Grillviner - Sydafrika

Beskrivning

Nativo är en serie (en vit och en röd blend) naturviner från Hughes Wines i Swartland, Sydafrika. Filosofin är lika enkel som naturlig - att druvorna och vinet helt själva ska få styra och en tydlig "hands-off"-filosofi råder i vineriet. Detta röda exemplar är en blend på fyra olika druvsorter, tre med sitt ursprung i Rhône plus pinotage för en mer rökig, sydafrikansk touch. Vinet har SIP- (Swartland Independent Producer) märkning vilket innebär att vinet anses avspegla ett tydligt och kvalitativt ursprung.

Passar till

Testa till olika vilträtter eller för mer specifikt tips ett marockanskt lamm med sötpotatis, koriander och kummin. Servera strax under rumstemperatur kring 18-19 grader.

Beskrivning

Nativo är en serie (en vit och en röd blend) naturviner från Hughes Wines i Swartland, Sydafrika. Filosofin är lika enkel som naturlig - att druvorna och vinet helt själva ska få styra och en tydlig "hands-off"-filosofi råder i vineriet. Deras vita vin från 2013 är en blend på viognier, chenin blanc, rousanne och grenache blanc, så en form av Rhône-blend och stilen på vinet speglar det. Ett smakrikt, friskt vin med tydlig fatkaraktär och frisk syra. Ekologiskt certifierat.

Passar till

Passar bra till smakrika, lite kryddiga rätter så som tonfiskcarpaccio, grillad vit fisk eller kyckling med citron och chili. Servera svalt kring 10-12 grader.

Beskrivning

Många sydafrikanska vinproducenter har en preferens för antingen Pinotage eller Shiraz. Bruce Jack älskar dem båda och The Grill House är hans ode till deras ömsesidiga kompatibilitet. Lyckligtvis slutade inte Bruces utbildning med sin MLitt från St Andrews i Skottland, utan inkluderade även ett Wine Diploma från Roseworthy, Australien. Efter att ha arbetat sig fram runt om i världen startade han sitt eget vinföretag i en tidigare dynamitfabrik vid Kapstadens vattenlinje. Han har en naturlig instinkt för vad som gör ett bra vin men du bör vara medveten om att detta röda har en djup underström av mörka bärfrukter och krydda som drar in dig i glaset och vägrar att släppa sitt grepp tills flaskan är tom. Så prova den inte på egen hand utan dela den i goda vänners lag och en god bit nötkött.

Passar till

Dela det tillsammans med vänner och en smakrik biff

Beskrivning

Legenden ”The Good Rustler” berättar om en ung man som sökte sin lycka i Sydafrika, värvades av armén men deserterade för att leva av naturen och som boskapstjuv(Rustler). Tills en dag då ett skepp förliser. Med risk för sitt eget liv räddar han ett dussintal människor men blir arresterad och trots sitt hjältedåd skjuten när han försöker rymma. The Rustler vinerna är inspirerade av denna enligt legenden, frisinnade, påhittiga och av allt att döma charmiga man. Bruce Jack är vinmakaren bakom detta vin, han blev framröstad till årets vinmakare i Sydafrika år 2009, en passionerad och energisk vinälskare med en förkärlek för fruktintensiv och fyllig vinmakning. En fruktig och intensiv pinotage, med klassiska toner av plommon och tobak.

Passar till

Servera vid 18°C till kraftiga rätter som ugnsstek på lamm, nöt eller vilt. Passar även utmärkt till rika gratänger, som moussaka, pasta eller rotsaker och grillat.

Beskrivning

Sauvignon.com är en skapelse av sydafrikanske vinmakaren Thys Louw, en av de drivande krafterna i den "nya generationen" sydafrikanska vinproducenter. Han är så passionerad i cabernet sauvignon och sauvignon blanc, han han helt enkelt ville göra ett vin som heter Sauvignon, eftersom det är precis vad det är!

Passar till

En vin som kan drickas på egen, men också en bra partner till biffar och pastarätter.

Beskrivning

No House Wine är ett elegant och stiltypiskt vitt från Western cape, som dessutom är ekologiskt. För varje flaska som säljs, skänker producenten Robertson Wine Valley 2.50:- till Home Plan, en organisation som hjälper utvecklingsländer att bygga småskaliga bostadsområden.

Passar till

Servera väl kylt tillsammans med grillade skaldjur eller fisk, eller varför inte som en aperitif.

Beskrivning

Vår chefssomlierers favorit- Sauvignon blanc! Avery's Pioneer-serie är ett projekt där vinhandlaren Avery's i England letat upp de mest spännande tankarna vin de kunnat hitta och har tillsammans med producenten, genom att kunna garantera försäljning runt om i världen skapat makalöst prisvärda och kvalitativa viner. Just detta exemplaret är producerat av Ormonde Private Cellars i Darling Hills i Sydafrika. Regionens grantirika jordmån och maritima klimat bara några kilometer från kusten har skapat ett rykte om konstant produktion av aromatiska och svala viner, speciellt då på druvan sauvignon blanc. Många beskriver stilen som en mix av det aromatiska och tropiska från Marlborough och det eleganta och mineralrika från Sancerre.

Passar till

Gott som aperitif eller mingelvin men passar bra till skaldjursrätter, getost eller vegetariska sallader. Servera kallt kring 8-10 grader.