Höstmix - Röd

Beskrivning

Sammetslent Côtes du Rhône från den enda kooperativa källaren i Châteauneuf du Pape, som ägs och drivs av lokala odlare. Druvorna kommer från vingårdar som ligger alldeles intill den berömda appellationen på odlingar som erbjuder samma typ av stenbeströdda jord och främjar suverän mognad och rik frukt. Vinrankorna är gamla och knotiga och producerar druvor med en sällsynt koncentration av smak.

Passar till

Rätter av lamm, anka, eller långkok, gärna i form av en sydfransk cassoulet.

Beskrivning

Quinta de Tourais är en liten familjeproducent i Portugals portvinsregion Douro. Man skapar viner på enbart de traditionella Dourodruvorna genom en blandning av traditionella produktionsmetoder och den allra senaste tekniken. Resultatet är strukturerade viner med karaktär, koncentration och elegans.

Passar till

Servera till smakrika kycklingrätter, nöt, fläsk eller till mildare hårdostar.

Beskrivning

Detta är en stor "Aussie red" gjord av Randall Boyd, som började sin karriär som flasktvättare. Numera är han en av de begåvade vinmakarna på Littore Wines. Han skapade först Dirty Red för egen konsumtion, men efter att hans kollegor på vingården fått provsmaka det, blev det ett givet tillskott till det kommersiella sortimentet. Stora, saftiga, mörka och mogna toner av mörk frukt.

Passar till

Servera som den är runt brasan i goda vänners lag, eller varför inte till en god biff med alla tillbehör

Beskrivning

Den något enkla etiketten beror på att detta är en sk "Cleanskin", alltså ett litet restparti av högkvalitativa viner fast till ett nedsatt pris. En klassisk röd "Aussie", som kombinerar de rika, eleganta svartvinbärstonerna från cabernet sauvignon med de kryddiga inslagen från shiraz, och som sedan lagrats på ekfat för att ge en fyllig komplexitet.

Passar till

Med sin rika och mogna karaktär, passar denna perfekt med en klassisk biff och krispiga pommes frites eller grillat lamm.

Beskrivning

Chiles svar på kraftfulla röda från Bordeaux. Denna reserva kommer från den banbrytande Luis Felipe Edwards egendom, som blivit utsett till "Chilean Winery of the Year" hela tre gånger och har vunnit dussintals andra priser.

Passar till

Njut med biff eller en mustig och smakrik gryta

Beskrivning

Detta Reserva är från en vingård som nyligen förvärvades av Julián Murúa, mannen bakom vår populära Rioja, Barón de Barbon. Många vingårdar i Spanien kämpar i det nuvarande karga ekonomiska klimatet, så Julián kunde förvärva vingården, tillsammans med några utmärkta viner som redan mognat på fat, för ett bra pris. Torre Ercilla Rioja Reserva 2008 är en silkeslen Tempranillo insvept i en mantel av mjuk vaniljton

Passar till

Avnjut den på egen hand eller tillsammans med klassiska spanska rätter som stekt Sevillaanka, en katalanska kycklinggryta eller tapas