Appassimento & Co!
Torkade druvor en masse!
Tillverkningsmetoden Appassimento är tämligen unik och skänker Amaronevinet och Ripasson dess speciella och kraftiga karaktär. Man skördar som vanligt på hösten men låter sedan druvorna ligga och torka. Torkade druvor blir ju russin och dessa innehåller en hög koncentration av såväl socker som smak. Appassimento-viner har blivit omåttligt populära i Sverige och här har vi valt ut ett antal favoriter som mestadels tillverkats med just Appassimento-metoden. Utmärkta viner att servera till kraftigare kötträtter eller ost & chark-brickan.
1 199kr
- Lagerstatus:
- 100+ st
- Fri frakt hem till dörren
- Nöjd kund-garanti
- Säkra betalningar
Vinlådan Innehåller
-
Passo Antico Rosso
Appassimento på 100 år gamla vinstockar
Intensiv på näsan med toner av mogen frukt, myrten, sylt, kryddor och en aning tobak. Smaken är fyllig, len med härlig hint utav körsbär. Runda, stora tanniner, en frisk syra och härlig kryddighet i en lång avslutning.
2st
129kr 149krPermanent nedsatt pris, gäller så långt lagret räcker.
Beskrivning
EnoItalia är utan tvekan en av Italiens absolut främsta och mest innovativa producenter från Bardolino i Venetien. Producenten grundades på 70-talet och deras fokus ligger på maximalt värde för pengarna. Deras viner kommer ofta i moderna, fyndiga förpackningar och är inte vinerna ekologiskt certifierade så är de alltid så nära naturlig odling som möjligt. Passo Antico tillverkas endast av autoktona druvor från de bästa vingårdarna på Sardinien, vilket garanterar högkvalitativa druvor och unika viner. Passo Antico presenterar intensiva aromer med inslag av röda frukter och myrtenbär. Den är fyllig och rund i gommen, med en balanserad syra och en lång finish.
Passar till
Servera runt 16-20°C generellt till smakrika rätter, förslagsvis med inslag av rött kött, såsom nöt, vilt och lamm. Också väldigt bra till en mustig höstgryta eller en trivsam ostbricka
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Djupt mörkrött
- Land
- Italien
- Region
- Sardinien
- Distrikt
- Isola dei Nuraghi
- Producent
- EnoItalia
- Huvuddruva
- Cannonau
- Druvor
- Cannonau, Carignano, Barbera Sarda
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.8 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
- Se även
-
Neroperso Appassimento Veneto 2019
Lyxig Appassimento från Veneto!
Vinet är kraftfullt, fylligt och runt med silkeslena tanniner, klassiska appassimento- aromer av torkade körsbär, russin och mjölkchoklad. Eftersmaken är härligt ihållande.
1st
149kr
Beskrivning
Neroperso är en hyllning till ett sekel gammal vinframställning.
Efter skörd selekteras och torkas de allra bästa druvorna i 60 dagar (enligt appassimento-metoden). Varje druva måste torkas ut ordentligt innan vinifiering, denna metod är anledningen till den läckert koncentrerade smaken av mogen frukt i det färdiga vinet.
Passar till
Servera vinet kring 18-20 grader, gärna till smakrika fläskgrytor, till hårdost som parmesan, pizza med salt topping som torkad skinka eller bara precis som det är.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Kryddigt & Mustigt
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Distrikt
- Veneto
- Producent
- EnoItalia
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.5 g/100ml
- Alkoholhalt
- 15%
- Se även
- Kategorier
-
-
Le Pitre Salice Salentino 2019
Fyllig elegans!
Eleganta och fylliga smaker av röda bär som körsbär, vildhallon och mogna jordgubbar, vidare till italienska trädgårdsörter, mandelblom och en fin tanninstruktur. Eftersmaken är behagligt lång.
1st
199kr
Passar till
Servera kring 18 grader. Perfekt till tomatbasserade pastasåser, salamipizza och riktigt trevligt till ost och charktallrik med mogna hårdostar samt salta charkuterier.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 203 st
- Lagring
- Kan lagras 5-10 år
- Karaktär
- Druvigt & Blommigt
- Land
- Italien
- Region
- Puglia
- Distrikt
- Salice Salentino
- Producent
- Mottura
- Huvuddruva
- Negroamaro
- Druvor
- 100% Negroamaro
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.7 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
- Se även
-
Mandato Primitivo Appassimento Puglia IGT 2020
Fylligt på torkade druvor från Italienska klacken under 100-lappen!
Livfulla smaker av solmogen mörk frukt som svarta plommon, körsbär och björnbär. Mjölkchoklad från ekfat och vidare till en fin örtighet som ramar in smaken elegant. Kroppen är fyllig, tanninerna är mjuka och eftersmaken underbart lång.
2st
99kr 119krPermanent nedsatt pris, gäller så långt lagret räcker.
Passar till
Servera vinet något svalt, kring 18 grader. Perfekt att servera till den grillade köttbiten eller till den hemmagjorda pizzan som toppats med en riklig mängd god ost.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Djupt mörkrött
- Land
- Italien
- Region
- Puglia
- Producent
- Mandato
- Huvuddruva
- Primitivo
- Druvor
- 100% Primitivo
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.6 g/100ml
- Alkoholhalt
- 14%
- Se även
- Kategorier
-
-
Casa Giona Riposato Veneto Rosso 2018
Klassisk Valpolicellablend i Ripasso-stil!
Stor, fruktig och kryddig doft med mörka skogsbär, körsbär och plommon tillsammans med peppar, örter och choklad. Fyllig, rund smak med stor frukt, mycket fat och kryddor. Bra syra, runda tanniner och en lång avslutning.
2st
119kr
Beskrivning
SalvaTerra är premium-serien från kända kooperativet Vignaioli La Castellana i Veneto. Kooperativet är ett av de största i regionen men med ett tydligt fokus på kvalitetsvin, mycket på grund av att de flesta av deras vingårdar ligger på hög höjd vilket resulterar i en svalare, mer elegant stil än andra, mer generiska, viner från regionen. Deras Riposato är fruktdriven och generös i smakerna, med de typiska tonerna av körsbär.
Passar till
Stort vin som kräver lite tryck i maten därför passar det bra till vilt eller rött kött. Eller varför inte till risotto, lagrade ostar eller som ett funderarvin vid brasan. Servera lite svalt, kring 17-18 grader.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Distrikt
- Veneto
- Producent
- Salvaterra
- Huvuddruva
- Corvina
- Druvor
- 65% Corvina, 15% Corvinone, 20% Rondinella
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.7 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
-
Terenzi Morellino di Scansano 2020
Lyxig toskansk Sangiovese!
Ett vin med välbalanserade, mjuka och ihållande tanniner. Aromer av solmogna plommon med inslag av lakrits, brasved och krydda. Stora smaker av mjuka mörka frukter med en lång, slät och pepprig yta.lätt att dricka
1st
169kr
Beskrivning
Även om vingården Terenzi är ung, går familjen Terenzis anor tillbaka till romarna. På 1900-talet bodde familjen i Arcevia, en stad i regionen Marche. 1954 beslutade Balbino Terenzi att flytta till Milano, där han öppnade en kedja av bensinstationer. Balbinos son, Florio, valde att gå en annan karriärväg och arbetade för Unipro, en sammanslutning av flera italienska företag som arbetar med skönhet, personlig vård och kosmetika. Senare lanserade han sitt eget företag Cosmoprof, som driver mässor för yrkesverksamma inom den kosmetiska industrin i Italien. Under en affärsresa till Tokyo fick han veta att vin i Japan är synonymt med Italien och han kände att han ville vara en del av den världen. Därför kom tanken på att inrätta en vingård fram. Vinodlingen började 2001 och idag består gården av 60 hektar vingårdar och 14 hektar olivlundar. För närvarande driver Florios tre barn, Federico, Balbino och Francesca, vingården och olivodlingarna. Federico hanterar försäljning och kundrelationer medan Balbino driver administration och produktion. Slutligen är Francesca ansvarig för att driva vinresorten och all gästfrihet.
Morellino di Scansano representerar cirka 50% av företagets produktion och är Terenzis mest välkända märke. Hemligheten med dess framgång är att de sedan det första produktionsåret alltid har använt ren Sangiovese, utan att blanda den med andra tillåtna druvor.
Passar till
Servera runt 16-20°C till en välfylld charkbricka med kallskuret och mellanlagrade ostar, eller till en mängd olika kötträtter.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 131 st
- Lagring
- Kan lagras 5-10 år
- Karaktär
- Kryddigt & Mustigt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Toscana
- Distrikt
- Morellino di Scansano
- Producent
- Terenzi
- Huvuddruva
- Sangiovese
- Druvor
- 100% Sangiovese
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- <0.3 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
- Se även
-
Appassimento
Den unika Appassimento-metoden vid tillverkning av vin på torkade druvor erbjuder ett underbart sortiment med smakrika, karaktäristiska viner.
-
Italien
Världens största vinland!? Allt beror såklart på hur man mäter, men när det kommer till antal liter producerat vin, ligger Italien alltid i topp och slåss med Frankrike om förstaplaceringen varje år.