Vin till fet fisk
(162)Att välja vin till fet fisk? Inte livets vilktigaste val. Men kanske en lax.
En fet fisk kräver andra viner än en mager. Lär dig vilka av vinets egenskaper som matchar den feta fiskens krav. Och, när vi säger fet fisk syftar vi inte på midjeomfång utan lax, makrill och röding till exempel. Håll dock i minnet att det inte bara är fisksorten som har betydelse för vinvalet, utan även sättet du tillagar den på.
Vilka vita viner passar till lax och andra feta fiskar?
Det finns många vita druvor som lämpar sig till feta fiskar. Det du behöver tänka på är att fruktsyran ska vara hög i dessa viner. Det kan gärna finnas lite sötma kvar och dessutom en viss fyllighet. Det finns en hel del vanliga druvor i denna kategori såsom sauvignon blanc, riesling, chardonnay, men också portugisiska alvarinho och spanska verdejo, för att nämna några exempel.
Bästa vinet till stekt eller grillad lax
Ett fatlagrat, fylligt vin på druvsorten chardonnay gör sig mycket bra till den stekta laxen. Chardonnay växer i många olika regioner i världen. Tumregeln är att ju varmare klimat desto mer smak av tropiska, söta frukter. Det som vin på chardonnay har gemensamt är inslag av äpple eller päron och citrus. Med fatlagring kommer nyanser av vanilj. Vill du testa något annat så fungerar även ett fylligt vin på druvsorten viognier till exempel.
Rött vin och lax - funkar det?
Ett riktmärke när du ska servera vin till fet fisk är att undvika röda viner. Umami är en smak som många använder som smakförstärkare i asiatisk mat. Naturligt framträder den bland annat i fet fisk och den smaken harmonierar inte med strävheten i många röda viner. För den som ändå vill ha ett glas rött kan ett mjukt från vindistriktet Beaujolais fungera. Det gäller att välja bland viner med mycket låg fyllighet och strävhet, ofta rubricerade som fruktiga och bäriga.
Kan man dricka rosévin till fisk?
Om vitt är det traditionella fiskvinet, så är rosé ett vin som används till lite av varje, så även fisk. En laxrätt på buffén smakar utmärkt till ett glas rosé. Med andra ord, rosé är ett tacksamt vin om du serverar flera smårätter.
Filter
- Typ
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Bourgogne (27)
- Vin de France (12)
- Loire (10)
- Alsace (9)
- Rheinhessen (7)
- Valle Central (7)
- Venetien (7)
- Champagne (6)
- Kalifornien (6)
- Rhônedalen (6)
- Provence (4)
- South Australia (4)
- Kastilien-León (3)
- Katalonien (3)
- Languedoc-Roussillon (3)
- Valencia (3)
- Kastilien-La Mancha (2)
- Setúbal (2)
- South Eastern Australia (2)
- Western Cape (2)
- Abruzzo (1)
- Aconcagua (1)
- Aragonien (1)
- Bairrada (1)
- Beaujolais (1)
- Cape South Coast (1)
- Coastal Region (1)
- Coquimbo (1)
- Galicien (1)
- Jura (1)
- Latakia (1)
- Lombardiet (1)
- Malaga (1)
- Marlborough (1)
- Mendoza (1)
- Mosel (1)
- Murcia (1)
- Niederösterreich (1)
- Vin från Piemonte (1)
- Puglia/Apulien (1)
- Santorini (1)
- Toscana (1)
- Vinho Verde (1)
- Württemberg (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- DOC Prosecco (5)
- AOC Chablis (4)
- DO Cava (4)
- Maule Valley (3)
- Rully (3)
- Saint-Véran (3)
- Sancerre (3)
- Touraine (3)
- Champagne Grand Cru (2)
- Clare valley (2)
- Côtes-du-Rhône Villages (2)
- Meursault (2)
- Macon (2)
- North Coast (2)
- Sierra de Gredos (2)
- Adelaide hills (1)
- Auxey-Duresses (1)
- Bolgheri (1)
- Cariñena (1)
- Castilla (1)
- Châteauneuf-du-Pape (1)
- Colchagua Valley (1)
- Coteaux-d'aix-en-Provence (1)
- Crozes-Hermitage (1)
- Côte de Beaune (1)
- Côtes du Roussillon (1)
- Côtes-du-Rhône (1)
- Florimont (1)
- Gutswein (1)
- La mancha (1)
- Leyda Valley (1)
- Limaria Valley (1)
- Lugana (1)
- Maipo Valley (1)
- Monferrato (1)
- Montagny (1)
- Monterey County (1)
- Méditerranée (1)
- Península de Setúbal (1)
- Puligny-Montrachet (1)
- Ribera del duero (1)
- Santenay (1)
- Sierra de Malaga (1)
- Stellenbosch (1)
- Valdeorras (1)
- Vouvray (1)
- Weinviertel (1)
- Yecla (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Chardonnay (54)
- Pinot noir (17)
- Sauvignon Blanc (12)
- Riesling (10)
- Glera (5)
- Grenache (5)
- Grüner Veltliner (4)
- Blend (3)
- Garnacha (3)
- Grenache Blanc (3)
- Shiraz/Syrah (3)
- Cabernet Sauvignon (2)
- Gamay (2)
- Macabeo (2)
- Marsanne (2)
- Pinot Blanc (2)
- Silvaner (2)
- Solaris (2)
- Albillo Mayor (1)
- Antao Vaz (1)
- Arinto (1)
- Assyrtiko (1)
- Azal (1)
- Barbera (1)
- cabernet cantor (1)
- Caladoc (1)
- Carménère (1)
- Chenin blanc (1)
- Cinsault (1)
- Godello (1)
- Grauburgunder (1)
- Jaén (1)
- Merlot (1)
- Monastrell (1)
- Pedro Ximenez (1)
- Pinot Gris (1)
- Pinot Meunier (1)
- Primitivo (1)
- Trebbiano (1)
- Verdil (1)
- Vermentino (1)
- Zweigelt (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Famille Bougrier (9)
- Alain de la Treille (6)
- Weingut Norbert Bauer (6)
- Domaine de la Ville de Colmar (5)
- Rhonéa (5)
- Famille Masse (4)
- Barfod (3)
- Domaine Francois Millet (3)
- Domaine Weinbach (3)
- Galanti (3)
- Julio Bouchon (3)
- Les Grands Chais de France (3)
- Pierre Ponnelle (3)
- Bodegas Trenza (2)
- Bosco Viticultori (2)
- Casa Bauza (2)
- Cave des Grands Crus Blancs (2)
- Domaine Chatelain (2)
- Domaine Jean Monnier (2)
- Domaine Lucien Thomas (2)
- Domaine Vincent Prunier (2)
- Fire Block Vineyards (2)
- Gerharz Weinerlebnis (2)
- Jackson Family Wines (2)
- Johann Brunner (2)
- Kingston Estate Wines (2)
- La Chablisienne (2)
- La Chouffe (2)
- Lapis Luna (2)
- Man Family Wines (2)
- Merwida Vineyards (2)
- Olivier Leflaive (2)
- Pago de Tharsys (2)
- Patacon Export Wine (2)
- Pey Blanc (2)
- Terres secrètes (2)
- Adnams (1)
- Adulation (1)
- Argyros Estate (1)
- Aristocratico (1)
- Auguste Pirou (1)
- Bijou (1)
- Bodegas Barahonda (1)
- Bodegas Neleman (1)
- Bodegas Paniza (1)
- Braida (1)
- Casa Ermelinda Freitas (1)
- Casa Santa Eulália (1)
- Castillo De Aresan (1)
- Caves São João (1)
- Champagne Dom Pérignon (1)
- Champagne Gaston Révolte (1)
- Champagne Yves Jacques (1)
- Charles heidsieck (1)
- Domaine Cauvard (1)
- Domaine de Bargylus (1)
- Domaine Gueugnon-Remond (1)
- Domaine Yves Girardin (1)
- Donna Gloria (1)
- Dr. Loosen (1)
- Dufouleur Père et Fils (1)
- El Enemigo Wines (1)
- EnoItalia (1)
- Estrella Damm (1)
- Fat Rooster (1)
- Galeone (1)
- Galgo Wines (1)
- Giordano Vini Srl (1)
- Girovago (1)
- Champagne Krug (1)
- La Baume Saint-Paul (1)
- Lentz (1)
- Les Vignobles Torpez (1)
- Michele Satta (1)
- Nuiton Beaunoy (1)
- Oddbird (1)
- P. Ferraud & Fils (1)
- RedHeads Studio (1)
- Schloss Westerhaus (1)
- Spy Valley (1)
- Weingut Graf von Bentzel Sturmfeder (1)
- Terre di Mario (1)
- Thorn-Clarke (1)
- Veuve Clicquot (1)
- Victor Berard (1)
- Victoria Ordoñez & Hijos (1)
- Vignerons de Mancey (1)
- Vindivin (1)
- Vinos Aurelio Garcia (1)
- Viña Costeira (1)
- Viña Ventolera (1)
- Von Himmel, Erde und Menschen (1)
- Weingut bernhard (1)
- Wente (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Fruktigt vitt vin (76)
- Friskt vitt vin (74)
- Torrt vitt vin (67)
- Franska vita viner (55)
- Vårens festmiddagar (29)
- Vit bourgogne (24)
- Tillfälliga släppet (18)
- Sannas val (15)
- Smörigt vitt vin (14)
- Franska roséviner (11)
- Ekologiskt vitt vin (10)
- Franskt mousserande vin (9)
- Lätt rosévin (9)
- Snygga flaskor (9)
- Brut (8)
- Bästa vinet under 100 (8)
- Italienska roséviner (8)
- Finvin (7)
- Italienskt bubbel (7)
- Tyskt vitt vin (7)
- Prosecco (6)
- Spanskt vitt vin (6)
- Franska röda viner (5)
- Fylligt rött vin (5)
- Vin till julbordet (5)
- Vitt vin från Österrike (5)
- Alkoholfritt vin (4)
- Bubbel till nyår (4)
- Cava (4)
- Chablis och Petit Chablis (4)
- Lätt rött vin (4)
- Rosé-prosecco (4)
- Spanskt bubbel (4)
- Spanskt rosévin (4)
- Kristians val (4)
- Italienskt vitt vin (3)
- Pinot noir rosé (3)
- Våra bästa grillviner! (3)
- Tysk riesling (3)
- Vita viner från Portugal (3)
- Alkoholfritt vitt vin (2)
- Blanc de Blancs (2)
- Blanc de Noirs (2)
- Fylligt rosévin (2)
- Röd bourgogne (2)
- Småflaskor (2)
- Spätburgunder (2)
- Sött vitt vin (2)
- Torr riesling (2)
- Hyllade i pressen (2)
- Alkoholfritt bubbel (1)
- Alkoholfritt rosévin (1)
- Beaujolais Nouveau (1)
- Crémant (1)
- Italienskt rött vin (1)
- Julklappstips för vinälskaren (1)
- Nya Zeeländska vita viner (1)
- Spanskt rött vin (1)
- Veganskt vin (1)
- Sarahs val (1)
- Passar till
- Karaktär
- Lagring
- Färg
Visar 24 av 162 produkter