Appassimento & Co!
Torkade druvor en masse!
Tillverkningsmetoden Appassimento är tämligen unik och skänker Amaronevinet och Ripasson dess speciella och kraftiga karaktär. Man skördar som vanligt på hösten men låter sedan druvorna ligga och torka. Torkade druvor blir ju russin och dessa innehåller en hög koncentration av såväl socker som smak. Appassimento-viner har blivit omåttligt populära i Sverige och här har vi valt ut ett antal favoriter som mestadels tillverkats med just Appassimento-metoden. Utmärkta viner att servera till kraftigare kötträtter eller ost & chark-brickan.
1 199kr
- Lagerstatus:
- 100+ st
- Fri frakt hem till dörren
- Nöjd kund-garanti
- Säkra betalningar
Vinlådan Innehåller
-
Passo Sardo 2019
Smakrik semi-appassimento från härliga Sardinien
Stor, intensiv doft av körsbärsmarmelad, plommon, björnbär och medelhavskryddor. Fyllig, koncentrerad smak med stor fruktkompott av vinbär, björnbär, moreller och blåbär. Runda, stora tanniner, en frisk syra och härlig kryddighet i en lång avslutning.
2st
129kr
Beskrivning
I och med den tydliga Appassimentotrenden i Sverige gav vi oss ut på en jakt efter liknande viner och hittade något unikt på Sardinien! Tack vare riktigt gamla och starka vinstockar (40-100 år) så skördar man druvorna till vinet i två omgångar - först i mitten av september och sedan får resten av druvorna hänga kvar och naturligt torka tills i mitten av oktober. Resultatet blir ett extremt koncentrerat och fylligt rött vin med massor av Amarone-liknande referenser men till en bråkdel av kostnaden. Passo Sardo belönades således med dubbla guld under året i internationella vintävlingar!
Passar till
Gott till kryddigare kötträtter, testa med kryddkorv och grillsåser eller till all form av lagrad ost och chark. Servera svalt, kring 18-19 grader.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Sardinien
- Distrikt
- Isola dei Nuraghi
- Producent
- EnoItalia
- Huvuddruva
- Grenache
- Druvor
- 85% Cannonau (Grenache), 15% inhemska druvor
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 1.2 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13%
- Se även
-
Neroperso Appassimento Veneto 2019
Lyxig Appassimento från Veneto!
Vinet är kraftfullt, fylligt och runt med silkeslena tanniner, klassiska appassimento- aromer av torkade körsbär, russin och mjölkchoklad. Eftersmaken är härligt ihållande.
1st
149kr
Beskrivning
Neroperso är en hyllning till ett sekel gammal vinframställning.
Efter skörd selekteras och torkas de allra bästa druvorna i 60 dagar (enligt appassimento-metoden). Varje druva måste torkas ut ordentligt innan vinifiering, denna metod är anledningen till den läckert koncentrerade smaken av mogen frukt i det färdiga vinet.
Passar till
Servera vinet kring 18-20 grader, gärna till smakrika fläskgrytor, till hårdost som parmesan, pizza med salt topping som torkad skinka eller bara precis som det är.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Kryddigt & Mustigt
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Distrikt
- Veneto
- Producent
- EnoItalia
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.5 g/100ml
- Alkoholhalt
- 15%
- Se även
- Kategorier
-
-
Le Pitre Salice Salentino 2019
Fyllig elegans!
Eleganta och fylliga smaker av röda bär som körsbär, vildhallon och mogna jordgubbar, vidare till italienska trädgårdsörter, mandelblom och en fin tanninstruktur. Eftersmaken är behagligt lång.
1st
199kr
Passar till
Servera kring 18 grader. Perfekt till tomatbasserade pastasåser, salamipizza och riktigt trevligt till ost och charktallrik med mogna hårdostar samt salta charkuterier.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Kan lagras 5-10 år
- Karaktär
- Druvigt & Blommigt
- Land
- Italien
- Region
- Puglia
- Distrikt
- Salice Salentino
- Producent
- Mottura Vini del Salento Srl.
- Huvuddruva
- Negroamaro
- Druvor
- 100% Negroamaro
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.7 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
- Se även
-
Mandato Primitivo Appassimento Puglia IGT 2020
Fylligt på torkade druvor från Italienska klacken under 100-lappen!
Livfulla smaker av solmogen mörk frukt som svarta plommon, körsbär och björnbär. Mjölkchoklad från ekfat och vidare till en fin örtighet som ramar in smaken elegant. Kroppen är fyllig, tanninerna är mjuka och eftersmaken underbart lång.
2st
99kr 119krPermanent nedsatt pris, gäller så långt lagret räcker.
Passar till
Servera vinet något svalt, kring 18 grader. Perfekt att servera till den grillade köttbiten eller till den hemmagjorda pizzan som toppats med en riklig mängd god ost.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Djupt mörkrött
- Land
- Italien
- Region
- Puglia
- Producent
- EnoItalia
- Huvuddruva
- Primitivo
- Druvor
- 100% Primitivo
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.6 g/100ml
- Alkoholhalt
- 14%
- Se även
- Kategorier
-
-
Vigna Dogarina Carmenère Piave 2020
Stora fruktiga toner av björnbär, viol och lite pepprig ruccola. Välbalanserat mellan syra och sötma.
2st
119kr
Beskrivning
Vigna Dogarina består av 100 hektar vinodlingar och har över 50 års erfarenhet av vinmakning, där man främst fokuserar på produktion av kvalitetsviner genom idogt arbete och stor noggrannhet i varje enskild detalj, allt ifrån skörden och hela vägen till tappningen på flaska. Tack vare sitt fotovoltaiska (solceller) system är vingården praktiskt taget självförsörjande av el, vilket är ett led i deras tydliga miljötänk.
Passar till
Servera runt 16-18°C till smakrika kötträtter på nöt, lamm, eller vild fågel. Också gott till lite örtiga ostar.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 69 st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Distrikt
- Piave
- Producent
- Vigna Dogarina
- Huvuddruva
- Carménère
- Druvor
- 100% Carmenère
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- <0.3 g/100ml
- Alkoholhalt
- 12.5%
- Se även
-
Muralia Babone Maremma 2019
Smaker av choklad, lätt kryddighet, tobak, svartvinbär och körsbär.
1st
159kr
Beskrivning
Azienda Agricola Muralia ligger i den södra delen av Toscana som kallas Maremma, en magisk region där tiden går långsamt och bara ljudet av naturen kan bryta tystnaden, luften är klar och solnedgångarna oförglömliga . År 1997 flyttade Stefano och Chiara Donata Casali till Maremma från Milano, endast för att fokusera på vinmakande. Efter ett par år var filosofin satt - att producera hantverksviner utan någon som helst tillsatta kemikalier. Ett utmärkt exempel på smidighet och karaktär utan fel. Näsan är ett pussel, rik och samtidigt väl fylld av kisel, toner av röda bär, svart lakrits och gröna nyanser som kombineras i utsökt elegans. Det finns en balsamico bakgrund och en anmärkningsvärd fräschör. Mjuka tanniner och en trevlig lång eftersmak
Passar till
Servera vid 17-18 grader. Utsökt vin till biff, vilt, ost och fågel.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 205 st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Toscana
- Distrikt
- Maremma Toscana
- Producent
- Muralia
- Huvuddruva
- Sangiovese
- Druvor
- 65% Sangiovese, 35% Syrah
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- <0.3 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
-
Appassimento
Den unika Appassimento-metoden vid tillverkning av vin på torkade druvor erbjuder ett underbart sortiment med smakrika, karaktäristiska viner.
-
Italien
Världens största vinland!? Allt beror såklart på hur man mäter, men när det kommer till antal liter producerat vin, ligger Italien alltid i topp och slåss med Frankrike om förstaplaceringen varje år.