Vintersamling

Beskrivning

Endast de bästa druvorna är utvalda för Passo Pendium Appassimento. De kontrolleras noga och låts hängas så länge so möjligt på rankorna. Endast när varje druva torkats ut och koncentrerat sin smak skördas de för bästa arom. Appassimento kommer från det extraordinära landskapet Salento i Puglia, en sydlig italiensk region rik på historia och kultur, framställda på endast inhemska druvsorter. Det heta medelhavsklimatet, ihärdigt solsken blandat med tillfällig havsbris gör Salento till en närmast perfekt miljö för vinodling.

Passar till

Servera strax under rumstemperatur, 18° C, till grillat, mustiga grytor och vilt.

Beskrivning

Joan Raventos Rosell är en av de stora Cava-producenterna som har gått från klarhet till klarhet i sin mission för att skapa prisvärda, stilrena och fruktiga viner i en moderat men attraktiv prisklass.

Deras Portium Cava Brut är ett perfekt exempel på den moderna, friska stilen till en vettig kostnad. Perfekt firar-vin!

Passar till

Servera runt 8-12°C vid ett extra festligt tillfälle eller njut som en uppfriskande aperitif, eller varför inte till tapas.

Beskrivning

La Fea kommer från ett land fullt av historia, Aragón. Ursprunget för detta namn var smeknamnet till drottningen Isabel The Catholic som var känd i den delen av Spanien och som sedan gifte sig med Fernando El Catolico. Tyvärr var hon varken särskilt söt eller populär bland folket, men genom hennes genuina omtanke om sina ämnen blev hon känd och älskad. Deras äktenskap blev grunden för enandet av Spanien. Liksom drottningen är La Fea viner som både är mäktiga och fulla av karaktär. Deras viner är klara och ärliga, fulla av känslor med rötter till dess land och det goda arbetet av invånarna under åren. DO Cariñena är den äldsta ursprungsbeteckningen i Aragón och den näst äldsta i Spanien som år 2008 firade 75 år.

Passar till

Servera lätt kyld runt 7-10 grader. Utmärkt tillsammans med fisk och skaldjur, patéer eller kanapéer.

Beskrivning

Ibland ska man inte göra det så svårt för sig. Så tänkte vi när vi bestämde att vi skulle försöka leta upp den fruktigaste, lenaste och mest smakrika Cabernet Sauvignon vi kunde hitta till ett riktigt humant pris. Valet föll på ett syd-franskt exemplar som dessutom adderade lite krydda som vi inte trodde vi skulle hitta till de pengarna. Riktigt bra vardags- och sällskapsvin helt enkelt. ingår i en hel serie med samma filosofi - druvtypiska, smart producerade viner med fokus på en riktigt vass prislapp.

Passar till

Bra allroundvin som passar allt ifrån kyckling, korvar, diverse kötträtter eller till minglet med lite blandade smårätter. Servera svalt, kring 18-19 grader.

Beskrivning

Galanti Vino Spumante Extra Dry är ett elegant och fruktigt mousserande vin i frisk och krispig stil.

En av Italiens absolut främsta och mest innovativa producenter är, utan tvekan, EnoItalia från Bardolino i Veneto. Producenten grundades på 70-talet och har sedan dess gått från ett litet kompisprojekt till en av Italiens drivande och mest prisbelönade vinmakare med både egna vinodlingar och långsiktiga kontrakt i stort sett alla vinregioner i hela Italien. Fokus ligger alltid på maximalt med vin för pengarna, ofta i en modern och fyndig förpackning och är vinerna inte ekologiskt certifierade så är de alltid så nära naturlig odling det bara är möjligt i varje vins ursprung.

Passar till

Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller som sällskapsdryck.

Passar till

Servera vinet kring 10 grader. Perfekt till vegetarisk chevrépizza, pocherad torsk med skirat smör och pepparrot, Vit sparris med hollandaise samt ett gott vin att bara sippa på i sin enkelhet.