Sannas val

Hur började ditt vinintresse?

Jag kommer från en passionerad restaurangfamilj där vänskapskretsen bestått av matglada vinnördar. Det bästa jag visste var att sitta med på deras middagar och lyssna på när de nördade ned sig i distrikt, druvor etc. Redan som liten doftade jag på vinkorkar och läste på etiketterna på vinerna de testade och pratade om. 

Min nyfikenhet var minst sagt stor och redan som 16-åring visste jag mitt tydligt mål, att få “leva vin", vilket jag faktiskt gör än idag 20 år plus senare. 

Jag jobbar med vin, jag njuter av vin och pratar om vin. Vinsmaken har ständigt utvecklas men idag är sammanhanget det som styr. Ju mer vin man lär sig ju mindre kan man. Nyfikenheten är en ständigt ökande faktor. Vinvärlden är enorm!

Beskriv en minnesvärd vinupplevelse du har haft. Vad gjorde den oförglömlig?

En flaska av min favorit-champagne på en solstol under stjärnorna en varm sommar kväll med massor av dramatiska stjärnfall.

Dela med dig av en vinmatchning du älskar och varför den fungerar så bra.

Fett är rätt och salt är ballt. Jag väljer maten efter vinet. Alltid! Nu är det "pirr i magen" nära vår och då blir det mycket Fino sherry till tapas. 

Vilken undervärderad vintyp eller region anser du förtjänar mer uppmärksamhet?

Hela Östeuropa! Bierzo i Spanien är en bortglömd pärla, speciellt när det kommer till mencia. Krispigt vitt från Vinho Verde är aldrig fel. Det tar ju dock inte slut där.

Hur går du tillväga när du väljer vin, antingen till dig själv eller som rekommendation till andra?

Alltid utifrån personen jag rekommenderar vinet till och jag ställer alltid frågan om det är mat inblandat. Vin är alltid godare när det får sällskap av rätt mat på tallriken. Själv är jag en humörmänniska. Oavsett vilken årstid det är så lagar jag mat efter känsla. Kan lätt bli en mustig gryta i varmaste juli om jag blir sugen på ett glas rött från norra Rhone.

Om du skulle introducera någon ny till vin, vilket skulle då vara ditt förstahandsval och varför?

Jag frågar alltid den jag ska rekommenderar ett vin var nyfikenheten främst ligger och utgår från det. Vitt, rött bubbel etc. Utmaningen är att hjälpa till att bredda nyfikenheten vidare i personens vinresa.  

Vilket prisintervall brukar du överväga när du köper vin?

Kläder? Väskor? Skor? Nej, pengarna läggs på bättre vin, skäms lite men 200+ är väl min go to oftast. Livet är för kort och så vidare.

Vilket vin kommer vi aldrig att hitta i ditt glas, och varför?

Det finns nog inget “aldrig” vad avser nyfikenhet att testa, men nu trampar jag på ömma tår. Jag tappar inte upp boxvin i mitt glas.