Stroppiana Dolcetto d'Alba 2022

Stroppiana är en familjeägd vingård på 5,5 hektar vinmark som grundades av farmor Giuseppe och farfar Oreste i början av 60-talet och drivs idag av sonsonen Dario, hans fru Stefania och deras två barn. Vingården ligger i hjärtat av den lilla byn La Morra som är känd för sina kraftfulla och uttrycksfulla Barolo-viner. Giuseppe är uppväxt på vingården med sin farfar och har även studerat på lantbruksinstitut, vilket han anser är det bästa av två värdar, då det ger möjlighet att både få vara med på fältet men även förstå uppbyggnaden. Det viktigaste för Dario är att man ska känna till de olika unika växtlägena i hans viner, vilket han verkligen har lyckats med.

Druvorna skördas för hand i mitten av september och pressas försiktigt. Musten jäser med sina skal i 10 dagar med överpumpningar fyra gånger om dagen för att uppnå maximalt mer färg och tannin för druvan. Efter en första jäsning separeras musten från jästfällning och undergår malolaktisk jäsning. Vinet buteljerades sommaren efter skörd och den totala produktion uppgick till 7500 flaskor.