Airén - Spaniens och världens mest odlade gröna druva!
(129)Airen, den gröna druvan som odlas i hela Spanien men främst i La Mancha regionen. Druvan används framför allt i unga viner.
Airen är den druva som står för 32% av alla Spaniens vinodlingar och den är vanligast i Castilla - La Mancha som är en region vars klimat lokalbefolkningen beskriver som "nio månader vinter, tre månader helvete". När temperaturerna går från minus 13 på vintern till 45 grader på sommaren påverkar följaktligen druvans utveckling på ett spännande sätt. Man odlar även druvan i andra regioner men då under namn som Lairén, Manchega, Valdepenera och Forcayat.
Karaktär
Druvan tillhör de produktiva sorterna och anpassar sig med enkelhet till nya odlingsområden till exempel varma och torra. Den växer i stora klasar och är vackert gulfärgad och medelstor i sin storlek. Druvan har ett mjukt fruktkött med en färglös saft med neutral smak och hög alkoholhalt. Druvorna blommar sent och mognar därför också sent. Vidare tycker druvan mycket om sitt varma och torra klimat och löper liten risk att drabbas av sjukdomar.
Relativt okänd
Airen är en relativt okänd druva och de flesta viner på druvan är enkla bulkviner. Man använder den inte bara till vita viner utan även till druvsprit exempelvis Brandy de Jerez och Sherry.
Framställning
Vid framställning av vinet låter man idag druvan jäsa svalt i en ren och modern utrustning som gör vinet till ett lättdrucket vin till skillnad från tidigare då vinerna var oxiderade. Med andra ord var vinet ofta kärvt och kunde vara svårdrucket. Vinet blir numer lättdrucket tack vare dagens framställning samt med hjälp av druvans låga halt av syra. Alkoholhalten ligger ofta strax över 11%. Vita viner behöver ofta ha en hög alkoholhalt för att det ska betraktas som högkvalitativt. Men Airen är undantaget som bekräftar klassiska regeln.
Odlas i:
Spanien
Kända distrikt:
La Mancha
Karaktärsdrag:
Torrt och fruktigt. Tydliga toner av äpple och päron. Viss kryddighet i smaken, doft av dill. Vissa drag av skirat smör, nötter och rostad mandel.
Passar till:
Mild och mjuk ost. Fungerar som ett sällskapsvin till buffébordet och till vegetarisk mat.
-
Alain de la Treille Chardonnay 2022
119kr
149kr
-
Chablis Domaine des Quatre Saisons 2022
199kr
399kr
-
Adulation Chardonnay 2022
149 kr
-
Pierre Ponnelle Chardonnay Brut
129kr
149kr
-
Yamira Chardonnay 2023
99 kr
-
Pierre Ponnelle Chardonnay Prestige Brut
149kr
199kr
-
La Veuve du Comte Blanc de Blancs
129kr
149kr
-
Domaine Michel Barraud Mâcon-Villages 2022
179kr
249kr
-
MAN Padstal Chardonnay 2023
119 kr
-
Domaine Chatelain Petit Chablis 2021
249kr
299kr
-
Tapas Gaston Chardonnay
109 kr
-
Black Rock Chardonnay 2022
119 kr
-
ODDBIRD Rosé (alkoholfri)
109 kr
-
Lapis Luna Chardonnay 2022
189 kr
-
Chablis 1er Cru Vau-ligneau Domaine Michaut 2021
349kr
399kr
-
Le Ruse Chardonnay 2022
109 kr
-
Fat Rooster Chardonnay 2022
129 kr
-
Fynda Chablis
1 689 kr
2 494 kr
-
Chablis 1er Cru Vaucoupin Domaine Milcent 2020
349kr
499kr
-
Upptäck chardonnay
1 099kr
Visar 48 av 129 produkter