor
- 85% Cannonau (Grenache), 15% inhemska druvor
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 1.2 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13%
- Se även
-
Neroperso Appassimento Veneto 2019
Lyxig Appassimento från Veneto!
Vinet är kraftfullt, fylligt och runt med silkeslena tanniner, klassiska appassimento- aromer av torkade körsbär, russin och mjölkchoklad. Eftersmaken är härligt ihållande.
1st
149kr
Beskrivning
Neroperso är en hyllning till ett sekel gammal vinframställning.
Efter skörd selekteras och torkas de allra bästa druvorna i 60 dagar (enligt appassimento-metoden). Varje druva måste torkas ut ordentligt innan vinifiering, denna metod är anledningen till den läckert koncentrerade smaken av mogen frukt i det färdiga vinet.
Passar till
Servera vinet kring 18-20 grader, gärna till smakrika fläskgrytor, till hårdost som parmesan, pizza med salt topping som torkad skinka eller bara precis som det är.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Kryddigt & Mustigt
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Distrikt
- Veneto
- Producent
- EnoItalia
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.5 g/100ml
- Alkoholhalt
- 15%
- Se även
- Kategorier
-
-
Il Papavero 'Papaverone' Appassimento 2019
Underbar "Mini-Amarone" från Sicilien!
Djupa aromer av mörk frukt med massor av choklad, körsbär, plommon och kakao. Fyllig smak med rik och koncentrerad fruktighet tillsammans med tydliga torkade toner. Snygga fatkaraktärer av mörk choklad, mocca och kaffebönor. Saftig, smakrik avslutning som hänger kvar länge.
1st
199kr
Beskrivning
Storebror, eller farfar om man så vill, i Il Papavero-serien som är så omtyckt. Här har vinmakaren Scipione Giuliani gjort sin version av en Amarone genom att noga välja ut de bäst lämpade druvorna från vinodlingarna på Sicilien och, likt en Amarone-process (Appassimento-metoden), torkar druvorna på halmbäddar för att maximera koncentrationen innan de krossas och får jäsa. Torkningen av druvorna ger ett så mycket mer koncentrerat, fylligt och smakrikt vin eftersom vattnet i stort sett är borta. Sammanfattningsvis är det ett riktigt toppvin till ett makalöst pris för kvaliteten.
Passar till
Dekantera någon timme före servering och servera strax under rumstemperatur runt 18-19 grader. Utmärkt tillsammans med kraftiga kötträtter, alla sorters lagrade ostar och mörka chokladdesserter.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 168 st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Kryddigt & Mustigt
- Land
- Italien
- Region
- Sicilien
- Distrikt
- Terre Siciliane
- Huvuddruva
- Cabernet Sauvignon
- Druvor
- 50% Cabernet Sauvignon, 25% Nero d'Avola, 25% Merlot
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Alkoholhalt
- 14%
- Se även
- Kategorier
-
-
Aristocratico Appassimento Salento 2020
Populär Appassimento från Italienska klacken i ny årgång!
Mycket fruktig doft med inslag av mörka bär, kanel, vanilj och örter. Mycket fruktig smak med inslag av mörka bär, choklad, vanilj och örter.
2st
99kr
Beskrivning
En av Italiens absolut främsta och mest innovativa producenter är, utan tvekan, EnoItalia från Bardolino i Veneto. Producenten grundades på 70-talet och har sedan dess gått från ett litet kompisprojekt till en av Italiens drivande och mest prisbelönade vinmakare med både egna vinodlingar och långsiktiga kontrakt i stort sett alla vinregioner i hela Italien. Fokus ligger alltid på maximalt med vin för pengarna, ofta i en modern och fyndig förpackning och är vinerna inte ekologiskt certifierade så är de alltid så nära naturlig odling det bara är möjligt i varje vins ursprung. Aristocratico Appassimento Salento är en smakrik och läcker appassimento.
Passar till
Ett väldigt trevligt alternativ till klassiska italienska rätter, såsom pasta med en tomat- och basilikasås, lasagne eller en kryddig fläskgryta. Servera runt 16-20°C.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Land
- Italien
- Region
- Puglia
- Distrikt
- Salento
- Producent
- EnoItalia
- Huvuddruva
- Primitivo
- Druvor
- 100% Primitivo
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.7 g/100ml
- Alkoholhalt
- 14.5%
- Se även
- Kategorier
-
-
Salvaterra Riposato Veneto Rosso 2018
Klassisk Valpolicellablend i Ripasso-stil!
Stor, fruktig och kryddig doft med mörka skogsbär, körsbär och plommon tillsammans med peppar, örter och choklad. Fyllig, rund smak med stor frukt, mycket fat och kryddor. Bra syra, runda tanniner och en lång avslutning.
2st
119kr
Beskrivning
SalvaTerra är premium-serien från kända kooperativet Vignaioli La Castellana i Veneto. Kooperativet är ett av de största i regionen men med ett tydligt fokus på kvalitetsvin, mycket på grund av att de flesta av deras vingårdar ligger på hög höjd vilket resulterar i en svalare, mer elegant stil än andra, mer generiska, viner från regionen. Deras Riposato är fruktdriven och generös i smakerna, med de typiska tonerna av körsbär.
Passar till
Stort vin som kräver lite tryck i maten därför passar det bra till vilt eller rött kött. Eller varför inte till risotto, lagrade ostar eller som ett funderarvin vid brasan. Servera lite svalt, kring 17-18 grader.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Distrikt
- Veneto
- Producent
- Salvaterra
- Huvuddruva
- Corvina
- Druvor
- 65% Corvina, 15% Corvinone, 20% Rondinella
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.7 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
-
Muralia Babone Maremma 2019
Smaker av choklad, lätt kryddighet, tobak, svartvinbär och körsbär.
1st
159kr
Beskrivning
Azienda Agricola Muralia ligger i den södra delen av Toscana som kallas Maremma, en magisk region där tiden går långsamt och bara ljudet av naturen kan bryta tystnaden, luften är klar och solnedgångarna oförglömliga . År 1997 flyttade Stefano och Chiara Donata Casali till Maremma från Milano, endast för att fokusera på vinmakande. Efter ett par år var filosofin satt - att producera hantverksviner utan någon som helst tillsatta kemikalier. Ett utmärkt exempel på smidighet och karaktär utan fel. Näsan är ett pussel, rik och samtidigt väl fylld av kisel, toner av röda bär, svart lakrits och gröna nyanser som kombineras i utsökt elegans. Det finns en balsamico bakgrund och en anmärkningsvärd fräschör. Mjuka tanniner och en trevlig lång eftersmak
Passar till
Servera vid 17-18 grader. Utsökt vin till biff, vilt, ost och fågel.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 149 st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Toscana
- Distrikt
- Maremma Toscana
- Producent
- Muralia
- Huvuddruva
- Sangiovese
- Druvor
- 65% Sangiovese, 35% Syrah
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- <0.3 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
-
Årets Julkampanj!
Låt oss sprida julefrid med expertutvalda viner & bubbel till storhelgens alla middagar. Beställ med fri frakt hela vägen hem till dörren.
-
Appassimento
Den unika Appassimento-metoden vid tillverkning av vin på torkade druvor erbjuder ett underbart sortiment med smakrika, karaktäristiska viner.
-
Italien
Världens största vinland!? Allt beror såklart på hur man mäter, men när det kommer till antal liter producerat vin, ligger Italien alltid i topp och slåss med Frankrike om förstaplaceringen varje år.