Catarratto
(45)Cataratto är en grön druvsort som odlas på Sicilien och ger ett vin med smakstråk av citron. Känd för det söta vinet Marsala och vita vulkanviner från Etna. Läs om hur druvan samsas med doftande citronlundar och blommande mandelträd.
Det här är den vanligaste gröna druvan på Sicilien. Det beror på att rankan ger stora mängder druvor. Användningsområdet är vita viner, starkvinet Marsala och andra söta viner. Catarratto växer även runt vulkanen Etna ihop med Carricante och Grecanico. Tillsammans ger dessa druvor ett friskt vitt vin med inslag av rökig mineral.
Cataratto odlas på Sicilien
Catarratto är en inhemsk druva på Sicilien. Den täcker nästan 60 procent av öns vinodlingsareal. Sicilien har faktiskt Italiens näst största årsproduktion av vin. Vinodlingsarealen är till och med större än Tysklands och liksom där är det gröna druvor som dominerar på Sicilien.
Druvsort som trivs i kalkrik jord
Ön erbjuder på skiftande förhållanden. I de centrala delarna runt vulkanen Etna består jorden av kalksten, lera och vulkaniska bergarter. Resten av ön domineras istället av kalksten och lera med inslag av krita. De centrala, norra och östra delarna är däremot svalare och får mer nederbörd.
Marsala - en stad och ett dessertvin
Hamnstaden Marsala ligger på Siciliens västra del. Den staden har också gett namn åt ett starkvin där catarratto ingår. För att framställa Marsala tillsätter vinmakarna också en del sprit i vinet. Ett populärt sätt att äta sicilianska mandelkakor, så kallade biscotti, är att doppa dem i ett Marsalavin. Vinet använder italienarna också ofta i och till desserten tiramisù.
Besläktad med Garganega
Olika undersökningar har visat ett nära släktskap mellan Catarratto och Garganega. Detta är en druva ursprungligen från Soave i Venetien. Numera är den emellertid vanlig även på Sicilien.
Hur smakar viner på catarratto?
Viner på catarratto ger ett neutralt vin med en lätt ton av citrus. Om druvan däremot blandas med chardonnay erhålls en mer fruktig upplevelse. Faro och Bianco d'Alcamo är två söta viner där minst 60 procent består av catarratto och resten av druvorna grecanico och trebbiano. Exempel på ett annat vitt vin är Crudo som även innehåller zibibbo vilket är det sicilianska namnet på druvan muscat d'Alexandrie. Vin gjorda på catarratto är utmärkta som aperitif eller till asiatiska rätter som innehåller fisk eller skaldjur.
-
Fat Baron Shiraz 2022
129 kr
-
Fire Block Old Vine Shiraz 2016
159kr
179kr
-
Château d'Agel Sensation’Ailes 2022
159kr
199kr
-
RedHeads Coco Rôtie Syrah Viognier 2020
179kr
229kr
-
MAN Skaapveld Syrah 2022
119 kr
-
MAN Skaapveld Syrah 2021
109 kr
-
RedHeads Dan'Jango Barossa Shiraz 2021
179kr
199kr
-
Redheads Barrel Monkeys Shiraz 2020
159kr
199kr
-
MAN Hanekraai Rosé 2023
119 kr
-
Château d'Agel Les Bonnes 2021
199kr
299kr
-
Sibiliana I Mori Syrah 2021
139 kr
-
Victorie Rosé 2023
149 kr
-
Fat Baron Shiraz 2022 Magnum
249 kr
-
Harbour Bridge Shiraz 2022
129 kr
-
Lievland Liefkoos Rosé 2023
169 kr
-
Pey Blanc Pluriel Rosé 2023
169 kr
-
Shiraz eller syrah?
1 249kr
-
Victor Berard Hermitage 2020
849 kr
-
Michele Satta Syrah 2021
599 kr
-
Château d'Agel 2020
599 kr
-
Jack Duggan Shiraz 2021
129 kr