Vin till fågel

Det mest klassiska och vårt bästa tips till anka är att avnjuta ett vin gjort på druvan pinot noir. En utmärkt matchning då anka är en fågel med fett kött med mycket smak, och då krävs ett rött vin med en lite mer mustig och kryddig smakprofil. Du kan även välja ett vin på druvorna cabernet franc, syrah eller cabernet sauvignon med lite mer mognad och lite strävhet. Gillar du inte rött och absolut behöver välja ett vitt vin så satsa på ett lite fylligare och mer smakrikt vin. Testa en fatlagrad chardonnay eller varför inte en chenin blanc, det är vanligast, men självklart finns det även andra alternativ. 

Om du ska äta kyckling till middag så påverkas valet av vin på hur du tänker tillaga kycklingen. En klassisk grillad kyckling får alltid mycket smak vilket gör att det passar bäst till ett mer smakrikt och fruktigt rött vin, eller att du väljer ett vitt vin som är smakrikt och fylligt. Om du istället väljer att bjuda på en kycklinggryta som är gräddbaserad och mildare i smaken så bör du gå för ett lättare rött vin. Går du för vitt vin så kör på ett blommigt eller fruktigt och friskt vin, till kyckling fungerar även rosévin utmärkt. 

Hör av dig om du vill ha fler vintips när du ska äta fågel till middag så hjälper vi dig.