Barolo Selezione

Beskrivning

Le Filere Barolo från den högt ansedda årgång 2017 till världens lägsta pris!

Kvalitetsmedvetna Le Filere ingår i det innovativa kooperativet Vallebelbo, vilke bedrivs av 160 odlare. Tillsammans förvaltar de över 500 hektar vingårdsmark i Piemonte, deras fulla fokus ligger på att producera druvor av högsta kvalitet. Le Filere använder sig enbart av den senaste tekniken i vingårdarna och med fullaste respekt för dess underbara natur.

Le Filere Barolo har ett elegant uttryck med sammetslena tanniner och tydliga toner av röda bär som körsbär, läder och trädgårdsörter.

Passar till

Smakrika rätter av nötkött, vilt eller anka, gärna med svamp som tillbehör. Vinet passar också förträffligt till lagrad och smakrik hårdost.

Beskrivning

Stroppiana är en familjeägd vingård på 5,5 hektar vinmark som grundades av farfar Giuseppe och farmor Oreste i början av 60-talet och drivs idag av sonsonen Dario, hans fru Stefania och deras två barn. Vingården ligger i hjärtat av den lilla byn La Morra som är känd för sina kraftfulla och uttrycksfulla Barolo-viner. Giuseppe är uppväxt på vingården med sin farfar och har även studerat på lantbruksinstitut, vilket han anser är det bästa av två värdar, då det ger möjlighet att både få vara med på fältet men även förstå uppbyggnaden. Det viktigaste för Dario är att man ska känna till de olika unika växtlägena i hans viner, vilket han verkligen har lyckats med. Stroppianas Barolo Bussia Riserva har en årlig skörd på endast 4000 flaskor. Druvorna skördas i mitten av oktover och fermenteras därefter med skalet på under 10-15 dagar vid en kontrollerad temperatur som inte överstiger 30 grader. I slutet av fermenteringen överförs vinet till stora slovenska ekfat där det får mogna i 36 månader för att därefter tappas på ståltank och buteljeras efter ett par månader innan det släpps till försäljning. Det är en djup, intensiv och komplex Barolo.

Passar till

Servera svalt runt 17-18 grader efter minst en halvtimme i karaff. Ett underbart vin som passar fint att servera tillsammans med en viltstek eller en riktigt snygg, rökig köttbit. Eller som producenten själv säger "drick långsamt, med eftertanke och en god cigarr".

Beskrivning

Med stor stolthet över sina rötter och historia skapar Guidobono fantastiska viner! 

Allt startade med mormor Velia. Den allra första ägaren till den ursprungliga vingården i Roero som än idag stolt bär mormor Velias efternamn.

Tack vare hennes framsynthet och stolthet över familjens ursprung samt sin passion till vin och inte minst sin ambitiösa framåtanda fick hon drivkraften till att skapa sitt projekt med vingården i området Roero.

Velia köpte gården i Canale år 1950, som då bestod av endast en hektaren vinrankor. Sedan dess, med mormor Velia som exempel, slutar aldrig familjen Guidobonos ägor av vingårdsmark att växa både i Roero, men även andra namnkunniga  delar av Piemonte.

Just detta vin i portföljen  kommer från en liten plott av vinrankor i Barolo, Monforte. Alla druvor till vinet är hårt selekterade och handskördade.

Passar till

Servera vinet kring 18 grader. Gärna efter 1 någon timmes luftning i karaff. Perfekt kombo till köttpasta toppad med tryffel och långlagrad parmesan eller till oxkind med potatispuré och mustig rödvinssås.

Beskrivning

Le Terre Barolo är kooperativet Terre del Barolos mest prisvärda och typiska Barolo producerad för att kunna erbjuda en riktigt bra instegs-Barolo.

En tidigare årgång av denna prisvärda Barolo har även vunnit en silvermedalj och fått hela 92 poäng på välrenommerade Decanter World Wine Awards. Vi vågar påstå att denna årgång är minst lika bra!

Terre del Barolo är ett engagerat kooperativ i byn Castiglione Falletto och grundades av borgmästaren i byn på 50-talet då han såg värdet i samarbete mellan byns vinodlare som vid tidpunkten sålde sina värdefulla druvor till de större producenterna runt om i Barolo. Efter att 363 (!) odlare direkt gick med i samarbetet har projektet utvecklats till något större som idag innefattar en hel del gemensamt ägda vingårdar, ett fantastiskt vineri och en 500 kvm vinshop. Fokus har sedan första dagen varit på karaktärsfulla och äkta viner och inte det kommersiellt slätstrukna som en del andra kooperativ ägnar sig åt.

Passar till

Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

Beskrivning

Stroppiana är en familjeägd vingård på 5,5 hektar vinmark som grundades av farmor Giuseppe och farfar Oreste i början av 60-talet och drivs idag av sonsonen Dario, hans fru Stefania och deras två barn. Vingården ligger i hjärtat av den lilla byn La Morra som är känd för sina kraftfulla och uttrycksfulla Barolo-viner. Giuseppe är uppväxt på vingården med sin farfar och har även studerat på lantbruksinstitut, vilket han anser är det bästa av två värdar, då det ger möjlighet att både få vara med på fältet men även förstå uppbyggnaden. Det viktigaste för Dario är att man ska känna till de olika unika växtlägena i hans viner, vilket han verkligen har lyckats med. Stroppianas Barolo San Giacomo har en årlig produktion på endast 1700 flaskor. Druvorna skördas i mitten av oktober och fermenteras med skalet på under 10-15 dagar vid en kontrollerad temperatur som inte överstiger 30 grader. Efter fermenteringen överförs vinet till barriquefat där det får mogna i 12 månader för att sedan utvecklas ytterligare 12 månader i stora franska ekfat. I augusti under det tredje året buteljeras vinet och mogna ytterligare 10-12 månader för att slutligen släppas till försäljning.

Passar till

Servera svalt runt 18-19 grader efter minst 3-4 bra låtar av din favoritartist medan vinet får luftas i karaff. Som de flesta Barolo-viner är det perfekt att servera tlll vilt, men även olika typer av mustiga långkok eller lagrade ostar.