Château Suduiraut
(1)Château Suduiraut tillverkar ädelsöta Sauternesviner.
Château Suduiraut ger Sauternesviner som får sin karaktär av en svampinfektion som drabbar druvorna. Ursprungligen användes svavelindränkta ljus.
Vinslottet är en av de historiska vingårdarna i Sauternes. Namnet Suduiraut fick slottet 1580 efter arvtagerskan Nicole d'Allards giftermål med Léonard de Suduiraut. Under Fronden, det franska inbördeskrig som pågick 1648–1653, blev Château Suduiraut plundrat och nerbränt. Slottet restaurerades sedermera och magnifika trädgårdar, designade av Le Nôtre som var trädgårdsmästare till kung Ludvig XIV, anlades runt fastigheten. Den 18 april 1855 fick Château Suduiraut klassificeringen Premier Cru i samband med att Girondeviner fick ursprungsbeteckning.
Sauternes
Dessa viner är gjorda på druvor som svampen Botrytis cinerea angripit. Det kallas för ädelröta och gör att druvorna torkar ut eftersom det skyddande skalet perforeras. Således skrumpnar druvan ihop och innehållet av socker och aromämnen blir mer koncentrerat. När druvorna sedan jäser bildar de alkoholstarka och söta viner. Sauternes är huvudsakligen gjort på druvsorten Sémillon. Sauternesviner från Château Suduiraut är goda som aperitif. Gås- och anklever samt mögelostar är klassiska matkombinationer tillsammans med vinet. Dessa viner passar även till söta desserter.
Svavel
Det är nederländskt inflytande som ligger bakom Sauternesvinernas tillkomst. På 1600-talet planterade holländska köpmän vita druvsorter i regionen där Château Suduiraut är beläget. De introducerade även tyska tekniker för tillverkning av vitt vin, som att stoppa jäsning genom att använda svavel. Detta för att bibehålla en hög sockernivå. Svavlet tillsatte de genom att ett stearinljus med en veke indränkt i svavel fick brinna i fatet som vinet skulle jäsa i. Således blev det rester av svavel kvar i tunnan vilket vinet långsamt integrerade när det jäste. Däremot använde holländarna inte ädelröta. Det var först i början av 1700-talet som odlarna utvecklade denna praxis.
Perfekt läge
För att ädelrötan ska angripa druvorna på ett gynnsamt sätt behöver vädret växla mellan fukt och solsken. Château Suduiraut geografiska läge nära floderna Ciron och Garonne ger perfekta förutsättningarna för detta. På hösten när druvorna är mogna, stiger dimmor från floden och lägger ett fuktigt lock över vingården vilket följs av vackra soliga dagar. Det är precis rätt klimatförhållanden för utveckling av ädelröta.
-
Typ
- Tillbaka
- Dessertvin (1)
-
Egenskaper
- Tillbaka
- Vinflaskor (1)
-
Land
- Tillbaka
- Frankrike (1)
-
Region
- Tillbaka
- Bordeaux (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- Sauternes (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Sémillon (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Bodegas Barahonda (10)
- Domaine de la Ville de Colmar (8)
- Rhonéa (7)
- Cantina Vallebelbo (6)
- Famille Bougrier (6)
- Lapis Luna (6)
- Barão de Vilar (5)
- Bodegas Neleman (5)
- Bodegas Trenza (5)
- EnoItalia (5)
- Salvaterra (5)
- Anselmi (4)
- Bodegas Zuazo Gastón (4)
- Cantina stroppiana (4)
- Cantine dei Marchesi di Barolo (4)
- Domaine Jean Monnier (4)
- Les Grands Chais de France (4)
- Casa Ermelinda Freitas (3)
- Domaine Cauvard (3)
- Domaine Chatelain (3)
- Domaine Francois Millet (3)
- Maurice Gavignet (3)
- Pey Blanc (3)
- Von Siebenthal (3)
- Weingut Sankt Annaberg (3)
- Adega Cooperativa de Pegões (2)
- Adulation (2)
- Bodegas Paniza (2)
- Bodegas Teófilo Reyes (2)
- Cantine Del Notaio (2)
- Canto dei Vigneti (2)
- Cave des Grands Crus Blancs (2)
- Château d'Agel (2)
- Château La Rose Pourpre (2)
- Château Montrose (2)
- Château Siran (2)
- Domaine de Bargylus (2)
- Feuerheerd's (2)
- Franco Mondo (2)
- Gandolini (2)
- Julio Bouchon (2)
- Man Family Wines (2)
- Noyers Reverdy-Cadet (2)
- Oddbird (2)
- Silverado Vineyards (2)
- Terre del Vulcano (2)
- Terroir Daronton (2)
- Vindivin (2)
- Vinihold (2)
- Agricoltori del Chianti Geografico. (1)
- Aristocratico (1)
- Casa Santa Eulália (1)
- Cascina Chicco (1)
- Caves São João (1)
- Cellier des Princes (1)
- Château clinet (1)
- Château Deyrem Valentin (1)
- Château Franc-Baudron (1)
- Château Giscours (1)
- Château la Verriere (1)
- Château lagrange (1)
- Château Lanessan (1)
- Château Margaux (1)
- Château Moncets & Chambrun (1)
- Château Pontet-Canet (1)
- Compagnie des Vins d’Autrefois (1)
- Comte de Gironde (1)
- Domaine de Majas (1)
- Domaine des Quatre Saisons (1)
- Domaine Digioia-Royer (1)
- Domaine Joannet (1)
- Domaine Yves Girardin (1)
- Domini de la Cartoixa (1)
- EARL Comin Guicheney (1)
- Famille Berrouet (1)
- Garvey (1)
- Hemligt (1)
- Henri de Floret (1)
- Jacques Dunay (1)
- Pierre Ponnelle (1)
- SCEA Bellerive-Perrin (1)
- SCEA Claude Delmas (1)
- Sumarroca (1)
- Tenuta San Guido (1)
- Vallado (1)
- Vidauba (1)
- Vini Biasiotto (1)
- Viña Tridado (1)
- Viña Ventolera (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Småflaskor (1)
- Passar till
-
Karaktär
- Tillbaka
- Sött (1)
-
Lagring
- Tillbaka
- Drick nu eller inom 2 år (1)
-
Färg
- Tillbaka
- Gyllene (1)