Servera kylt, mellan 8-12 grader, tillsammans med fisk, skaldjur, sommarplock eller som en härlig aperitif.
Elegant, aromatisk och komplex. Fina toner av citrus, framförallt grapefrukt och ananas med en hint av persika. Mineraliteten är tydlig i munnen och avslutas lent, friskt och fruktigt.
Xarel.lo (uttalas: shah-rare-loo) är en inhemsk spansk druva som ofta används vid cavatillverkning. På egen hand är Xarel.lo aromatisk, levande och fräsch, med en härlig syra och en stark mineralisk ton. Ett mångsidigt vin som passar alldeles utmärkt till fisk och skaldjur. Sumarroca Xarel-lo är ett av de absolut bästa exemplen på ett bra vin av just denna druva från 40 år gamla vinrankor och ett utmärkt alternativ för de äventyrliga.