Château Suduiraut
(2)Château Suduiraut tillverkar ädelsöta Sauternesviner.
Château Suduiraut ger Sauternesviner som får sin karaktär av en svampinfektion som drabbar druvorna. Ursprungligen användes svavelindränkta ljus.
Vinslottet är en av de historiska vingårdarna i Sauternes. Namnet Suduiraut fick slottet 1580 efter arvtagerskan Nicole d'Allards giftermål med Léonard de Suduiraut. Under Fronden, det franska inbördeskrig som pågick 1648–1653, blev Château Suduiraut plundrat och nerbränt. Slottet restaurerades sedermera och magnifika trädgårdar, designade av Le Nôtre som var trädgårdsmästare till kung Ludvig XIV, anlades runt fastigheten. Den 18 april 1855 fick Château Suduiraut klassificeringen Premier Cru i samband med att Girondeviner fick ursprungsbeteckning.
Sauternes
Dessa viner är gjorda på druvor som svampen Botrytis cinerea angripit. Det kallas för ädelröta och gör att druvorna torkar ut eftersom det skyddande skalet perforeras. Således skrumpnar druvan ihop och innehållet av socker och aromämnen blir mer koncentrerat. När druvorna sedan jäser bildar de alkoholstarka och söta viner. Sauternes är huvudsakligen gjort på druvsorten Sémillon. Sauternesviner från Château Suduiraut är goda som aperitif. Gås- och anklever samt mögelostar är klassiska matkombinationer tillsammans med vinet. Dessa viner passar även till söta desserter.
Svavel
Det är nederländskt inflytande som ligger bakom Sauternesvinernas tillkomst. På 1600-talet planterade holländska köpmän vita druvsorter i regionen där Château Suduiraut är beläget. De introducerade även tyska tekniker för tillverkning av vitt vin, som att stoppa jäsning genom att använda svavel. Detta för att bibehålla en hög sockernivå. Svavlet tillsatte de genom att ett stearinljus med en veke indränkt i svavel fick brinna i fatet som vinet skulle jäsa i. Således blev det rester av svavel kvar i tunnan vilket vinet långsamt integrerade när det jäste. Däremot använde holländarna inte ädelröta. Det var först i början av 1700-talet som odlarna utvecklade denna praxis.
Perfekt läge
För att ädelrötan ska angripa druvorna på ett gynnsamt sätt behöver vädret växla mellan fukt och solsken. Château Suduiraut geografiska läge nära floderna Ciron och Garonne ger perfekta förutsättningarna för detta. På hösten när druvorna är mogna, stiger dimmor från floden och lägger ett fuktigt lock över vingården vilket följs av vackra soliga dagar. Det är precis rätt klimatförhållanden för utveckling av ädelröta.
-
Typ
- Tillbaka
- Rosévin (1)
- Vitt vin (1)
- Egenskaper
-
Land
- Tillbaka
- Spanien (2)
-
Region
- Tillbaka
- Aragonien (2)
-
Distrikt
- Tillbaka
- Cariñena (2)
-
Druva
- Tillbaka
- Garnacha (1)
- Viura (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Famille Bougrier (10)
- Gerharz Weinerlebnis (8)
- Les Grands Chais de France (7)
- Bodegas Neleman (6)
- Les Vignobles Torpez (6)
- Allan scott (5)
- EnoItalia (5)
- Frank Kayser (5)
- Vini Biasiotto (5)
- Weingut Norbert Bauer (5)
- Weingut Sankt Annaberg (5)
- Bodegas Trenza (4)
- Bodegas Zuazo Gastón (4)
- Champagne Yves Jacques (4)
- Domaine de la Ville de Colmar (4)
- Dr. Loosen (4)
- Dufouleur Père et Fils (4)
- Famille Masse (4)
- Man Family Wines (4)
- Alain de la Treille (3)
- Anselmi (3)
- Bollinger (3)
- Château d'Agel (3)
- Cooperativa Nuestra Señora del Rosario (3)
- Domaine Vincent Prunier (3)
- Ferdinand Mayr (3)
- Pago de Tharsys (3)
- Pey Blanc (3)
- RedHeads Studio (3)
- Rhonéa (3)
- Viña Costeira (3)
- Agora Artisans Brasseurs (2)
- Barfod (2)
- Barão de Vilar (2)
- Bosco Viticultori (2)
- Bronco Wine Company (2)
- Casa Balaguer (2)
- Contadi Castaldi (2)
- Donna Gloria (2)
- Dunavar (2)
- Fat Rooster (2)
- La Baume Saint-Paul (2)
- La Chablisienne (2)
- La Chouffe (2)
- Schloss Westerhaus (2)
- Sibiliana (2)
- Terre di Mario (2)
- Victoria Ordoñez & Hijos (2)
- Vinos Aurelio Garcia (2)
- Vitivinicola Fangareggi (2)
- Vulcani d´Italia (2)
- Weingut bernhard (2)
- Weingut Markus Molitor (2)
- Weingut Siegrist (2)
- Weinkellerei Hechtsheim (2)
- Adega Cooperativa de Pegões (1)
- Argyros Estate (1)
- Aristocratico (1)
- Auguste Pirou (1)
- Baron Von Maydell (1)
- Bijou (1)
- Bodegas Barahonda (1)
- Braida (1)
- BrewDog (1)
- Brutes (1)
- Cantina Vallebelbo (1)
- Cantine dei Marchesi di Barolo (1)
- Cantine Del Notaio (1)
- Casa Bauza (1)
- Casa Santa Eulália (1)
- Castillo De Aresan (1)
- Cave des Grands Crus Blancs (1)
- Champagne Alain Bailly (1)
- Champagne Gaston Révolte (1)
- Champagne Lanson (1)
- Charles heidsieck (1)
- Clos des Lunes (1)
- Cosecheros y criadores (1)
- Domaine Chatelain (1)
- Domaine de Majas (1)
- Domaine des Quatre Saisons (1)
- Domaine Doussot-Rollet (1)
- Domaine Gueugnon-Remond (1)
- Domaine Lucien Thomas (1)
- Domaine Michel Barraud (1)
- Duvel (1)
- Dyrehøj Vingaard (1)
- Estrella Damm (1)
- Ferrari (1)
- Finca Manzanos (1)
- Francis Ford Coppola Winery (1)
- Galanti (1)
- Galgo Wines (1)
- Giordano Vini Srl (1)
- Girovago (1)
- Giuseppe (1)
- Greywacke (1)
- Hancock (1)
- Invivo (1)
- Jackson Family Wines (1)
- Kategori
- Passar till
-
Karaktär
- Tillbaka
- Friskt & Bärigt (1)
- Friskt & Fruktigt (1)
-
Lagring
- Tillbaka
- Drick nu eller inom 2 år (2)
- Färg
-
Kork
- Tillbaka
- Skruvkapsyl (2)