Barolo Selezione

Beskrivning

Le Filere Barolo från den högt ansedda årgång 2017 till världens lägsta pris!

Kvalitetsmedvetna Le Filere ingår i det innovativa kooperativet Vallebelbo, vilke bedrivs av 160 odlare. Tillsammans förvaltar de över 500 hektar vingårdsmark i Piemonte, deras fulla fokus ligger på att producera druvor av högsta kvalitet. Le Filere använder sig enbart av den senaste tekniken i vingårdarna och med fullaste respekt för dess underbara natur.

Le Filere Barolo har ett elegant uttryck med sammetslena tanniner och tydliga toner av röda bär som körsbär, läder och trädgårdsörter.

Passar till

Smakrika rätter av nötkött, vilt eller anka, gärna med svamp som tillbehör. Vinet passar också förträffligt till lagrad och smakrik hårdost.

Beskrivning

Grundaren Luigi Einaudi var en italiensk president (landets andra) och ekonom, som redan vid 23 års ålder, år 1897, köpte 16 hektar mark i Piemonte. Vingården gör Dolcetto, Langhe och inte minst Barolo, alla av toppkvalitet. Idag består Poderi Luigi Einaudi av 104 hektar, varav 52 av dem är vinodlingar. 1993 totalrenoverades gården, som idag drivs och förvaltas av Matteo Sardegna. Einaudi har vunnit det eftertraktade priset 3 glas av Gambero Rosso (den italienska vinbibeln) över 10 gånger och vunnit guld vid Decanter's World Wine Awards 2019.

Passar till

Dekantera någon timme i förväg och servera runt 16-18°C till högkvalitativa och rustika kötträtter. till exempel renfilé med svamp, entrecôte eller hårda, mogna ostar som gouda, parmesan eller manchego. Elegant nog att smutta på i ett glas utan matackompanjemang.

Beskrivning

Le Filere Barolo från den högt ansedda årgång 2016 till världens lägsta pris!

Kvalitetsmedvetna Le Filere ingår i det innovativa kooperativet Vallebelbo, vilke bedrivs av 160 odlare. Tillsammans förvaltar de över 500 hektar vingårdsmark i Piemonte, deras fulla fokus ligger på att producera druvor av högsta kvalitet. Le Filere använder sig enbart av den senaste tekniken i vingårdarna och med fullaste respekt för dess underbara natur.

Årgång 2016 ses som en av de bästa på väldigt länge och vinerna spås ha en stor lagringspotential. Le Filere Barolo har ett elegant uttryck med sammetslena tanniner och tydliga toner av röda bär som körsbär, läder och trädgårdsörter.

Passar till

Smakrika rätter av nötkött, vilt eller anka, gärna med svamp som tillbehör. Vinet passar också förträffligt till lagrad och smakrik hårdost.

Beskrivning

Stroppiana är en familjeägd vingård på 5,5 hektar vinmark som grundades av Giuseppe och hans son Oreste i början av 60-talet och drivs idag av sonsonen Dario, hans fru Stefania och deras två barn. Vingården ligger i hjärtat av den lilla byn La Morra som är känd för sina kraftfulla och uttrycksfulla Barolo-viner. Giuseppe är uppväxt på vingården med sin farfar och har även studerat på lantbruksinstitut, vilket han anser är det bästa av två värdar, då det ger möjlighet att både få vara med på fältet men även förstå uppbyggnaden. Det viktigaste för Dario är att man ska känna till de olika unika växtlägena i hans viner, vilket han verkligen har lyckats med. Denna strama och eleganta röda skördas i mitten av oktober där fruktens skal behålls kvar under 10-15 dagar vid en kontrollerad temperatur som inte överstiger 30 grader. Vinet får mogna i 24 månader i stora franska ekfat för att sedan tappas på flaska under det tredje året i augusti för att mogna ytterligare 10-12 månader i källaren innan det släpps till försäljning.

Passar till

Servera sval runt 18 grader efter en stund i karaff. Ett klassiskt matvin som passar att servera tillsammans med vilt, mustiga grytor, långbakad fläsksida eller bara som det är till ett parti schack.

Beskrivning

Terre del Barolo är ett engagerat kooperativ i byn Castiglione Falletto och grundades av borgmästaren i byn på 50-talet då han såg värdet i samarbete mellan byns vinodlare som vid tidpunkten sålde sina värdefulla druvor till de större producenterna runt om i Barolo. Efter att 363 (!) odlare direkt gick med i samarbetet har projektet utvecklats till något större som idag innefattar en hel del gemensamt ägda vingårdar, ett fantastiskt vineri och en 500 kvm vinshop. Fokus har sedan första dagen varit på karaktärsfulla och äkta viner och inte det kommersiellt slätstrukna som en del andra kooperativ ägnar sig åt.

Passar till

Dekantera gärna och servera något svalt, runt 18-20°C till smakrika rätter av nötkött, vilt eller anka, gärna med svamp eller tryffel som tillbehör. Vinet passar också förträffligt till lagrad hårdost.

Beskrivning

Stroppiana är en familjeägd vingård på 5,5 hektar vinmark som grundades av farmor Giuseppe och farfar Oreste i början av 60-talet och drivs idag av sonsonen Dario, hans fru Stefania och deras två barn. Vingården ligger i hjärtat av den lilla byn La Morra som är känd för sina kraftfulla och uttrycksfulla Barolo-viner. Giuseppe är uppväxt på vingården med sin farfar och har även studerat på lantbruksinstitut, vilket han anser är det bästa av två värdar, då det ger möjlighet att både få vara med på fältet men även förstå uppbyggnaden. Det viktigaste för Dario är att man ska känna till de olika unika växtlägena i hans viner, vilket han verkligen har lyckats med. Stroppianas Barolo San Giacomo har en årlig produktion på endast 1700 flaskor. Druvorna skördas i mitten av oktober och fermenteras med skalet på under 10-15 dagar vid en kontrollerad temperatur som inte överstiger 30 grader. Efter fermenteringen överförs vinet till barriquefat där det får mogna i 12 månader för att sedan utvecklas ytterligare 12 månader i stora franska ekfat. I augusti under det tredje året buteljeras vinet och mogna ytterligare 10-12 månader för att slutligen släppas till försäljning.

Passar till

Servera svalt runt 18-19 grader efter minst 3-4 bra låtar av din favoritartist medan vinet får luftas i karaff. Som de flesta Barolo-viner är det perfekt att servera tlll vilt, men även olika typer av mustiga långkok eller lagrade ostar.