Catarratto
(1)Cataratto är en grön druvsort som odlas på Sicilien och ger ett vin med smakstråk av citron. Känd för det söta vinet Marsala och vita vulkanviner från Etna. Läs om hur druvan samsas med doftande citronlundar och blommande mandelträd.
Det här är den vanligaste gröna druvan på Sicilien. Det beror på att rankan ger stora mängder druvor. Användningsområdet är vita viner, starkvinet Marsala och andra söta viner. Catarratto växer även runt vulkanen Etna ihop med Carricante och Grecanico. Tillsammans ger dessa druvor ett friskt vitt vin med inslag av rökig mineral.
Cataratto odlas på Sicilien
Catarratto är en inhemsk druva på Sicilien. Den täcker nästan 60 procent av öns vinodlingsareal. Sicilien har faktiskt Italiens näst största årsproduktion av vin. Vinodlingsarealen är till och med större än Tysklands och liksom där är det gröna druvor som dominerar på Sicilien.
Druvsort som trivs i kalkrik jord
Ön erbjuder på skiftande förhållanden. I de centrala delarna runt vulkanen Etna består jorden av kalksten, lera och vulkaniska bergarter. Resten av ön domineras istället av kalksten och lera med inslag av krita. De centrala, norra och östra delarna är däremot svalare och får mer nederbörd.
Marsala - en stad och ett dessertvin
Hamnstaden Marsala ligger på Siciliens västra del. Den staden har också gett namn åt ett starkvin där catarratto ingår. För att framställa Marsala tillsätter vinmakarna också en del sprit i vinet. Ett populärt sätt att äta sicilianska mandelkakor, så kallade biscotti, är att doppa dem i ett Marsalavin. Vinet använder italienarna också ofta i och till desserten tiramisù.
Besläktad med Garganega
Olika undersökningar har visat ett nära släktskap mellan Catarratto och Garganega. Detta är en druva ursprungligen från Soave i Venetien. Numera är den emellertid vanlig även på Sicilien.
Hur smakar viner på catarratto?
Viner på catarratto ger ett neutralt vin med en lätt ton av citrus. Om druvan däremot blandas med chardonnay erhålls en mer fruktig upplevelse. Faro och Bianco d'Alcamo är två söta viner där minst 60 procent består av catarratto och resten av druvorna grecanico och trebbiano. Exempel på ett annat vitt vin är Crudo som även innehåller zibibbo vilket är det sicilianska namnet på druvan muscat d'Alexandrie. Vin gjorda på catarratto är utmärkta som aperitif eller till asiatiska rätter som innehåller fisk eller skaldjur.
-
Typ
- Tillbaka
- Rött vin (1)
- Egenskaper
-
Land
- Tillbaka
- Frankrike (1)
-
Region
- Tillbaka
- Bordeaux (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- Haut-Médoc (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Man Family Wines (4)
- RedHeads Studio (4)
- Lapis Luna (3)
- Tenuta San Guido (3)
- Chateau La Tour De By (2)
- Château Giscours (2)
- Château les Carmes Haut-Brion (2)
- Château Montrose (2)
- Château Talbot (2)
- Gandolini (2)
- Mt. Brave Vineyard (2)
- Von Siebenthal (2)
- Weinkellerei Hechtsheim (2)
- Aberdeen wine co (1)
- Adulation (1)
- Agricoltori del Chianti Geografico. (1)
- Anselmi (1)
- Bodegas Paniza (1)
- Bronco Wine Company (1)
- Buena Vista (1)
- Casa Bauza (1)
- Castello dei rampolla (1)
- Chateau de Meyney (1)
- Chateau Lafite Rothschild (1)
- Chateau Marsyas (1)
- Château Brane-Cantenac (1)
- Château Cantemerle (1)
- Château d'Armailhac (1)
- Château d'Issan (1)
- Château Fourcas (1)
- Château Gloria (1)
- Château Grand-Puy-Ducasse (1)
- Château Gruaud Larose (1)
- Château Haut Brion (1)
- Château lagrange (1)
- Château Latour (1)
- Château les Ormes de Pez (1)
- Château Lilian Ladouys (1)
- Château Lynch Moussas (1)
- Château Margaux (1)
- Château Mouton Rothschild (1)
- Château Pontet-Canet (1)
- Château Senejac (1)
- Château Siran (1)
- Château Sociando-Mallet (1)
- Export Union (1)
- Fat Rooster (1)
- Frank Kayser (1)
- Kingston Estate Wines (1)
- La Baume Saint-Paul (1)
- Les Grands Chais de France (1)
- Louis Eschenauer (1)
- Merwida Vineyards (1)
- Michele Satta (1)
- Pape Clement (1)
- Patacon Export Wine (1)
- Raymond Vineyards (1)
- Sibiliana (1)
- Silverado Vineyards (1)
- Tenuta di Argiano (1)
- Tenuta Sette Ponti (1)
- The Cut Series (1)
- The wine merchant s a (1)
- Vidauba (1)
- Kategori
-
Passar till
- Tillbaka
- Charkuterier (1)
- Lamm (1)
- Nötkött (1)
-
Karaktär
- Tillbaka
- Kryddigt & Mustigt (1)
-
Lagring
- Tillbaka
- Kan lagras 10 år + (1)
-
Färg
- Tillbaka
- Rubinrött med tegelkant (1)
-
Kork
- Tillbaka
- Naturkork (1)