Le Masque Chenin Blanc 2016

Vinmakaren Mark Hoddy på Le Chai älskar Loires ädla druva Chenin Blanc. Han älskar också spännande viner från Languedoc. Så när man bestämde sig för att göra en speciell Chenin Blanc enligt den upproriska naturen hos Le Chai, fick han druvorna från södra Frankrike istället för var man annars kanske förväntar sig. Faktum är att det finns mer logik än det. I Loire ger denna sort fantastiska vita från Anjou till Savennières, men även svala och högt belägna Limoux. Mark är god vän med odlarna där och 2016 gick han igen ihop med Bruno Bouche, som har några anmärkningsvärda vingårdar i Limoux. Vinifiering har skett i den fina källaren hos Le Chai i deras speciella äggformade jäsning och gett ett levande och citronrikt vitt.