Appassimento & Co!
Torkade druvor en masse!
Tillverkningsmetoden Appassimento är tämligen unik och skänker Amaronevinet och Ripasson sin speciella och kraftiga karaktär. Man skördar som vanligt på hösten men låter sedan druvorna ligga och torka. Torkade druvor blir ju russin och dessa innehåller en hög koncentration av såväl socker som smak. Appassimento-viner har blivit omåttligt populära i Sverige och här har vi valt ut ett antal favoriter som mestadels tillverkats med just Appassimento-metoden. Utmärkta viner att servera till kraftigare kötträtter eller ost & chark-brickan.
1 089kr
- Lagerstatus:
- 100+ st
- Fri frakt hem till dörren
- Nöjd kund-garanti
- Säkra betalningar
Vinlådan Innehåller
-
Passo Sardo 2019
Smakrik semi-appassimento från härliga Sardinien
Stor, intensiv doft av körsbärsmarmelad, plommon, björnbär och medelhavskryddor. Fyllig, koncentrerad smak med stor fruktkompott av vinbär, björnbär, moreller och blåbär. Runda, stora tanniner, en frisk syra och härlig kryddighet i en lång avslutning.
2st
129kr
Beskrivning
I och med den tydliga Appassimentotrenden i Sverige gav vi oss ut på en jakt efter liknande viner och hittade något unikt på Sardinien! Tack vare riktigt gamla och starka vinstockar (40-100 år) så skördar man druvorna till vinet i två omgångar - först i mitten av september och sedan får resten av druvorna hänga kvar och naturligt torka tills i mitten av oktober. Resultatet blir ett extremt koncentrerat och fylligt rött vin med massor av Amarone-liknande referenser men till en bråkdel av kostnaden. Passo Sardo belönades således med dubbla guld under året i internationella vintävlingar!
Passar till
Gott till kryddigare kötträtter, testa med kryddkorv och grillsåser eller till all form av lagrad ost och chark. Servera svalt, kring 18-19 grader.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Sardinien
- Distrikt
- Isola dei Nuraghi
- Producent
- EnoItalia
- Huvuddruva
- Grenache
- Druvor
- 85% Cannonau (Grenache), 15% inhemska druvor
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 1.2 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13%
- Se även
-
Aristocratico Valpolicella Ripasso 2019
Klassisk, elegant och populär Ripasso
Stor, syltig och varm doft av körsbär, plommon, vinbär och peppar. Medelfyllig, rund och fruktig smak med tydlig körsbärsfrukt. Varm munkänsla, mycket choklad, kakao och kryddor tillsammans med tanniner, syra och en mjuk avslutning.
2st
149kr
Beskrivning
Aristocratico är en serie viner från en av Italiens större vinhus, EnoItalia, som är skapad för att leverera maximalt med karaktär och värde för stilen och ursprunget. Just deras Ripasso är en smakrik, klassisk och fruktig Ripasso (vin som jäser på skalresterna från Amarone-produktionen) i läcker förpackning.
Passar till
Drick till typiska italienska vardagsrätter som pasta, pizza, ostar eller en risotto med svamp. Servera svalt, kring 18-19 grader.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 476 st
- Lagring
- Kan lagras 5-10 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Distrikt
- Valpolicella Ripasso
- Producent
- EnoItalia
- Huvuddruva
- Corvina
- Druvor
- 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.8 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
- Se även
-
Aristocratico Appassimento Salento 2020
Populär Appassimento från Italienska klacken i ny årgång!
Mycket fruktig doft med inslag av mörka bär, kanel, vanilj och örter. Mycket fruktig smak med inslag av mörka bär, choklad, vanilj och örter.
3st
99kr
Beskrivning
En av Italiens absolut främsta och mest innovativa producenter är, utan tvekan, EnoItalia från Bardolino i Veneto. Producenten grundades på 70-talet och har sedan dess gått från ett litet kompisprojekt till en av Italiens drivande och mest prisbelönade vinmakare med både egna vinodlingar och långsiktiga kontrakt i stort sett alla vinregioner i hela Italien. Fokus ligger alltid på maximalt med vin för pengarna, ofta i en modern och fyndig förpackning och är vinerna inte ekologiskt certifierade så är de alltid så nära naturlig odling det bara är möjligt i varje vins ursprung. Aristocratico Appassimento Salento är en smakrik och läcker appassimento.
Passar till
Ett väldigt trevligt alternativ till klassiska italienska rätter, såsom pasta med en tomat- och basilikasås, lasagne eller en kryddig fläskgryta. Servera runt 16-20°C.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 500+ st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Land
- Italien
- Region
- Puglia
- Distrikt
- Salento
- Producent
- EnoItalia
- Huvuddruva
- Primitivo
- Druvor
- 100% Primitivo
- Typ
- Kork
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.7 g/100ml
- Alkoholhalt
- 14%
- Se även
- Kategorier
-
-
Salvaterra Riposato Veneto Rosso 2018
Klassisk Valpolicellablend i Ripasso-stil!
Stor, fruktig och kryddig doft med mörka skogsbär, körsbär och plommon tillsammans med peppar, örter och choklad. Fyllig, rund smak med stor frukt, mycket fat och kryddor. Bra syra, runda tanniner och en lång avslutning.
2st
119kr
Beskrivning
SalvaTerra är premium-serien från kända kooperativet Vignaioli La Castellana i Veneto. Kooperativet är ett av de största i regionen men med ett tydligt fokus på kvalitetsvin, mycket på grund av att de flesta av deras vingårdar ligger på hög höjd vilket resulterar i en svalare, mer elegant stil än andra, mer generiska, viner från regionen. Deras Riposato är fruktdriven och generös i smakerna, med de typiska tonerna av körsbär.
Passar till
Stort vin som kräver lite tryck i maten därför passar det bra till vilt eller rött kött. Eller varför inte till risotto, lagrade ostar eller som ett funderarvin vid brasan. Servera lite svalt, kring 17-18 grader.
Produktinformation
- Lagerstatus
- 43 st
- Lagring
- Drick nu eller inom 2 år
- Karaktär
- Fruktigt & Smakrikt
- Färg
- Rubinrött
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Distrikt
- Veneto
- Producent
- Salvaterra
- Huvuddruva
- Corvina
- Druvor
- 65% Corvina, 15% Corvinone, 20% Rondinella
- Typ
- Kork
- Passar till
- Volym
- 750 ml
- Sockerhalt
- 0.7 g/100ml
- Alkoholhalt
- 13.5%
-
Appassimento
Den unika Appassimento-metoden vid tillverkning av vin på torkade druvor erbjuder ett underbart sortiment med smakrika, karaktäristiska viner.
-
Italien
Världens största vinland!? Allt beror såklart på hur man mäter, men när det kommer till antal liter producerat vin, ligger Italien alltid i topp och slåss med Frankrike om förstaplaceringen varje år.