moules marinières
  • Fri frakt, värde 199kr
  • 100% Nöjd kund-garanti
  • Över 1000 unika viner

moules marinières

Låt oss presentera månadens vin november 2018!

Elderton E Series Chardonnay 2016, en riktigt typisk och snygg Nya Världen-Chardonnay från högkvalitativa producenten Elderton Wines i södra Australien! (Nu nedsatt i pris från 149 kr till 129 kr.)

Vi kommer under november månad presentera fyra olika recept som gör sig särskillt bra till Elderton E Series Chardonnay 2016.  Först ut är en klassisk Moules Marinières, ett utmärkt sällskap till månadens vin. Den friska krispiga Chardonnayen är som gjord för att avnjutas ihop med skaldjur och den lilla nötighet som man kan känna gifter sig fantastiskt fint ihop med grädden!

E Series är Eldertons varumärke som fokuserar på riktigt prisvärda vardagsviner med en förvånansvärt hög kvalitet. Trots att de produceras av riktigt bra Barossa-frukt och produceras i samma vineri och av samma vinmakare som övriga viner så är fokus att prislappen ska förbli låg. Deras Chardonnay är dunderren med stora tropiska toner från melon, mango och persika tillsammans med mer friska inslag från lime och mineraler. Saftig, ren och rund avslutning gör att man direkt blir sugen på en klunk till. Mer info om vinet och Elderton Wines hittar ni här.

ingredienser

  • 1 kg blåmusslor
  • 2 schalottenlök
  • 2 klyftor vitlök
  • 5 cl olivolja
  • 2 dl vitt vin
  • 2 dl fiskfond, hemgjord eller utspädd köpt
  • 2 dl vispgrädde
  • salt
  • peppar
  • 1 knippe persilja, till garnering

Krutonger

  • 4 skivor vitt formbröd
  • 1 msk smör
  • 1 klyfta vitlök

    tillagning

    1. Moules marinières
      Tvätta blåmusslorna noga under rinnande vatten.
    2. Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.
    3. Fräs schalottenlök och vitlök i olivoljan.
    4. Tillsätt blåmusslor, häll på vin, fond och grädde.
    5. Lägg på lock och låt koka i 2-3 minuter, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig. Salta och peppra.
    6. Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite.
    7. Krutonger
      Tärna formbrödet och stek det knaprigt i smör, olja och vitlök. Låt rinna av på hushållspapper.
    8. Servering
      Servera musslorna i en stor skål, slå över soppa, persiljan och strö över brödkrutongerna.

om Vinoteket

Vinoteket är Sveriges ledande vinhandel på nätet och erbjuder hemleverans av expertutvalda viner från hela världen. Vi hjälper dig att navigera bland vinländer, regioner och druvor i jakten på dina personliga favoriter. Tänk att det kan vara så enkelt och roligt att upptäcka nya viner!